Diese Knall-Lachs-Bowls sind ein schmackhaftes und gesundes Gericht! Sie sind paläo, kohlenhydratarm, vollwertig30 und können AIP zubereitet werden.
Was ist Bang-Bang-Lachs?
Haben Sie schon einmal Bang-Bang-Garnelen gegessen? Es handelt sich um ein Garnelengericht mit Bang-Bang-Sauce, das im Wesentlichen aus Mayonnaise und Chilisauce für ein würziges und cremiges Gericht besteht! Bang-Bang-Garnelen sind auf Speisekarten häufig zu finden, deshalb habe ich beschlossen, meine eigene Version mit Lachs zuzubereiten!
Dieser Bang-Bang-Lachs ist von Bang-Bang-Garnelen inspiriert. Es besteht aus hausgemachtem Bang Bang, wird im Ofen gebacken und mit Brokkoli und Blumenkohlreis serviert. Dieses Rezept ist Paläo, Whole30, Keto und kann AIP zubereitet werden.
Die Zutaten für Bang-Bang-Lachs
Mayo, Sriracha, Kokos-Aminosäuren und Gewürze. Dies sind die Hauptzutaten für die Bang-Bang-Sauce. Stellen Sie sicher, dass Sie kompatible Versionen verwenden!
Lachs. Am liebsten verwende ich wild gefangenen Rotlachs, man kann aber auch Silberlachs verwenden.
Blumenkohlreis und Brokkoli. Sie können entweder gedünsteten oder gerösteten Brokkoli verwenden.
Machen Sie die Soße. Die Zutaten für die Bang-Bang-Sauce vermischen und gut verrühren.
Den Lachs backen. Den Lachs trocken tupfen und mit Avocadoöl beträufeln. Die Bang-Bang-Sauce zum Lachs geben und gleichmäßig verteilen. Geben Sie den Lachs in den Ofen und backen Sie ihn 12 bis 15 Minuten lang oder bis der Lachs gar ist und sich leicht ablösen lässt.
Die Schüsseln zusammenstellen und servieren! Den Blumenkohlreis und den Brokkoli auf 3-4 Schüsseln verteilen. Den Lachs dazugeben, mit Frühlingszwiebeln belegen und frisch servieren.
Ist Bang-Bang-Lachs gesund?
Gesund ist immer subjektiv, aber wir glauben, dass Lachs und Gemüse immer eine gesunde und vollwertige Mahlzeit sind!
Kann man diesen Lachs stattdessen auch auf dem Herd zubereiten?
Technisch gesehen ja! Allerdings würde ich die Soße erst zum Schluss hinzufügen, damit der Lachs knusprig bleibt.
Anweisungen zum Aufbewahren und Aufwärmen.
Obwohl dieses Rezept frisch am besten schmeckt, können Sie es bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren. Am besten lagerst du die Komponenten getrennt, damit alles frisch bleibt. Das Aufwärmen des Lachses in einer Heißluftfritteuse oder einem Toaster ist wahrscheinlich die beste Lösung!
Womit kann man dieses Rezept sonst noch servieren?
Wenn Sie etwas anderes bevorzugen, können Sie bei Verträglichkeit normalen gedämpften Reis oder verschiedene andere Gemüsesorten wie gebratene Zucchini oder gerösteten Pak Choi verwenden.
So bereiten Sie das Rezept AIP zu
Weder Mayonnaise noch scharfe Soßen sind AIP-freundlich. Sie können eine AIP-Bang-Bang-Sauce mit Kokoscreme, AIP-Ketchup und Kurkuma zubereiten. Sie werden es auch nicht im Ofen backen, da die Kokoscreme nicht wie die Mayonnaise backt, sondern Sie belegen den Lachs nach dem Backen einfach mit der Sauce.
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Beschreibung
Diese Knall-Lachs-Bowls sind ein schmackhaftes und gesundes Gericht! Sie sind paläo, kohlenhydratarm, vollwertig30 und können AIP zubereitet werden.
Für die Bang-Bang-Sauce
1/3 Tasse konforme Mayo (wie Primal Kitchen Mayo)
1 1/2 – 2 EL Thai-Chilisauce (wie diese)
1–2 TL Sriracha (oder scharfe Soße, verwenden Sie für Keto etwas Zuckerfreies wie dieses)
1 Teelöffel Kokos-Aminosäuren
1/2 TL Meersalz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Für die AIP-Bang-Bang-Sauce (optional, nur für AIP verwenden)
1/4 Tasse Kokosnuss Creme
2 TL AIP-Ketchup (oder das)
1 Teelöffel Kokos-Aminosäuren
1/2 TL Kurkumapulver
1 Teelöffel Ingwer Puder
1 Teelöffel Meerrettichpulver
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Meersalz
Für den Lachs und die Schüsseln
1 Pfund Lachs, in Filets portioniert
2 EL Avocadoöl
4 Tassen Blumenkohlreis, zubereitet
3 Tassen Brokkoli, gedünstet
2 EL Frühlingszwiebel, gehackt
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Die Zutaten für die Bang-Bang-Sauce vermischen und gut verrühren. Nach Geschmack weiter würzen. Den Lachs trocken tupfen und mit Avocadoöl beträufeln. Etwa drei Viertel der Bang-Bang-Sauce zum Lachs geben und etwas davon beiseite stellen (bei Verwendung von AIP-Sauce aufbewahren und oben servieren, wenn der Lachs gar ist). Die Soße gleichmäßig auf dem Lachs verteilen. Geben Sie den Lachs in den Ofen und backen Sie ihn 12 bis 15 Minuten lang oder bis der Lachs gar ist und sich leicht ablösen lässt. Den Blumenkohlreis und den Brokkoli auf 3-4 Schüsseln verteilen. Den Lachs dazugeben, mit Frühlingszwiebeln belegen und frisch mit extra Soße als Beilage servieren.
Anmerkungen
Passen Sie die würzigen Saucen und Gewürze nach Geschmack an.
Alle Nährwertangaben sind Schätzungen und können variieren. Schätzungen beinhalten keine optionalen Zutaten.
Vorbereitungszeit: 10Kochzeit: 15Kategorie: HauptgangMethode: OfengebackenKüche: Asiatisch inspiriert
Ernährung
Serviergröße: 1 Portion
Kalorien: 392
Fett: 26,6g
Kohlenhydrate: 11,5g
Faser: 4,1g
Eiweiß: 29,6g
Schlüsselwörter: Knall Knall Lachs
Dieses Rezept wurde im Januar 2020 veröffentlicht und 2023 aktualisiert. Fotos von Modern Food Stories.