Nach Gang Nam, dem ersten koreanischen Restaurant in der Stadt, öffnet nun Soon seine Pforten. An den Boulevards gelegen und vom Hauptbahnhof Bologna aus leicht zu erreichen, heißt Soon Kunden in einem großen, begehrten Umfeld willkommen. Traditionelle koreanische Küche in einem großen, eleganten Ambiente Die Küche bietet traditionell reiche Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte und zeichnet sich durch die Vielfalt der Beilagen aus; darunter die Gimbap (oft als koreanisches Sushi bezeichnet) auf der Basis von Reis und gemischtem Gemüse, das als Vorspeise daneben angeboten wird Gun Mandu (Ravioli) oder al Pajeon mit Zucchini (koreanischer Pfannkuchen). Unter den Hauptgerichten darf das Typische nicht fehlen Dolsot Bibimbap basierend auf Reis, fein gehacktem Gemüse und einem rohen Ei, serviert in einer kochenden Schüssel, in der die Zutaten darin weitergaren können. Das Bulgogi, ein Fleischgericht, das mit in Sojasauce mariniertem und anschließend gegrilltem Rindfleisch zubereitet wird, oder für Liebhaber kräftiger Aromen Speck in würziger Kimchi-Sauce. Schließlich empfehlen wir Grillliebhabern, welche zu bestellen Samgyeopsal das ist der in Scheiben geschnittene Speck, dessen Garstufe jeder wählen kann, dank spezieller Gitter, mit denen jeder Tisch ausgestattet ist … in der Praxis wird es wie ein Grillen mit Freunden sein, aber in einem Restaurant.
