Was ist eigentlich Frischkäse?
Das wurde mir vor einigen Monaten bei einem Besuch im Supermarkt klar Auf mehreren Käsepackungen stand etwas auf dem Etikett, das meine Aufmerksamkeit erregte..
Wenn Sie wie ich neugierig oder aufmerksam sind, werden Sie beim Einkaufen sicherlich bemerkt haben, dass viele Käseverpackungen mit der Legende versehen sind „Imitat“ oder „Typ“-Käse.
Als mir das klar wurde, war ich beunruhigt, denn mir wurde klar, dass es sich bei dem, was ich tatsächlich kaufte, nicht um Käse handelte.
Wenn es also kein Käse war, was war es dann?
Also fing ich an, etwas mehr über das Thema zu recherchieren und zu lesen, und entdeckte etwas, das mich überraschte – falls Sie es nicht wissen Woraus die Käsesorten bestehen, auf denen „Typkäse“ oder „Imitat“ steht, verraten wir Ihnen heute.
Laut einer Studie des Bundesamt für Verbraucherschutz (PROFECO), die Produkte, die mit diesen Schildern versehen sind, Sie können nicht als echter Käse betrachtet werden, da ein Käse 100 % Milch enthalten muss, während die Realität anders aussieht.
Zum Beispiel Produkte, die die Kennzeichnung tragen „Nachahmung“ oder „Käseart“, Sie bestehen aus Wasser, Stärke, pflanzlichen Fetten, Salzen und verschiedenen Zusatzstoffen. Diesen Lebensmitteln fehlt das Protein der Milch und sie enthalten mehr Wasser und Kohlenhydrate.
Während die Käsesorten die Markierung auf ihrem Etikett tragen „Typ“-Käsewerden aus einer Mischung aus gereiftem Käse, pflanzlichen Fetten, Stärke, Aromen und verschiedenen Zutaten zubereitet, die ihm eine größere Textur verleihen. Diese Produkte sind nahezu eiweißfrei und enthalten viel Wasser und Kohlenhydrate.
Obwohl die Studie durchgeführt wurde 2020, Profeco hat beantragt, dass ab April 2021 Alle Verpackungen sind für den Verbraucher übersichtlicher, sodass er weiß, was er isst.
Daher sind die verschiedenen Marken nun verpflichtet, die Wörter in Großbuchstaben im oberen linken Teil der Verpackung anzubringen. „Nachahmung“, „Typ“ und „Stil“.
Obwohl in der Studie mehrere Marken erwähnt werden, ist es notwendig, beim Kauf aufmerksamer zu sein, damit wir uns bewusster sind, was wir kaufen.
Ich hoffe, diese Informationen waren für Sie nützlich, jetzt können Sie es wissen Woraus solche Produkte bestehen.
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Fotos: IStock
Quelle: Profeco und Process