Zuletzt aktualisiert am 24. September 2022
Wenn Sie schwanger sind, fragen Sie sich vielleicht, ob der Verzehr von Artischocken sicher ist. Artischocken sind nährstoffreiche Gemüse, die viele gesundheitliche Vorteile bieten. Können Schwangere sie essen?
Schwangere können Artischocken bedenkenlos essen. Artischocken bieten sogar einige gesundheitliche Vorteile während der Schwangerschaft!
Wie bei allen Lebensmitteln sollten Schwangere jedoch Artischocken in Maßen essen. Der Verzehr von zu vielen Artischocken kann Nebenwirkungen wie Blähungen, Magenverstimmung und Durchfall verursachen.
Wir untersuchen den Nährwert von Artischocken und die Sicherheitsbedenken, die beim Verzehr während der Schwangerschaft zu berücksichtigen sind. Lesen Sie weiter, um mehr über dieses köstliche Gemüse zu erfahren.
Sind Artischocken während der Schwangerschaft sicher?
Artischocken sind sicher, wenn sie schwanger sind. Wie bei vielen Lebensmitteln sollten Schwangere sie jedoch in Maßen zu sich nehmen. Warum? Weil der Verzehr von zu vielen Artischocken Nebenwirkungen wie Blähungen, Magenverstimmung und Durchfall verursachen kann.
Es gibt keine besonderen wissenschaftlichen Beweise für die Sicherheit von Artischocken während der Schwangerschaft, daher ist es immer am besten, sich nur an kulinarische Mengen zu halten (Quelle: WebMD).
Es gibt einige vorbeugende Maßnahmen, die Sie ergreifen können, je nachdem, welche Art von Artischocke Sie essen. Hier sind die Sorten von Artischocken und verschiedene Zubereitungsarten:
Jerusalem Artischocken
Auch als Topinambur bekannt, sind diese Artischocken eigentlich eine Art Sonnenblume. Sie sind keine echte Artischocke. Topinambur kann während der Schwangerschaft bedenkenlos gegessen werden, aber es gibt einen Haken.
Topinambur enthält einen Zucker namens Inulin, der Blähungen und Blähungen verursachen kann (Quelle: Harvard). Wenn Sie zu diesen unangenehmen Symptomen neigen, sollten Sie Ihre Aufnahme von Topinambur einschränken.
Artischocken
Artischocken sind die Art, die am häufigsten in Lebensmittelgeschäften zu finden ist. Sie werden häufig frisch oder gekocht gegessen. Sie können gedämpft, gekocht oder gebacken werden.
Wenn Sie Artischocken frisch essen, achten Sie darauf, sie richtig zu waschen. Resterde auf Artischocken kann Toxoplasmose beherbergen.
Toxoplasmose kann für schwangere Frauen gefährlich sein, da sie zu Fehl-, Tot- oder Frühgeburten führen kann (Quelle: National Health Service). Achte also sicherheitshalber darauf, dass deine Artischocken immer gewaschen und gegart sind.
Eingemachte oder marinierte Artischocken
Artischocken aus der Dose können während der Schwangerschaft unbedenklich gegessen werden, solange Sie sicherstellen, dass die Dose nicht beschädigt ist und die Artischocken nicht abgelaufen sind. Artischocken in Dosen werden normalerweise gekocht und oft pasteurisiert oder sterilisiert, um sie sicher zu essen. Vermeiden Sie beschädigte oder aufgeblähte Dosen, da beschädigte Dosen und abgelaufene Lebensmittel eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.
Das Marinieren von Artischocken ist eine Möglichkeit, Geschmack hinzuzufügen und sie zu konservieren. Die Marinade kann mit Essig, Öl und Gewürzen hergestellt werden.
Schwangere können marinierte Artischocken essen. Aber wie bei allen Lebensmitteln sollten schwangere Frauen sie in Maßen essen, da sie einen hohen Salzgehalt enthalten können. Zu viel Salz kann zu Wassereinlagerungen und Bluthochdruck führen (Quelle: Placenta Journal).
Außerdem sollten Sie auf dem Etikett prüfen, ob die Marinade keinen Alkohol enthält. Alkohol ist während der Schwangerschaft nicht sicher zu konsumieren und kann angeborene Behinderungen verursachen (Quelle: Alcohol Research and Health Journal).
Rohe Artischocken
Rohe Artischocken können schädliche Bakterien enthalten, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Eine Lebensmittelvergiftung kann für schwangere Frauen gefährlich sein und zu Fehl-, Tot- oder Frühgeburten führen.
Wenn Sie Artischocken roh essen möchten, waschen Sie sie am besten richtig und kochen Sie sie gründlich durch. Um mehr darüber zu erfahren, wie man Gemüse während der Schwangerschaft richtig wäscht und zubereitet, lesen Sie diesen Artikel. Sie können Artischocken roh essen (z. B. wenn sie auf einem Salat rasiert sind), aber sie müssen zuerst gründlich gewaschen werden.
Artischocken-Dip
Viele im Laden gekaufte Artischocken-Dips sind während der Schwangerschaft unbedenklich, aber Sie sollten darauf achten, dass sie bald nach dem Öffnen gegessen und richtig gelagert werden. Wenn der Dip an einem Buffet serviert wird oder Sie nicht wissen, wie lange er schon Raumtemperatur hat, ist es vielleicht am besten, ihn wegzulassen – nicht nur wegen des Risikos einer Lebensmittelvergiftung, sondern auch wegen der Kreuzkontamination.
Dips enthalten oft Käse, insbesondere Weichkäse, der eine Quelle von Listerien sein kann, einem schädlichen Bakterium, das Lebensmittelvergiftungen verursacht. Schwangere Frauen sind anfälliger für Listerieninfektionen, die zu Fehl-, Tot- oder Frühgeburten führen können (Quelle: FDA).
Der sicherste Artischocken-Dip zum Essen ist einer, den Sie selbst machen. Wenn Sie Ihren eigenen Artischocken-Dip zubereiten möchten, achten Sie darauf, pasteurisierte Zutaten wie Frischkäse und Mayonnaise zu verwenden.
Probieren Sie für eine milchfreie Version veganen Frischkäse!
Sind Artischocken gut für Schwangere? Die ernährungsphysiologischen Vorteile
Artischocken sind ein nährstoffreiches Lebensmittel, das Folgendes enthält:
Cholin: Cholin ist für die Entwicklung des Gehirns und des Rückenmarks des Babys unerlässlich (Quelle: HHS Public Access). Die empfohlene Zufuhr von Cholin für schwangere Frauen beträgt 450 mg pro Tag (Quelle: The American College of Obstetricians and Gynecology). 100 Gramm Artischocken liefern etwa 34,4 mg Cholin (Quelle: USDA).
Faser: Artischocken sind eine reichhaltige Ballaststoffquelle. Ballaststoffe sind für schwangere Frauen lebenswichtig, da sie Verstopfung vorbeugen können (Quelle: Food Science and Nutrition Journal). Die empfohlene Ballaststoffzufuhr für Schwangere beträgt 28 Gramm pro Tag (Quelle: Nutrients Journal). 100 Gramm Artischocken enthalten etwa 5,4 Gramm Ballaststoffe (Quelle: USDA).
Folsäure: Folsäure ist ein Nährstoff, der für die richtige Entwicklung des Neuralrohrs wichtig ist. Es kann auch dazu beitragen, angeborenen Behinderungen wie Spina bifida vorzubeugen (Quelle: Reviews in Obstetrics and Gynecology). Die empfohlene Zufuhr von Folsäure für Schwangere beträgt 600 Mikrogramm pro Tag (Quelle: Nutrients Journal). 100 Gramm Artischocken enthalten etwa 80 Mikrogramm Folsäure (Quelle: USDA).
Können Sie Artischockentee trinken, wenn Sie schwanger sind?
Artischockentee ist ein koffeinfreier Kräutertee, der während der Schwangerschaft bedenkenlos getrunken werden kann.
Artischockentee kann viele gesundheitliche Vorteile für schwangere Frauen haben. Dies liegt daran, dass es eine reiche Quelle von Antioxidantien ist und die Verdauung verbessern kann. Artischockentee kann auch helfen, Übelkeit und Erbrechen während der Schwangerschaft zu lindern (Quelle: Healthline).
Es ist jedoch am besten, Kräutertees zu vermeiden, die Petersilie oder andere Kräuter enthalten, die schwangeren Frauen schaden und Fehlgeburten oder Frühgeburten verursachen können (Quelle: Avicenna Journal of Phytomedicine).
Mäßigen Sie auch Ihren Konsum von schwarzem und grünem Tee, da sie Koffein enthalten. Koffein ist ein Stimulans, das das Risiko einer Fehlgeburt und eines niedrigen Geburtsgewichts erhöhen kann (Quelle: National Institutes of Health).
Denken Sie daran, wenn Sie sich nicht sicher sind, ob eine Kräuterteesorte während der Schwangerschaft sicher getrunken werden kann, sprechen Sie am besten mit einem Arzt.
Artischockenextrakt wird oft als Ergänzung verwendet. Studien zeigen, dass Artischockenextrakt antioxidative, choleretische, gallefördernde und lipidsenkende Wirkungen hat (Quelle: Springer Link Journal).
Auch wenn es nicht genügend Beweise gibt, um zu sagen, ob Artischockenextrakt für schwangere Frauen sicher ist, Es ist am besten, die Einnahme von Artischockenpräparaten während der Schwangerschaft zu vermeiden, es sei denn, dies wird von einem Arzt empfohlenda einige Nahrungsergänzungsmittel schwangeren Frauen und ihren sich entwickelnden Babys schaden können.
Fazit: Auch wenn Artischocken während der Schwangerschaft im Allgemeinen unbedenklich gegessen und getrunken werden können, müssen Sie dennoch vorsichtig sein und sie sorgfältig zubereiten.
Dieser Artikel wurde gemäß unserer redaktionellen Richtlinie geprüft und zur Veröffentlichung freigegeben.