Der Geschichte der Aras von León Es ist äußerst merkwürdig, dass die unglaubliche und umfangreiche gastronomische Vielfalt Mexikos nie in Frage gestellt wurde, jeder Bundesstaat, jede Region, jede Stadt und jede Gemeinde hat tief verwurzelte typische Gerichte, aber die Leon-Aras Es ist eines der merkwürdigsten Gerichte und das ist seine Geschichte.
Geschichte der León-Aras
Für viele ist es ein Snack, für viele andere ist es ein komplexes und köstliches Gericht, aber Was ist ein Ara? Streng genommen ist ein Ara ein Tier, aber wir reden nicht über diesen Ara, den „Ara“ von León Es ist ein Bolillo, gefüllt mit Schweineschwarten und Pico de Gallo, nicht mehr und nicht weniger.
Dieser Dreiklang hat eines der Flaggschiffgerichte des Bundesstaates gebildet Guanajuatodie Geschichte seiner Entstehung ist sehr eigenartig.
Es heißt, dass sich in den 50er Jahren eine Gruppe von Freunden auf den Straßen von León traf. Diese Freunde kauften Chicharrón oder Duritos, wie sie es nennen, von einem Mann, der sie in einem Karren verkaufte, einem dieser Jungen, Eines Tages bat er den Mann um einen mit Durito gefüllten Bolillo.
Er fügte diesem Bolillo Pico de Gallo hinzu und aß es zusammen mit ein paar guten Drinks Tequila. Nach vielen Drinks begann der junge Mann viel zu reden und einer der Nachbarn schrie ihn sehr laut an: „Halt die Klappe, er sieht aus wie …“ Ara“ und von da an behielt dieses Gericht seinen Namen Ara.
Eine andere Version besagt, dass ein Arbeiter zum Stand desselben Mannes kam und nach einem mit Durito gefüllten Bolillo fragte. Er fügte die Pico de Gallo-Sauce hinzu, aber sie war sehr scharf. Der Arbeiter fing an, beim Essen Geräusche zu machen, und sie sagten ihm: „Du siehst aus wie ein Vogel, der frisst.“ Als er die Farben des Pico de Gallo und die Geräusche sah, die beim Essen des Bolillo gemacht wurden, ließ er sich auf diesen Namen taufen “Ara”
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Ara-Rezept
Zutaten:
200g Schweine-Chicharrón2 Bolillos4 Tomaten, entkernt und in kleine Würfel geschnitten3 Tomaten in vier Stücke geschnitten3 Chilis de Arbol1 Knoblauchzehe¼ Zwiebel1 Avocado1 Zwiebel fein gehackt3 Serrano-Chilis in kleine Scheiben geschnitten5 Zweige Koriander fein gehacktSaft von 3 ZitronenSalzPfefferSchweineschalen nach Geschmack
Vorbereitung:
Gehackte Tomaten, Zwiebeln, fein gehackte Avocado, Serrano-Chili, gehackten Koriander und Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut umrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken, beiseite stellen. In den Mixer die Tomaten, die Chilis de Arbol, ¼ der Zwiebel und der Knoblauchzehe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, sehr gut mahlen und beiseite stellen. Den Bolillo halbieren, etwas von der Schweinekruste hinzufügen, Cueritos nach Geschmack, etwas vom Pico de Gallo und Wenn Sie etwas mehr Schärfe und Textur hinzufügen möchten, fügen Sie die rote Chili-de-Arbol-Sauce hinzu und genießen Sie.
So einfach ist es, das Berühmte zu machen LöwenaraEs ist nichts Außergewöhnliches, aber die Kombination von Aromen und Texturen ist spektakulär Geschichte der Aras von León Es ist zweifellos eines der eigenartigsten, aber so sind alle Geschichten über großartige Gerichte.