Apfelessig-Kühlschrankgurken

Diese Apfelessig-Kühlschrankgurken sind der einfachste Weg, gesündere Gurken zuzubereiten! Sie werden ohne weißen Zucker oder weißen Essig hergestellt und eignen sich perfekt zum Knabbern und als Ergänzung zu Rezepten.

Was sind Kühlschrankgurken?

Einlegen und Fermentieren können einschüchternde Worte sein! Ich habe kaum an der Oberfläche gekratzt und meine Zehen nicht in die Konservenherstellung gesteckt, so wie man es bei traditionellen Gurken macht. Aber ein ganz einfacher Einstieg sind Kühlschrankgurken. Sie sind in nur einem Tag mit Essig zubereitet und müssen gekühlt bleiben (sie sind nicht haltbar), aber sie schmecken genauso lecker und sind viel einfacher zuzubereiten.

Traditionell werden sie mit weißem Essig zubereitet, der meist auf Maisbasis hergestellt wird, aber diese Version wird mit Apfelessig für diejenigen zubereitet, die getreidefrei sind!

Warum Sie diese Gurken lieben werden

Sie sind einfach zuzubereiten! Kein Einmachen erforderlich, einfach die Gurken zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und genießen.
Sie werden mit Apfelessig hergestellt. Dadurch sind die Gurken im Gegensatz zu vielen anderen mit weißem Essig hergestellten Gurken getreidefrei.

Die Zutaten für Apfelessig-Kühlschrankgurken

Mini-Gurken. Ich empfehle dringend, bei diesem Rezept bei Minigurken zu bleiben. Es erfordert den geringsten Vorbereitungsaufwand und vermittelt das Gefühl einer Snack-Gurke! Kirby-Gurken eignen sich auch gut zum Schneiden in Stangen.
Apfelessig. Dies verwenden wir anstelle von weißem Essig.
Salz. Ich weiß, es scheint, als ob in diesem Rezept viel Salz enthalten wäre, aber Gurken sind wirklich nur salzig. Sie benötigen eine gute Menge Salz in der Flüssigkeit, um ihr den eingelegten Geschmack zu verleihen.
Knoblauch, Dill und Pfefferkörner. Wenn Sie es scharf mögen, können Sie auch Chiliflocken hinzufügen!

Schritt eins. Gurke, Pfefferkörner, Knoblauch und Dill in einem Glas vermischen.
Schritt zwei. Wasser, Apfelessig, Salz und Kokosblütenzucker in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen.
Schritt drei. Die Salzlake vom Herd nehmen und über die Gurken im Glas gießen. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie den Deckel aufsetzen und in den Kühlschrank stellen.
Schritt vier. Lassen Sie die Gurken im Kühlschrank ruhen und genießen Sie sie dann!

Tipps

Verwenden Sie ein ausreichend großes Glas. Ich benutze diese gerne! Ein Einmachglas funktioniert auch, oder Sie können zwei kleinere Gläser verwenden.
Aromatisieren Sie die Gurken nach Ihren Wünschen. Wenn Sie scharfe Gurken bevorzugen, können Sie Chiliflocken hinzufügen.

„Hilfe, mein Knoblauch ist blau geworden!“

Das ist normal! Es ist eine Reaktion zwischen Knoblauch und Essig. Das bedeutet nicht, dass Ihr Knoblauch schlecht geworden ist. Wenn es Sie jedoch stört, können Sie den Knoblauch jederzeit weglassen oder ihn aus dem Glas nehmen.

Kann man stattdessen getrockneten Dill verwenden?

Ja, Sie können statt frischem Dill auch etwa 2 TL getrockneten Dill verwenden.

Ihnen wird auch gefallen…

Drucken