Seine Majestät Gino Sorbillo landet tatsächlich wieder in Mailand. Nach Mother Yeast ist hier das zweite Kapitel in der Geschichte seiner Delikatesse: frittierte Pizza. Die Füllungen sprechen neapolitanischen Dialekt, von San-Marzano-Tomaten bis hin Cicoli aus Kampanien; 0 Mehl, Hefe und Wasser für die Nudeln, leicht und trocken trotz Braten, das auf Sicht erfolgt, ohne Geheimnisse.
