Anfängerleitfaden zu den verschiedenen Teesorten

Für Teeliebhaber auf der ganzen Welt ist eines der größten Dinge an diesem Getränk, wie viel Abwechslung es bietet. Tees gibt es in vielen verschiedenen Arten mit wichtigen Unterschieden in Farben, Geschmacksrichtungen und Aromen.

Es gibt verschiedene Arten von echten Tees. Um ein echter Tee zu sein, müssen die Blätter von der Pflanze Camellia sinensis geerntet werden. Echte Tees können in einige Haupttypen unterteilt werden:

GrünSchwarzWeißOolongpu’er

Kräutertees gelten als Aufgusstees, die aus Blüten, Wurzeln und anderem Pflanzenmaterial hergestellt werden.

Wenn Sie ein beginnender Teeliebhaber sind oder sich einfach nur für alles rund um Tee interessieren, können all die Informationen da draußen verwirrend sein.

In diesem Artikel werden wir die verschiedenen Teesorten besprechen, darunter echte Tees und Kräutertees. Wir werden auch den Anbau und die Verarbeitung von Tee besprechen sowie wie die Ernte von „Flushes“ eine weitere Unterscheidung ermöglicht.

6 Hauptsorten von Tee

Es gibt alle Arten von Tee, die aus den Blättern einer Teepflanze hergestellt werden können. Diese Tees werden manchmal als „echte Tees“ bezeichnet, da sie alle aus den gleichen Blättern der Pflanze Camellia sinensis hergestellt werden. Verschiedene Verarbeitungsmethoden verwandeln diese Teeblätter schließlich in Sorten, Farben und Aromen. Die fünf Hauptkategorien von echtem Tee sind grüner, schwarzer, weißer, gelber, Oolong und Pu’er.

Die Herstellung verschiedener Teesorten hängt von der spezifischen Kultivierung und Verarbeitung ab. Jede Teesorte lässt sich in mehrere Unterarten unterteilen. Laut Perfect Daily Grind gibt es weltweit über 20.000 Teesorten. Dies bedeutet, dass es zwar nur wenige Hauptsorten von Tee gibt, diese Hauptsorten jedoch eigentlich Überbegriffe für Hunderte von Sorten innerhalb dieser Sorte sind.

Grüner Tee

Grüner Tee ist eine der gebräuchlichsten Teesorten, die man kaufen kann. Es kommt in einer Vielzahl von Unterarten vor. Laut Ito En, einem japanischen Teeproduktionsunternehmen, ist Sencha eine der am häufigsten von Verbrauchern gekauften Arten von grünem Tee. Andere beliebte Arten von grünem Tee sind Matcha, Gyokuro und Tencha.

Die Hauptaromen von grünem Tee sind pflanzlich und erdig. Dieser Tee ist typischerweise hell in Farbe und Geschmack. Bei grünem Tee gibt es fünf Hauptgeschmackskategorien: Süße, Salzigkeit, Säure, Bitterkeit und Umami. Umami ist ungefähr gleichbedeutend mit wohlschmeckend.

Für eine ungewohnte Palette können viele grüne Tees gleich schmecken. Es braucht Zeit und Studium, um verschiedene erdige Aromen zu unterscheiden, die grüner Tee bietet. Diese Sorte wird in der Regel auch viel weniger verarbeitet als dunklere Tees wie schwarzer und Oolong.

Schwarzer Tee

Schwarzer Tee ist einer der beliebtesten Tees auf den westlichen Märkten. Wie grüner Tee gibt es viele Unterarten, die unter die Bezeichnung „schwarzer Tee“ fallen. Der Geschmack dieser Tees ist im Vergleich zu grünen oder leichteren Tees viel kühner und stärker. Viele Eistees und gewöhnliche Teebeutel, die in westlichen Supermärkten und Restaurants verkauft werden, bestehen aus schwarzem Tee.

Mischtees wie Frühstückstees und Chai basieren typischerweise auf schwarzem Tee. Denn mit Zusatzstoffen wie Süßungsmitteln, Milch oder Sahne lässt sich der Geschmack dieses Tees leichter manipulieren. Viele schwarze Tees haben einen rauchigen oder malzigen Geschmack. Sie können auch als herzhaft oder süß beschrieben werden, fallen aber selten in die sauren oder salzigen Kategorien, zu denen grüne Tees gehören können.

Schwarztees sind nicht nur die Basis für viele gemischte Tees, sondern haben auch viele ihrer eigenen Unterarten. Zu den Sorten gehören Darjeeling, Assam, Masala, Keemun und Ceylon-Tee. Darjeeling ist ein besonders ausgeprägter Tee. Laut Vadham Teas:

„Darjeeling-Tee ist der einzige Tee der Welt, der unter dem Markenzeichen GI geschützt ist. Dieses Abzeichen verleiht Darjeeling-Tee einen erhabenen Status unter anderen Tees und bedeutet, dass diese Tees nur dem Darjeeling-Gebiet entsprechen und nicht anderswo angebaut werden.“

Weißer Tee

Weiße Tees sind die am wenigsten verarbeiteten aller Hauptkategorien von Tee. Das bedeutet, dass sie nach der Ernte nur sehr wenig Vorbereitung durchlaufen, bevor sie getrocknet und für den Verzehr verpackt werden. Diese minimale Verarbeitung führt dazu, dass diese Tees sehr leichte Aromen und Aromen haben. Sie zeichnen sich oft durch eine blumige oder süße Qualität aus.

Im Vergleich zu Grün- und Schwarztees ist Weißer Tee deutlich seltener. Während grüner und schwarzer Tee sehr populäre Sorten wie Matcha und Darjeeling haben, hat weißer Tee keine allgemein anerkannten Unterarten. Sie haben auch interessantere Namen. Hier sind einige Arten von weißem Tee und ihre Übersetzungen:

Weiße Tees sind zu einem weit verbreiteten Tee geworden, der als Basis für viele Kräuter- und