Amerikanische Süßigkeiten: 5 Bäckereien zum Probieren in Mailand

Das junge Publikum, mit viel Shopping oder auch das weibliche, das von gastronomischer Verwöhnung bei Sex & the City träumt, schätzt ein raffinierteres und glänzenderes Genre, fein und – seien wir ehrlich – ein bisschen cool. Bäckereien werden wegen ihrer Pastellfarben und farbenfrohen und köstlichen Kreationen geliebt Das Bäckerei Sie werden wegen ihrer Pastellfarben oder manchmal ihres Retro-Stils geliebt. Sie erobern für ihre Süße, für die glänzenden und fertigen Glasuren, für die Düfte, die nach heißen Öfen riechen, für die einhüllenden Empfindungen, die weichen Texturen und den trendigen Stil. Sie sind Orte, an denen Brot und Süßigkeiten typisch für die amerikanische Tradition gebacken werden. Der bekannteste? Muffins, Pfannkuchen und Cupcakes. Wenn Sie vorbeikommen Mailand und Sie den Versuchungen der Mailänder Patisserie nicht nachgeben möchten, hier sind 5 Bäckereien, in denen Sie der anderen Versuchung, der weichen und köstlichen aus den USA, nachgeben können.

Das ist Bäckerei (über Vigevano, 41). Ein kleiner Ort auf halber Strecke zwischen London und New York, der seine Kleider im dort gemächlich fließenden Naviglio Grande spült. Ein Ort, der von 8 Uhr morgens bis Mitternacht geöffnet ist, wo Sie zum Mittag- und Abendessen hingehen, aber vor allem, um sich mit Gebäck zum Frühstück und einem Snack zu erfreuen. Von Brioches über Käsekuchen bis hin zu verschiedenen Arten von Cupcakes: Schokolade, Vanille, Cappuccino, mit Ingwer, Zimt und Nelken. Die Spitze? Die mit Topping und Nutella-Herz

Vanillebäckerei (über San Siro, 2). Viel Liebe zum Detail, helle Farben, Cremeweiß flankiert von Bonbonrosa. Funkelnde Schaufenster zeigen Juwelen anzuschauen und zu schmecken. Mehr als ein Geschäft, es sieht aus wie ein Haus direkt aus einem Bilderbuch. Brownies (mit weißer Schokolade und Pekannüssen), Cheesecake (mit roten Früchten, Pistaziencreme oder Nutella) und Cupcakes (Chocolate, Pistachio, Red Velvet, Chocolate and Orange, Vanilla) sind die Meister im Süßwarenbereich. Es gibt mehrere herzhafte Gerichte auf Eibasis, wie gebraten, Rührei; Auf der Speisekarte stehen auch herzhafte und süße Pfannkuchen.

Meine eigene Arbeit (über Eustachi, 17). Sicherlich nicht wie früher, sondern neu, lebendig, modern und elegant, in einer Seitenstraße der Viale Abruzzi. Brot in tausend Arten, Pizzen und Focaccias nach Belieben, vor allem die genuesische Art, weich und schmackhaft. Und was ist mit Muffins und Cupcakes? Gut gemacht, mit Vanille- oder Schokoladenbasis. Belag italienischer Stil: Pudding, Gianduia oder Käsecreme oder Schlagsahne.

Von Süßholzveilchen (über Madonna, 10). Eine weitere Boutique, aber auch eine ausgezeichnete Konditorei in Brera. Die Berufung ist dreifach: neapolitanisch, französisch und amerikanisch. Hier bereiten sie eine Pastiera zu, die wirklich super ist. Mousses und Macarons nach französischer Art sind ebenfalls ausgezeichnet. Noch besser die Cupcakes, gut ausbalanciert zwischen Teig und Topping. Viele Versionen erhältlich: Kokosnuss, Erdbeere, Pistazie, Vanille, Karotte, Zimt, Karamell. Das renommierteste? Roter Samt, mit Sahne auf Frischkäsebasis.

Kalifornische Bäckerei (verschiedene Standorte, darunter Piazza Sant’Eustorgio, 4). Einer der bekanntesten Namen im Mailänder Panorama für sein Frühstück und Brunch. Es hat mehrere Standorte, verteilt in den zentralen Bereichen der Stadt, und bietet ein reichhaltiges Angebot an traditionellen amerikanischen Desserts, von Käsekuchen bis Brownies, von Muffins bis Cupcakes. Besonders ist der Donut mit bitterem Kakao, der mit Kaffee glasiert ist. Der Käsekuchen, den sie gerne präzisieren, besteht aus Frischkäse, griechischem Joghurt, Vanilleschoten, mit Kekskruste und Zimt. Die Füllungen? Frische Erdbeer- und Himbeermarmelade, frische Heidelbeer- und Heidelbeermarmelade oder dunkle Schokoladencreme.