Alles, was Sie mit übrig gebliebenem Rotwein machen können

Bei der Organisation eines Abendessens zu Hause, mit der Familie oder mit Freunden gibt es immer eine Tendenz, mit Lebensmitteln, Flaschen und Dekorationen im Überfluss zu sein: Niemand sollte riskieren, in irgendeiner Weise hungrig oder unzufrieden zu sein! Und am nächsten Tag, selbst wenn das Essen gelungen ist, haben wir es mit Resten zu tun, auch mit denen des Guten Wein extra für diesen Anlass entkorkt. Zum Glück ist die Rotwein es ist immer ein Reichtum: ob es frisch von einem Toast ist oder seit ein paar Tagen geöffnet ist, die möglichen Verwendung in der Küche und draußen gibt es so viele.

Die erste Möglichkeit, eine halbe Flasche übrig gebliebenes Rot zu verwenden, ist natürlich Kochen. Es gibt mehrere Rezepte, die die Verwendung von Rotwein beinhalten: Zum Beispiel kann er für verwendet werden Reis ablöschen beim Kochen des Risottos (vielleicht nur um ein Risotto mit Wein und Wurst zuzubereiten), oder in der gefüllt mit Nudeln: Die traditionellen Agnolotti del Plin beinhalten die Verwendung von Rotwein zusammen mit Fleisch, Zwiebeln und Parmesan.

Rotwein ist nämlich besonders gut geeignet Teller Fleisch. Berühmt ist die im Barolo geschmort, das eigentlich mit jedem übrig gebliebenen Rotwein – oder sogar Bier – hergestellt werden kann. Alternativ kann auch Rotwein verwendet werden Steaks marinieren auf dem Grill garen: Laut Experten macht ein mindestens dreistündiges Marinieren mit Rotwein, Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern das Fleisch weicher und schmackhafter.

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Wenn das Fleisch bereits gekocht ist, können Sie es auf einem zusammenklappen Weinsoße. Die Zubereitung dauert etwa zehn Minuten: Rotwein, Zwiebeln, Butter, Brühe und aromatische Kräuter werden nach jedem Geschmack serviert. Es ist wichtig, die Sauce zu reduzieren, bis sie dick und voller Geschmack ist.

Ideal ist es stattdessen, Brot und Käse zu begleiten Rotwein Gelee. In diesem Fall benötigen Sie neben Wein ein Verdickungsmittel (z. B. Hausenblase oder Pektin) und Zucker. Für schärfere Ergebnisse können Sie Gewürze hinzufügen, die traditionell mit Rotwein kombiniert werden: Zimt, Nelken und Sternanis.

Wenn man von Gewürzen spricht, kann man nicht anders, als daran zu denken Glühwein. Sie können auch nur ein paar Gläser zubereiten, indem Sie den übrig gebliebenen Rotwein, Gewürze und Orangenschale, weißen oder braunen Zucker in einem Topf aufkochen.

Es gibt keinen Mangel an süße Rezepte: Mit einem Glas übrig gebliebenem Rotwein können Sie einen weichen zubereiten Schokoladen- und Gewürzkuchen. Oder Sie können die traditionellen zubereiten Birnen mit Rotweinein Dessert aus alten Zeiten: In diesem Fall ist es gut, kleine und nicht sehr saftige Birnen zu wählen, die etwa fünfzehn Minuten lang mit Wein, Zucker und Gewürzen gekocht werden.

Zur Herstellung kann auch Rotwein verwendet werden Beleben Sie die getrockneten Früchte, besonders Rosinen. So können Sie den vielen Desserts mit Rosinen, vom Obstsalat bis zum Strudel, eine säuerliche und weinige Note verleihen.

Wein kann auch außerhalb der Küche nützlich sein – zum Beispiel auf dem Balkon oder im Gemüsegarten, wo er sich gut verwenden lässt Dünger für Pflanzen. Tatsächlich ist Rotwein sehr reich an Mineralsalzen und anderen Nährstoffen: Mischen Sie ihn mit Wasser und gießen Sie damit (sparsam) den zu revitalisierenden Boden.

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Sie haben sich noch nicht entschieden, wie Sie übrig gebliebenen Rotwein verwenden sollen, und befürchten, dass dieser bald zu sauer wird? Friere es ein. Ideal ist die Verwendung der Formen für Eiswürfel: So haben Sie jederzeit und über einen langen Zeitraum komfortable Einzelportionen Rotwein für jeden erdenklichen Einsatzzweck zur Verfügung.

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