All’Antico Vinaio bringt das Florentiner Fladenbrot auf den PunktAchte Straße, am Times Square. Der Ort, der zu einem echten sozialen Phänomen geworden ist, ist angekommen New York mit einem außergewöhnlichen Partner: Jo Bastianich. Tommaso Mazzanti, der junge Florentiner, der den Slogan gemacht hat Beobachten Sie, wie er es raucht In allen Ecken der Welt bekannt, ist er seit langem mit dem bekannten italienisch-amerikanischen Gastronomen befreundet und hatte bereits 2019 mit ihm zwei Pop-up-Stores in New York und Los Angeles eröffnet. Covid markierte einen Rückschlag für das unternehmerische Projekt, nur verschoben.
Das Restaurant in der Eighth Street ist bereits in Betrieb und es gibt keinen Mangel an Warteschlangen, wie in der Tradition des Antico Vinaio. Im Inneren die Flaggen der Florenz und die alten Postkarten an den Wänden verleihen dem Geschäft eine Vintage-Assoziation. Auch in New York dabei niedrige Focaccia Mit Öl wird es heiß serviert, gefüllt mit toskanischem Aufschnitt und Käse, typischen Saucen und Gurken. Um das gleiche Produkt zu erhalten, das in Florenz gefunden wurde, schickte Mazzanti seine Bäcker, um den Amerikanern beizubringen, wie man es macht. Bestätigung, dass, wie Madonna sang, Italiener machen es besser.
In etwa einem Monat, nach Aufhebung der Blockade der US-Grenzen, findet die Einweihung mit Tommaso, der aus Rom anreist, und Joe Bastianich aus Los Angeles statt. Mit dem New Yorker Club Mazzanti geht es hoch hinaus neun Aktivitäten Vermögenswerte während der Einweihung des neues Geschäft in Romzwischen Piazza della Maddalena und Via della Rosetta, ist für die eingestellt8. November.
All’Antico Vinaio bestätigt damit eine etablierte Marke: a Florenz hat vier Zimmer entlang via dei Neri, jetzt auch Romeins a Mailand und ein Geschäft im Einkaufszentrum die Lilien von Campi Bisenzio. Das Abenteuer des florentinischen Unternehmers geht daher erfolgreich weiter und lächelt, wenn er denkt, dass das, was im Hinterzimmer eines vinaino in der Via de ‘Neri in Florenz begann, heute ein weltweites Phänomen ist. Wenn Touristen an den Ufern des Arno ankommen, stellen sie sich bereitwillig an, als würden sie die Uffizien betreten, und warten, bis sie an der Reihe sind, um ihren noch dampfenden Dunk in sozialen Netzwerken teilen zu können. So traf Bastianich selbst Mazzanti zum ersten Mal. All’Antico Vinaio gehört mit über zu den am meisten beworbenen Clubs in Florenz 490.000 Follower auf Instagram, 400 Tausend und weitergeben Facebook Und 275.000 auf TikTok.