Das Alchimia FoodLab ist, wie der Name schon sagt, ein gastronomisches Forschungslabor neben der Piazza Re di Roma. Geboren aus der Idee von Küchenchef Andres Upegui und seiner Partnerin Beatrice Vittoria De Luca, alchimia macht kreative und ernährungsphysiologisch ausgewogene Küche zu seinem Kerngeschäft Alchemie macht seine eigenen Kerngeschäft eine kreative und sorgfältig ausgewogene Küche auf Ernährungsebene. Die frischesten Rohstoffe werden täglich verarbeitet und in der Küche gekühlt, um dann dank der Inspiration und verarbeitet zu werden Fachwissen von Andres, das traditionelle und alternative Kochtechniken wie Niedertemperatur und Vakuum verwendet. Alchimia, das ursprünglich für die Arbeit mit Gerichten zum Mitnehmen geschaffen wurde, die mit einer eleganten und innovativen Verpackung verziert sind, wurde kürzlich erweitert, indem Sitztische eingefügt wurden, an denen Sie die Küche des Küchenchefs genießen können. Die Speisekarte ändert sich jeden Monat komplett mit Vorspeisen, ersten Gängen, Hauptgerichten und Desserts, die mit einer abwechslungsreichen und interessanten Produktion von täglich gebackenen Keksen geschmückt sind, die über die Theke verkauft werden. Dank der Zusammenarbeit mit einem Team von Ernährungswissenschaftlern entwirft und kreiert das Lebensmittellabor auch maßgeschneiderte Diäten, sogar zu Hause, mit der Lieferung personalisierter Mahlzeiten für Sportler und Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen. Die Auswahl an Getränken umfasst Wein, Sekt, Craft Beer und Fruchtsäfte. Das Restaurant bietet auch ein raffiniertes abendliches Degustationsmenü an den internen Tischen. Reservierung empfohlen.
