In manchen Familien ist auch Schweinefleisch ungewöhnlich geworden: Seit Ihr Schatz beim Ernährungsberater ist, essen Sie nur noch Bresaola. Wenn Sie Hähnchen-, Puten- und Sojakoteletts satt haben, rebellieren Sie: Sie sind Fleischfresser und müssen alle Fleischsorten probieren, die es gibt, auch solche, die Ihnen nie in den Sinn gekommen wären. Hier sind Sie ja 8 ungewöhnliche Fleischsorten zum Probierentrotz der Kalbsstreifen.
Taube. Auch wenn die Zeitungen schweigen, wissen wir alle, dass es einen andauernden Krieg zwischen Menschen und Tauben gibt; Hitchcock hatte versucht, sie anzuzeigen, aber sie ließen es immer durch Vögel für einen Fantasyfilm. Tauben sind oft hässlich, sie verbreiten alle Krankheiten der Welt, sie bringen uns tausendmal dazu, unsere Kleider aufzuhängen; Selbst die stolzesten Vegetarier, die uns jedes Mal, wenn wir eine Scheibe Salami anfassen, Killer liefern, können sie nicht verteidigen. Es gibt nur einen Weg, Tauben zu lieben: sie zu kochen. Das Fleisch ist weich, schmackhaft, mit wilden Noten. In den Marken werden sie gefüllt gekocht, in der Toskana mit Reis; die Emilianer kochen sie in Eintöpfen, die Langobarden mit Cognac. Das Wichtigste ist, sie so schnell wie möglich zu stoppen.
Strauß. Strauß machen es bedeutet, feige zu sein, den Kopf in den Sand zu stecken; Doch diese Vögel mit ihren geweiteten Pupillen und dem scharfen Schnabel sind so furchteinflößend, dass nicht klar ist, wovor sie Angst haben sollten: Sie können eine Höhe von 3 Metern erreichen, für 150 Kilo puren Schreckens. Diejenigen, die den Mut haben, sie zu kochen, können die vermarkteten Teilstücke nutzen: Filet, Hackfleisch, Eintopf. Das Fleisch ist mager und gart schnell. Sie können Schnitzel, Häppchen, Streifen, Fleischbällchen und mehr oder weniger alle Rezepte zubereiten, die Sie mit Rindfleisch machen würden.
Känguru. Wenn sich die Nachricht herumgesprochen hat, dass es sich um wunderschöne Tiere handelt, dann nur, weil sie in Australien leben und Australien weit weg ist. Sie sind komisch, groß, sie springen. Es ist kein Zufall, dass sie eine der ganz wenigen Tierkategorien sind, die den Beutel tragen. Das Fleisch ist rot, aber magerer; in Europa essen sie es, besonders in der Schweiz, Frankreich und Deutschland: was haben wir weniger? Das Känguru sollte leicht gegart werden, um ein Übertrocknen des Fleisches zu vermeiden. Die einzige Warnung, vermeiden Sie alle Witze über sautiertes Fleisch: geschmacklos.
Krokodil. All jene Menschen, die sich in den 90er Jahren unerklärlicherweise vom Stirnband bis zu den Schuhen in Krokodilleder kleideten, haben zweifellos dieses ungewöhnliche Fleisch mindestens einmal in ihrem Leben serviert. Zum Erstaunen der ahnungslosen Gäste hat das Krokodil einen delikaten Geschmack und die jüngeren Exemplare können selten bleiben. Wenn auch Sie sich leider jahrelang dank eines hasserfüllten Liedes gefragt haben, dass es angesichts des Krokodils zu spät ist, es zu wissen, wenn es auf Ihrem Teller ankommt. Auf eine Safari-Tour gehen.
Rentier. Leider war es auch in Mode, sich in Rentiere zu kleiden. Und dann existieren Rentiere für uns nur als Funktion des Weihnachtsmanns; Wenn Sie schlecht gewesen sind und die Geschenke Ihnen sowieso nicht bringen, können Sie dieses schmackhafte, weiche, sehr wilde Fleisch probieren. Es wird in der Regel gekocht und dann gedünstet, kann aber auch geröstet und mit leichten Soßen kombiniert werden. Wenn Sie eine rote Nase sehen, ist es wahrscheinlich Rudolph (kennen Sie das Lied? Sonst ist das nur ein Quatsch).
Wal. Ist Ihnen jemals in den Sinn gekommen, dass Kapitän Ahab nur Hunger hatte? Und wenn Sie die Kraft haben, einen weißen Wal für die Schönheit von 500 Seiten (dick geschrieben!) zu jagen, muss das Fleisch sehr gut sein. Du sagst mir: Ich habe Moby Dick nie fertig gemacht.
Elefant. Zur Serie: „Liebling, wir müssen einen größeren Ofen kaufen“, Elefantenfleisch an sich wäre auch essbar. Aber in der Zwischenzeit sprechen wir über ein vom Aussterben bedrohtes Tier; dann kann jeder, der Dumbo gesehen hat, die Elefanten nur mit einem Gefühl intimen Mitgefühls betrachten. Gegenbestellung: Heute Abend Kalbsstreifen.
Löwe. In den USA, Illinois, reichte ein Abgeordneter einen Gesetzentwurf ein, um das Schlachten von Löwenfleisch illegal zu machen. Bill, der Milliarden von Menschen auf der ganzen Welt fragen ließ: “Aber warum wird der Löwe gegessen?„Wenn dein Metzger so ist wie Karen Blixen Mein Afrikader mit dem Gewehr unter dem Arm durch die Savanne geht, tut, was Piero Angela nicht konnte: die arme Gazelle rächen.