Wenn Sie Ihre Einkäufe in Ordnung bringen, stellen Sie fest, dass die Obst gekauft zu unreif, um innerhalb weniger Tage verzehrt zu werden, kann man mit Tricks schneller reifen. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass es in der Natur zwei Arten von Früchten gibt, die nach ihrem Verhalten in der Phase von klassifiziert werden Reifung: ich klimakterische und nicht klimakterische Früchte. die noch unreifen klimakterischen Früchte können schneller nachreifen Zur ersten Kategorie gehören all jene Früchte, die auch nach der Ernte noch nachreifen, wie Äpfel, Aprikosen, Bananen, Kiwis, Feigen, Wassermelonen, Melonen, Birnen und Pfirsiche. Unter den nicht klimakterischen finden wir Zitrusfrüchte, Beeren, Kirschen, Granatäpfel und Ananas. Was die beiden Typen unterscheidet, ist die Wirkung des gasförmigen Pflanzenhormons Ethylen. In klimakterischen Früchten löst Ethylen das Pektin auf, zersetzt so die Stärke in einfachen und süßen Zucker und verändert die Farbe der Schale, indem es das grüne Chlorophyll modifiziert. In nichtklimakterischen hingegen kann Ethylen nur den Farbstoff der Frucht verändern, ohne ihren Zuckergehalt und ihren Säuregehalt zu verändern. Im Anschluss an die Tricks angegeben, dass Sie dann in der Lage sein werden lass die Früchte reifen Klimakterium in kürzerer Zeit.
Zimmertemperatur. Lassen Sie die Früchte nicht im Kühlschrank, sondern draußen bei einer Temperatur, die um die 20 ° C schwankt. Auf diese Weise sind die Früchte in maximal einer Woche reif und essfertig.
Papiertüte. Legen Sie die Früchte zusammen mit einem reifen Apfel oder einer reifen Banane in eine Papiertüte. Auf diese Weise beeinflusst das Ethylen der beiden klimakterischen Früchte die Reifung der von uns ausgewählten Frucht. Außerdem hält das Papier Feuchtigkeit und die Frucht verdorrt nicht während der Reifung
Plastiktüte. Es ist möglich, die Früchte auch einzeln in eine Plastiktüte zu stecken, ohne Bananen oder Äpfel zu verwenden, um ihre Reifung zu beschleunigen. Allerdings könnte Plastik diesen Prozess übermäßig beschleunigen und die Früchte faulen lassen.
Bananenstaude. Legen Sie die Früchte neben oder auf ein Bündel Bananen. Auch in diesem Fall erzwingt das Ethylengas der Bananen die Reifung und ermöglicht so eine schnelle Entwicklung.
Serviette aus Leinen oder Baumwolle. Auch die Leinen- oder Baumwollserviette kann eine Lösung sein, um die Früchte schnell reifen zu lassen. In diesem Fall benötigen Sie zwei Servietten. Eine sollte auf einem Tisch ausgelegt werden und die betroffene Frucht sollte darauf gelegt werden, in gleichem Abstand und ohne Berührung. Dann müssen Sie eine weitere Leinenserviette verwenden, um alles abzudecken und an den Rändern hochzuschlagen, damit keine Luft eindringen kann. Die Reifezeit ist langsamer als bei den vorherigen Tricks, aber die Früchte werden schmackhafter.
Korbkiste. Arrangieren Sie das Obst auf einer Weidenkiste und streuen Sie es mit Äpfeln oder Birnen. Dann mit Baumwollservietten oder Pappe abdecken und alles einige Tage an einem trockenen und warmen Ort stehen lassen.