Für manche mag es unmöglich erscheinen, aber auch heute, im Jahr 2020, passiert es, dass die Nacht zuvor Pizzareste. Was tun am nächsten Tag damit? Es gibt Leute, die es gerne kalt essen – ich kenne einen Mann, der zum Frühstück eine eisige Peperoni-Scheibe mit Cappuccino isst – und die andererseits, nein, Sir, wenn die Pizza nicht so heiß und knusprig ist wie frisch aus dem Ofen, es ist nicht mehr wert, sich so zu nennen. Wie kann man es dann wiederherstellen? Es gibt Methoden bessere, weniger effektive Methoden, Rückfallmöglichkeit. Mal sehen welche.
Verwenden Sie den Ofen. Es ist die naheliegendste Methode, konservierte Pizza aufzuwärmen, die gültigste, falls es sich um ein Produkt handelt, das Sie bereits im Gefrierschrank gelagert haben. Schalten Sie einfach den Ofen ein, bringen Sie ihn auf eine Temperatur von etwa 180 ° C und lassen Sie die Pizza eine der Größe der Stücke entsprechende Zeit darin. Für eine ganze Runde sind wir etwa zehn Minuten unterwegs. Wenn Sie die Pizza hingegen am Vortag nur bei Zimmertemperatur erhitzen, können Sie die Temperatur etwas mehr erhöhen und die Stücke ein paar Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Schnelle und schmerzlose Lösung, sicherlich effektiv, es ist diejenige, die das zufriedenstellendste Ergebnis liefert und der Pizza ihre Pracht zurückgibt, weil sie ein Kochen simuliert, das dem des Pizzaofens nahe kommt. Sie müssen die zu erhitzenden Scheiben (oder die Pizza) nehmen, ohne weitere Zutaten in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlerer Stufe einschalten. Sobald die Pfanne heiß ist, können Sie die Pizza mit Folie oder mit einem Deckel abdecken, wodurch die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Es dauert 5 Minuten und Sie können die Flamme ausschalten, um wieder eine knusprige und superzähe Pizza zu genießen.
Mit Bügeleisen und Fön. Es ist eine Methode, die man beim Surfen im Internet findet: Wer keinen Ofen oder keine Pfanne zur Verfügung hat, legt die Pizzastücke – diesmal einzeln – mit der Vorderseite nach oben auf die Heizplatte des Bügeleisens und kombiniert die Wirkung mit der Hitze des Föns, die Sie von oben verteilen. Gemäß den Beschreibungen sollte der Vorgang die Knusprigkeit des Bodens wiederherstellen und gleichzeitig den in den Gewürzen vorhandenen Käse wieder schmelzen. Ehrlich gesagt sind wir nicht sicher, ob wir das Ergebnis garantieren können, ebenso wenig wie die Sicherheit des gesamten Vorgangs.
Sich (methodisch) mit der Mikrowelle abfinden. Der letzte Ausweg, vielleicht sogar nach Bügeleisen und Föhn, ist die Mikrowelle. Auch online gibt es viele Tipps, wie man damit Pizza aufwärmen kann. Wenn Sie kein kombiniertes Modell haben – also mit Wellen, aber auch mit Grill – versuchen Sie, die Pizza möglichst nicht zu erhitzen. Die Mikrowellen verwandeln es tatsächlich in eine gummiartige Masse, die nach dem Herausnehmen und in Kontakt mit der Luft sehr hart und ungenießbar wird. Um dieses Problem zu lösen, schlägt jemand vor, ein Glas mit etwas Wasser hinzuzufügen, damit der Teig nicht austrocknet. Unser Rat lautet: Bevorzugen Sie die Pfanne, wenn Sie können.
Nutzen Sie die Heißluftfritteuse. Wenn Sie eine moderne Heißluftfritteuse oder Heißluftfritteuse haben, bringen Sie diese auf 160 °C und legen Sie die Pizzastücke in den Korb. Die dünneren benötigen nur 3-4 Minuten; dickere Scheiben müssen 5-6 Minuten in der Fritteuse bleiben. Nehmen Sie die Pizza aus dem Korb und essen Sie sie heiß.
Spielen Sie im Voraus. Einen letzten Tipp gibt es in Sachen Pizza vom Vortag zu beachten: Man muss weitsichtig sein. Wenn noch Scheiben vom Vortag übrig sind, dürfen diese nicht im Karton bleiben, da dieser die Feuchtigkeit aufnimmt und der Geschmack beim Aufwärmen der Pizza nie mehr derselbe sein wird. Es wird daher empfohlen, es nach Möglichkeit auf das Ofenblech (aus) zu stellen, es draußen zu halten oder es in den Kühlschrank, in einen luftdichten Behälter oder in Plastikfolie eingewickelt zu legen.
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