Garnelen gehören zu den am häufigsten verzehrten Meeresfrüchten, nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks, sondern auch wegen der Vielseitigkeit dieser Zutat, da sie in Suppen, Eintöpfen und Salaten verzehrt und darüber hinaus auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.
Leider können Garnelen sehr schnell verderben und der Verzehr kann bei unsachgemäßer Behandlung äußerst gefährlich sein.
Zumindest einer lebt an der Küste, wo die Garnelen normalerweise frisch gefangen werden, sodass man selten eine in schlechtem Zustand finden kann.
Für diejenigen unter uns, die in der Stadt leben: Die Garnelen, die wir erhalten, sind zuvor eingefroren und können sich gerade beim Auftauen an den Verkaufsstellen zersetzen.
Es gibt mehrere Merkmale, um festzustellen, ob eine rohe Garnele (die eine gräuliche Farbe hat) in gutem Zustand ist.
Seine Farbe sollte bläulich-grau sein, wenn Sie es grün oder braun finden, kaufen Sie es nicht, es zersetzt sich bereits. Es sollte sich fest anfühlen. Unabhängig davon, ob es noch eine Schale hat oder nicht, muss der Körper fest sein. Wenn Sie feststellen, dass es wässrig oder leicht zu zerdrücken ist, ist es bereits in einem schlechten Zustand. Wenn Sie es mit Kopf kaufen, achten Sie darauf, dass die Augen fest, trocken und trocken sind Die Farbe ist schwarz. Dunkel. Es ist wichtig, dass keine Flüssigkeit darauf tropft, denn wenn es darauf liegt, verdirbt es schneller. Das Richtige ist, dass es auf gut gefrorenem Eis liegt. Es sollte keinen starken Geruch verströmen . Zweifellos ist der Geruch von Meeresfrüchten für viele sehr unangenehm, aber es gibt einen großen Unterschied zwischen dem Geruch frischer Meeresfrüchte und dem Geruch verdorbener Meeresfrüchte. Wenn der Geruch zu intensiv ist, ist der Zustand möglicherweise nicht optimal. Wenn Sie vorgekochte Garnelen kaufen (die bereits in oranger Farbe erhältlich sind), müssen Sie die vorherigen Punkte befolgen und außerdem auf die orange Farbe achten ist hell und weist keine Verfärbungen auf. .
Denken Sie immer daran, Garnelen im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren, vorzugsweise in einem luftdichten Behälter.