5 Vorteile des Josper Ofens, die Sie noch nicht kannten

Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie das wissen Josper Ofen. Niemand? Nun, wir stellen es Ihnen vor. Dieser revolutionäre Ofen stammt aus Spanien. Sie werden sich fragen: weil es revolutionär ist? Weil es einige der Hauptprobleme (wie zum Beispiel das der starken Hitze eines offenen Grills oder das lästige Rauchen, das sich oft auch im Speisesaal ausbreitet) derjenigen löst, die in einem Restaurant arbeiten der grill zum zubereiten von fleisch, fisch oder gemüse; Schließlich entfällt das Problem des ständigen Nachfüllens der Kohle während des Betriebs. In der Praxis ist es ein Holzkohleofen, ein professionelles Gerät, das die charakteristischen Aspekte des Ofens und des Grills zusammenfasst, wie z eine Art geschlossener Grill. Es gibt mehrere Modelle, modular und an die in der Küche verfügbaren Räume anpassbar, die sich gleichzeitig alle durch einen Bereich für Kohle und Garen von Speisen und ein regulierbares Zugsystem auszeichnen: eines am Boden des Ofens, das zum Einführen von Luft erforderlich ist , der andere im oberen Teil, wesentlich für die Entsorgung von Dämpfen.

Das Zugsystem, das die Möglichkeit bietet, die Temperatur zu erhöhen oder zu senken, ist eine der Stärken des Josper-Ofens: Tatsächlich lässt sich die Hitze im Inneren der Kammer nahezu perfekt regulieren und die Flamme präzise einstellen. Sie finden diesen Ofen wahrscheinlich anfangs nicht so einfach zu bedienen, aber sobald Sie sich mit den Lüftungsschlitzen vertraut gemacht haben, werden Sie wunderbare Ergebnisse erzielen, Sie können es glauben. Die Lebensmittel – auch die empfindlichsten wie Fisch oder besonders feines Fleisch – bilden dank der hohen Temperatur beim Kochen außen eine Kruste, während sie innen saftig und perfekt geröstet bleiben: Daher riskieren sie weder Austrocknung noch Laster versa gekocht werden. Sind Sie neugierig, mehr zu erfahren? Sehen wir uns gemeinsam 5 wertvolle Vorteile des Josper-Backofens an, auf die Sie nicht mehr verzichten können.

Nur eine Maschine hat die Funktion von Grill und Backofen, zum Braten, Toasten, Räuchern verschiedener Speisen. Alles ohne unter der Hitze zu leiden, wie es bei denen der Fall ist, die direkt der Hitze der Flamme ausgesetzt sind. Um die Arbeitstemperatur zu erreichen, dauert es ab dem Moment der Zündung etwa 45 Minuten. Das Kochen geht dann ziemlich schnell und im Vergleich zu einem herkömmlichen Grill ist er 35 % schneller: Um sieben Kilo Fleisch zu garen, dauert es etwa sechs Minuten, für ein Wolfsbarschfilet reicht nur eine. Im Vergleich zu einem normalen Grill der Holzkohleverbrauch ist um 40 % geringer: Mit einem vollen Kohletank arbeitet der Ofen etwa 9/12 Stunden lang auf voller Geschwindigkeit, ohne dass er während des Betriebs aufgeladen werden muss.

Die Wartung erfordert keine besonderen Eingriffe: Die Asche wird in einem speziellen Behälter im geschlossenen Schrank unter dem Kochbereich gesammelt, um eine bessere Hygiene zu gewährleisten; Um den Rauchzug effizient zu halten, reinigen Sie den Schornstein einfach alle sechs Monate oder so.

Verwendung von Töpfen und Pfannen – entwickelt, um den Ofen zu begleiten, um alle seine Funktionen optimal zu nutzen – das Garen von Eiern, Meeresfrüchten, Reis und Gemüse wird noch einfacher und das Ergebnis noch saftiger.