Herbes de Provence ist eine traditionelle französische Kräutermischung, die alles besser schmecken lässt.
Es handelt sich um eine Gewürzmischung, die typischerweise Thymian, Basilikum, Lorbeerblätter, Rosmarin und Lavendel enthält. Diese Mischung wird häufig zum Würzen von Hühnchen- oder Fischgerichten verwendet.
Leider ist es im Handel nicht immer leicht zu finden. Wenn Sie Lust auf Ihr Lieblingsgericht mit Kräutern haben, aber keine Kräuter der Provence zur Hand haben, probieren Sie einen dieser fünf Kräuter-de-Provence-Ersatzstoffe.
Die 5 besten Kräuter-de-Provence-Ersatzstoffe
Der beste Ersatz für Kräuter der Provence sind hausgemachte Kräuter der Provence und Kräuter der Garrigue. Sie können auch verwenden Italienisches Gewürz + Lavendelblüten, Französische feine KräuterUnd Italienisches Wurstgewürz als Ersatz für Kräuter der Provence in den meisten Rezepten.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie mit diesen praktischen Ersatzstoffen für Kräuter der Provence den ursprünglichen Geschmack erhalten.
1. Hausgemachte Kräuter der Provence
Der beste Ersatz für Kräuter der Provence ist die Zubereitung zu Hause. Wie gesagt, Kräuter der Provence bestehen aus einigen leicht zu findenden Zutaten wie Thymian, Majoran, Bohnenkraut, Rosmarin, Basilikum und Fenchelsamen.
Wenn Sie also über diese Zutaten verfügen (oder sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können), würde ich empfehlen, eine DIY-französische Gewürzmischung zuzubereiten.
Zutaten
2 Teelöffel getrockneter Thymian, 2 Teelöffel getrocknetes Bohnenkraut, 1 Teelöffel getrockneter Majoran, 1 Teelöffel getrockneter Lavendel (optional), ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin, ½ Teelöffel Fenchelsamen, 1 zerstoßenes Lorbeerblatt
Schritte zur Herstellung von Kräutern der Provence zum Selbermachen
Sammeln Sie alle Zutaten. Mahlen Sie Rosmarin- und Fenchelsamen in einer Gewürzmühle. Fügen Sie die restlichen Kräuter zu der obigen Mischung hinzu
Und du bist fertig. Bewahren Sie die Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter auf und verwenden Sie sie in jedem Rezept, das nach Kräutern der Provence verlangt.
2. Italienisches Gewürz + Lavendelblüten
Anstelle von Kräutern der Provence können Sie auch problemlos ein italienisches Gewürz mit Lavendelblüten verwenden. Es ist eine der besten Kräuter-de-Provence-Alternativen, die Sie bekommen können.
Italienisches Gewürz ist eine amerikanische Gewürzerfindung, die gemeinsame Zutaten wie Thymian und Basilikum enthält. Es enthält außerdem Majoran, Paprika und andere Gewürze, die ihm ein Geschmacksprofil verleihen, das den Kräutern der Provence ähnelt.
Zusammen mit italienischen Gewürzen können Sie getrocknete Lavendelblüten verwenden (versuchen Sie, sie zu zerdrücken, um mehr Geschmack zu erhalten). Obwohl Lavendel nicht zu den traditionellen Kräutern der Provence gehört, wird er aufgrund seines Aromas häufig in kommerziellen Mischungen verwendet.
Achten Sie darauf, dass Sie kulinarische Lavendelknospen kaufen, die speziell zum Kochen hergestellt wurden, wenn Sie sich für deren Verwendung entscheiden.
3. Herbes de la Garrigue
Herbes de la Garrigue ist eine französische Kräutermischung, die besonders in der Provence beliebt ist.
Es enthält getrockneten Lavendel, Rosmarin, Thymian, Salbei und Lorbeerblatt (und manchmal Estragon). Darüber hinaus kann es Minze enthalten, die ihm ein einzigartiges Aroma verleiht.
Es hat einen starken Geschmack und ein starkes Aroma und wird typischerweise zu gegrilltem Fleisch wie Lammfleisch verwendet. Sie können es auch selbst zubereiten oder in einem französischen Geschäft kaufen.
Ersetzen Sie in Ihren Rezepten Kräuter der Provence durch gleiche Mengen Kräuter der Garrigue.
4. Französische Fines Herbes
French Fines Herbes ist eine Kräutermischung, die in der französischen Küche verwendet wird. Es besteht aus Thymian, Majoran, Kerbel, Petersilie, Schnittlauch und Estragon.
Die meisten dieser Kräuter kommen normalerweise nicht in Herbes de Provence vor, überschatten aber nicht das Geschmacksprofil. Sie können den französischen feinen Kräutern auch andere Zutaten aus der Originalgewürzmischung hinzufügen, um den exakten Geschmack zu erhalten.
Wenn Sie Gerichte mit einer langen Garzeit zubereiten, empfehle ich Ihnen, statt frischer Kräuter getrocknete Kräuter zu verwenden.
5. Italienisches Wurstgewürz
Italienisches Wurstgewürz wird, wie der Name schon sagt, zum Würzen italienischer Würste verwendet.
Es enthält viele Kräuter und Gewürze, darunter Basilikum, Oregano, Majoran, Rosmarin, Thymian, Knoblauchpulver usw. Tatsächlich enthält es die meisten Zutaten der Kräuter der Provence.
Es enthält jedoch auch zerkleinerte rote Paprika und Knoblauch, was für viele möglicherweise keine gute Wahl ist. Wenn Sie diesen Ersatz verwenden, achten Sie darauf, die Verwendung von anderem Knoblauch im Gericht auszugleichen, da er sonst andere Geschmacksrichtungen überschattet.
Was sind Kräuter der Provence?
Herbes de Provence ist eine französische Kräutermischung, die viele Kräuter und Gewürze enthält. Es wird normalerweise zum Würzen von Hühnchen oder Fisch zusammen mit anderen Zutaten wie Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft usw. verwendet.
Diese Mischung verleiht dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch ein erstaunliches Aroma. Das Beste an diesem Gewürz ist seine Vielseitigkeit.
Sie können es in fast allen Arten von Gerichten verwenden: von gegrilltem Fleisch und Gemüse bis hin zu Reis, Suppe und sogar Salatdressing.
Häufig gestellte Fragen
Wie schmecken Kräuter der Provence?
Der Geschmack von Kräutern der Provence variiert je nach den verwendeten Kräutern, im Allgemeinen handelt es sich jedoch um eine Kombination aus erdigen, blumigen und kräuterigen Aromen.
Es hat einen kräftigen und warmen Geschmack mit aromatischen Kräutern wie Thymian, Lavendelblüten, Rosmarin, Fenchelsamen usw. und Gewürzen wie Salbei und Lorbeerblatt (Sie haben es nicht? Hier finden Sie Ersatzstoffe für Lorbeerblätter, die Sie stattdessen verwenden können.)
Die genaue Kombination der für die Zubereitung verwendeten Kräuter und Gewürze variiert von Region zu Region. Überprüfen Sie daher beim Kauf in einem Geschäft unbedingt das Etikett.
Sind Kräuter der Provence dasselbe wie Geflügelgewürz?
Nein, Kräuter der Provence und Geflügelgewürz sind zwei verschiedene Gewürzmischungen.
Während Herbs de Provence eine französische Gewürzmischung ist, stammt Poultry Seasoning (auch bekannt als Herbs) aus dem englischen Raum. Dieses Gewürz enthält Estragon, jedoch keinen Rosmarin oder Thymian, die in Kräutern der Provence sehr beliebt sind.
Ist italienisches Gewürz dasselbe wie Kräuter der Provence?
Nein, das sind sie nicht. Es ist wichtig zu beachten, dass es sich bei Herbes de Provence um eine französische Kräutermischung handelt, während italienische Gewürze amerikanisch sind.
Während ersteres mehr Kräuter enthält (insgesamt neun), typischerweise Rosmarin und Thymian enthält und einen scharfen Geschmack hat, enthält das italienische Gewürz nur fünf Kräuter und hat einen milderen Geschmack. Da sie jedoch die gleichen Zutaten haben, gelten sie in den meisten Rezepten als austauschbar.
Kann man Kräuter der Provence durch italienische Gewürze ersetzen?
Ja, Sie können Kräuter der Provence durch italienische Gewürze ersetzen.
Die beiden Gewürzmischungen sind ähnlich, aber Herbes de Provence hat aufgrund der Zugabe von Lavendel typischerweise einen stärkeren Geschmack. Verwenden Sie beim Ersetzen ein Verhältnis von 1:1.
Ist Herbes de Provence schwer zu finden?
Kräuter der Provence gehören zu den häufigsten Zutaten in der französischen Küche, sind aber anderswo nicht so beliebt.
Während Sie es problemlos in jedem Geschäft finden können, das Gewürze verkauft, müssen Sie möglicherweise online bestellen, wenn es in keinem der örtlichen Geschäfte in Ihrer Nähe erhältlich ist.
Läuft Herbes de Provence ab?
Kräuter der Provence sind in der Regel zwischen sechs und zwölf Monaten haltbar, die Haltbarkeit hängt jedoch ganz von den Zutaten ab, die für die Zubereitung verwendet werden.
Jedes Kraut oder Gewürz hat eine andere Haltbarkeitsdauer. Das Verfallsdatum finden Sie auf der Packung oder Flasche, in der sie geliefert werden. Beachten Sie jedoch, dass Kräuter und Gewürze mit der Zeit ihren Geschmack verlieren. Ich empfehle daher, sie innerhalb eines Jahres nach dem Kauf zu verwenden.
Wie sind Kräuter der Provence aufzubewahren?
Ob im Laden gekauft oder selbst gemacht, die beste Art, Kräuter der Provence aufzubewahren, ist, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.
Damit es länger frisch schmeckt und aromatisch bleibt, bewahren Sie es an einem dunklen und kühlen Ort auf (am besten eignet sich ein Schrank oder eine Schublade).
Letzte Worte
Ganz gleich, ob Sie den Geschmack von Kräutern der Provence nachahmen, eine hausgemachte Gewürzmischung zubereiten oder einfach einen Ersatz dafür suchen möchten, dieser Blogbeitrag wird Ihnen nützlich sein.
Ich hoffe, dass Sie die oben genannten Informationen hilfreich fanden. Welchen Ersatz für Kräuter der Provence verwenden Sie am häufigsten? Lass es mich in den Kommentaren wissen.
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