Ziegen gehören zu den ältesten domestizierten Tierrassen, die dem Menschen lange gedient und ihm wertvolle Produkte wie Fleisch, Milch, Haut und Haare beschert haben. Ziegen werden wegen ihrer geringen Milchleistung, geringeren Effizienz bei der Fleischproduktion und geringeren Tageszunahmen lange als „arme Kühe“ bezeichnet.
Mit den veränderten Konsumgewohnheiten ist Ziegenfleisch auf dem Markt immer gefragter und wird mit Spezialität und Tradition gepflegt und zu besonderen Anlässen serviert. Große Ziegenrassen sind etwas Besonderes, weil sie extrem muskulös sind und ziemlich faszinierend sind.
1. Burenziege
Die Burenziege ist die erste Ziegenrasse der Welt, die für die Fleischproduktion ausgewählt wurde, mit einer Gesamtpopulation von etwa 5 Millionen. Heute gilt sie als die fleischigste Ziegenrasse der Welt. Sie tauchten erstmals im frühen 20. Jahrhundert in Südafrika auf. Es entstand durch die Kreuzung europäischer und afrikanischer Ziegenrassen.
Bei der Kreation dieser Rasse wurde auf eine langfristige Selektion auf die Qualität des Fleisches zurückgegriffen, weshalb sich diese Ziegenrasse durch eine große Fleischigkeit auszeichnet. Es ist eine äußerst dankbare Rasse. Im Vergleich zu Alpenziegen sind sie doppelt so schwer, ziemlich massiv, mit entwickelten Muskeln und einer starken Konstitution.
Sie haben Hörner und können verschiedene Farben haben. Die begehrtesten Exemplare sind solche mit rot gefärbten Köpfen und weißen Körpern. Weibchen wiegen etwa 90-100 Kilogramm, während Männchen ein Gewicht von 110-135 Kilogramm erreichen. Charakteristisch für die Rasse ist die frühe Geschlechtsreife, Männchen werden bereits mit sechs Monaten vollreif, Weibchen etwas später.
Der Körper der Burenziege ist mit sehr hochwertigem Leder bezogen, das ein bedeutendes Produkt dieser Rasse ist. Gleichzeitig dient die Haut als Schutzschild vor Sonnenstrahlen. Die Hörner sind stark und gut entwickelt und die Ohren breit und hängend. Die Burenziege ist gut an unterschiedliche klimatische Bedingungen angepasst und nicht übermäßig anspruchsvoll.
Sie ist sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und anpassungsfähig, sie verträgt hohe Temperaturen und Trockenheit besonders gut. In letzter Zeit werden sie von immer mehr Menschen als Haustiere gehalten, die aufgrund ihrer Größe und Persönlichkeit als „sanfte Riesen“ bekannt sind. Diese gehorsamen Ziegen sind großartige verspielte Freunde sowohl mit Kindern als auch mit anderen Tieren.
Für die Burenrasse müssen Hütten mit einer Fläche von 4 Quadratmetern pro Tier gebaut werden. Im Winter muss dieser Raum beheizt werden, wenn die Lufttemperatur unter 15 Grad Celsius liegt.
2. Rote Kalahari-Ziege
Der Name der Rasse leitet sich von dem roten Farbton der Kalahari-Wüste ab, die sich entlang der Grenzen Südafrikas erstreckt. Eine Besonderheit von Tieren ist ihr ungewöhnliches Aussehen. Diese robusten Tiere zeichnen sich durch eine attraktive Farbe aus und erregen wahre Bewunderung.
Im Alter von drei Jahren entwickeln Ziegen Eiter und Falten am Hals. Dabei werden die Hörner der Tiere zurückgebogen. Sie haben große Ohren, die nach unten hängen. Die Beine sind im Verhältnis zur Körperlänge recht kurz. Gleichzeitig sind die Gliedmaßen stark und dick und werden durch starke, schwere Hufe ergänzt. Gut entwickelte Muskeln sind charakteristisch für Tiere.
Diese Rasse ist widerstandsfähig gegen die raue Umgebung und ihr Fell schützt sie vor Sonnenlicht. Genau wie die Wildschweinziege sind sie gebaut, um Krankheiten zu widerstehen.
Das Männchen ist 90 Zentimeter groß, während das Weibchen 75 Zentimeter groß ist. Gleichzeitig wiegt ein erwachsener Mann 120 bis 140 Kilogramm und eine Ziege 90 bis 110 Kilogramm. Kalahari-Ziegen produzieren köstliche Milch mit hohem Fettgehalt. Es hat keinen spezifischen Geruch und eignet sich daher perfekt für die Käseherstellung. Die Besonderheit der Tiere ist die hohe Produktivität. Diese Ziegen können 2-3 Liter Milch produzieren.
Heute gibt es nur wenige Informationen über die Herkunft dieser Rasse. Einige Quellen behaupten, dass es sich um afrikanische Ziegen handelt, die durch Kreuzung mit lokalen Arten gewonnen wurden. Anderen Quellen zufolge gehören Kalahari-Ziegen in keiner Weise zu Afrika.
Diese Tierart wird oft mit Burenziegen gekreuzt, was zur Verbesserung ihrer Rasseeigenschaften beiträgt. Der Hauptvorteil von Ziegen ist ihr schnelles Wachstum. Dadurch können sie kommerziell zur Herstellung von Fleischprodukten verwendet werden. Die Tiere zeichnen sich durch eine hervorragende Fruchtbarkeit aus und können ihren Nachwuchs selbstständig ernähren.
3. Saanen-Ziege
Die Saanenziege ist eine weisse Ziegenrasse, die im Saanental in der Schweiz beheimatet ist. Die Saanenziege ist die weltweit bedeutendste und bekannteste Ziegenrasse. Heute gibt es zahlreiche lokale Arten auf der ganzen Welt, von denen die bekanntesten Schweizer, Deutsche und Franzosen sind.
Dies ist eine extrem milchstarke Rasse, die unter idealen Fütterungs-, Pflege- und Unterbringungsbedingungen bis zu 20-mal mehr Milch als ihr eigenes Gewicht produzieren kann. Die Saanen-Rasse ist Weltrekordhalterin in der Milchproduktion.
Diese Ziege wurde bei der Auswahl und Schaffung vieler anderer Rassen verwendet, so dass ihr Gen bei der Bildung der Zucht der französischen San-Ziege, der deutschen weißen Ziege und vieler anderer verwendet wurde.
Diese Ziege ist mittelgroß oder groß gebaut, hat starke Knochen und ist voller Energie. Das Durchschnittsgewicht einer weiblichen Ziege beträgt etwa 68 kg, während männliche über 91 kg wiegen. Ihr Kadaver ist bei Weibchen etwa 80 cm lang und bei Männchen 95 cm. Die Höhe des Kamms beträgt bei Frauen im Durchschnitt 74 cm und bei Männern etwa 85 cm.
Es ist nicht für tropische Sonnenverhältnisse geeignet und muss in diesen Gebieten immer die Möglichkeit haben, sich vor der Sonne zu schützen.
4. Alpenziege
Die Alpenziege stammt aus den schweizerisch-französischen Alpen. Sie ist in ganz Frankreich verbreitet und ihr Hauptbrutgebiet ist das Pays de Loire. Es ist die jüngste Milchziegenrasse in Frankreich, die daher, sowie aufgrund ihrer guten Fruchtbarkeit, vor allem in den Mittelmeerraum gut exportiert wird.
Alpenziegen sind widerstandsfähig und anpassungsfähig und ebenso dankbar für ausgedehnte und intensive Produktionssysteme, sowohl im Flachland als auch in den Bergen und Hügeln. Alpenziegen sind von mittlerer körperlicher Entwicklung mit gut definierten Tiefen. Das Körpergewicht erwachsener, voll entwickelter Weibchen liegt zwischen 50 und 80 kg, und Männchen zwischen 80 und 100 kg.
Der Kadaver einer Alpenziege ist fest, mit einer gut entwickelten Brust und starken Gliedmaßen. Die Tiere haben kurze Stehohren, mit oder ohne Hörner. Der Kadaver einer Alpenziege ist fest, mit einer gut entwickelten Brust und starken Gliedmaßen. Die Tiere haben kurze Stehohren, mit oder ohne Hörner. Die Hörner wachsen in Form stark gebogener Säbel nach hinten. Einige haben sogar einen Bart und Fransen.
Diese Rasse erscheint in mehreren Farben. Der bekannteste und häufigste Typ ist Gämse (Safran), hellgelb oder braun, mit einem schwarzen Bauch und Unterschenkeln und einem erkennbaren Streifen, der sich über den Rücken bis zum Schwanz und mehr auf den Kopf erstreckt.
Ihre Haut ist fein und glatt, mit kurzen dicken Haaren bedeckt, die bei Männern im Nacken und an den Schultern etwas länger sind. Der Kopf ist von mittlerer Länge, leicht gebogenem Profil und breiter Stirn. Sie haben eine große Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Wachstumsbedingungen und eine große Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten.
Almziegen haben einen freundlichen Charakter und sind sehr aktiv. Es sollte beachtet werden, dass sie sich großartig anfühlen und bei niedrigen Temperaturen funktionieren können.
5. Kiko-Ziegen
Diese Tiere sind meist braun oder weiß gefärbt, aber es gibt schwarze und farbige Individuen. Ziegen haben einen großen Körperbau. Der Kopf ist mittelgroß und ruht auf einem langen Hals. Männliche Hörner sind lang und massiv, gerade oder lockig, und bei Frauen sind sie nur flach und klein.
Die Ziegen sind mit einem dicken, langen Bart ausgestattet. Diese Rasse hat große Hängeohren, während Rücken und Brust breit sind. Die Beine sind stark, mit gut entwickelten Hufen. Die Länge des Mantels variiert je nach Saison. Sie ist im Sommer kürzer und im Winter länger.
Diese Tiere sind bescheiden mit Nahrung. Das Gewicht einer erwachsenen Frau liegt zwischen 60 und 70 Kilogramm, während Männer etwa 115 bis 140 Kilogramm wiegen können. Diese Ziegen können aggressiv sein. Männer haben eine kalte Natur. Daher dürfen junge Ziegen nicht mit ihnen spielen. Kiko-Ziegen fühlen sich in rauen Klimazonen wohl, weil sie eine hohe Immunität haben und resistent gegen Fußkrankheiten sind.
Sie zeichnen sich durch eine gute Gesundheit aus. Diese Rasse nimmt auch schnell an Gewicht zu. Milch ist nicht genug, um zu produzieren, aber sie produzieren genug Milch, um die Nachkommen zu ernähren. Frauen haben ein ausgeprägtes Muttergefühl, was bedeutet, dass sie sich lange um ihre Babys kümmern. Weibchen umgeben ihren Nachwuchs mit Aufmerksamkeit und Liebe.