Sie wissen nicht, wie man Rucola kocht? Verzweifeln Sie nicht! Überprüfen Sie diese Rucola rezepteund erfahren Sie, dass diese bitteren Blätter mehr als nur würzige Salate ergeben können.
Wenn Sie ein Fan des nussigen, pfeffrigen und leicht bitteren Kicks sind, den frischer Rucola Ihren Gerichten verleiht, dann sind Sie es wahrscheinlich gewohnt, dieses Blattgemüse in großen Mengen zu kaufen.
Vollgepackt mit Kalzium, Kalium, Folsäure und Tonnen von Vitaminen, gibt es keinen Zweifel, warum diese scharfen grünen Blätter als Superfoods gekrönt werden. Aber weißt du eigentlich, wie man mit Rucola kocht?
Während der klassische Rucolasalat das erste ist, was einem in den Sinn kommt, ist dieses pfeffrige Grün vielseitig genug, um in vielen kulinarischen Hauptgerichten mit einem pfeffrigen Biss der Star zu sein. Und hier sind die absolut besten Dinge, die Sie mit Rucola kochen können!
Was mache ich mit viel Rucola?
Wenn Ihr Garten in diesem Jahr geblüht hat oder Sie dem Ausverkauf im Supermarkt nicht widerstehen konnten und Sie mehr Rucola haben, als Sie essen können, bevor er schlecht wird, frieren Sie den Rest wahrscheinlich am besten ein.
Aber was ist, wenn Sie gefrorenen Rucola nicht mögen? Wenn Sie Ihre übrig gebliebenen grünen Blätter frisch verzehren möchten, heißt das nicht, dass Sie den ganzen Tag einen einfachen Rucolasalat essen müssen.
Genau wie Spinat lassen sich auch mit Rucola viele leckere Gerichte zubereiten. Von Pizza, Pasta, Pesto, Hummus, Pasteten und Eiern ist der Himmel die Grenze.
Außerdem gibt es immer eine unbegrenzte Menge an Salatvariationen zum Zubereiten, sodass das Experimentieren mit diesem pfeffrigen Grün mehr als erwünscht ist.
Die besten Rucola-Rezepte
Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und gaumenfreundlichen Gericht sind, das Sie mit Rucola zubereiten können, dann werden Sie diese 31 Rezepte definitiv zufrieden stellen.
1. Nudeln mit Spargel, Rucola und sonnengetrockneten Tomaten
Quelle: theveganatlas.com
Rucola und Spargel ergänzen sich in diesem leichten und herzhaften Nudelrezept.
Obwohl dieses Gericht wie ein Frühlingsgenuss aussieht, sind die sonnengetrockneten Tomaten eine nette sommerliche Note, die den Geschmack auf die nächste Stufe hebt.
Beladen mit Knoblauch und frischen Kräutern, gibt es nichts als frische und scharfe Aromen, die in dieser leuchtend grünen Schale kombiniert werden.
Geben Sie etwas Parmesan darüber (wählen Sie vegan für eine noch gesündere Mahlzeit) und sehen Sie zu, wie Ihre vegetarische Pasta im Handumdrehen verschwindet.
Schauen Sie sich weitere Salat-Topping-Ideen an, die Sie lieben werden!
2. Orzo-Rucola-Salat
Quelle: theforkedspoon.com
Wenn Sie genug von Reis haben – gehen Sie mit Orzo, es ist die perfekte Salatzutat. Und wenn Ihnen der Spinat ausgeht – achten Sie darauf, Rucola für Ihre Salate zu wählen. Und dieser leckere Nudelsalat zeigt Ihnen warum.
Süß, cremig, zäh und mit einem pfeffrigen Geschmack, der alles perfekt verbindet, ist dieser schnelle und nährstoffreiche Salat das perfekte gesunde Mittagessen für Ihre Arbeitspause.
Außerdem ist es so bunt und saftig, dass Sie es jeden Tag konsumieren möchten.
3. Gerösteter Butternut-Kürbis-Rucola-Salat
Quelle: gardeninthekitchen.com
Wenn Sie Lust auf gerösteten Kürbis haben. Ich empfehle Ihnen dringend, es mit etwas Rucola zu kombinieren. Die Kombination ist süß, würzig und mit einem schönen scharfen Kick, der Ihre Geschmacksknospen sofort süchtig machen wird.
Dieser Salat enthält auch Tomaten, Oliven, frischen Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und Feta-Käse, aber Sie können ihn nach Belieben anpassen. Und es wird trotzdem super lecker!
Ich empfehle Ihnen wirklich, den Zimt hinzuzufügen, da er einen warmen Duft verleiht, der perfekt mit dem Kürbis harmoniert.
4. Wassermelonen-Rucola-Salat
Quelle: lucismorsels.com
Wenn Sie nach einem wirklich geschichteten Rucola-Salat-Rezept in Bezug auf Aromen suchen, dann ist dies sicherlich der Gewinner. Süße und saftige Wassermelone, pfeffriger Rucola, würziger Balsamico-Essig und cremiger Ziegenkäse!
Dieser Rucola-Wassermelonensalat mit würzigem Käse ist voller Aromen und Nährstoffe und bietet den befriedigendsten Biss. Er wird zu Ihrem sommerlichen Grundnahrungsmittel im Garten.
Wenn Sie die Süße auf die nächste Stufe heben möchten, träufeln Sie ruhig etwas Honig über diesen einfachen Rucolasalat.
5. Garnelen, Rucola und Burrata-Nudeln
Quelle: thetwobiteclub.com
Wenn Sie nach „einfach, aber elegant“ suchen, dann wird dieses leichte, aber superleckere Nudelgericht mit Baby-Rucola ganz oben auf Ihrer Liste möglicher Rezepte für das Abendessen stehen.
Diese cremige Pasta mit Garnelen, Burrata und Rucola ist mit Tomaten angereichert und in einer Weißweinsauce gedreht und ein Muss.
Außerdem ist es so lebendig und farbenfroh, dass Sie es praktisch mit Ihren Augen verschlingen werden. Liebe Pasta? Schauen Sie sich diese kalorienarmen Pasta-Rezepte an, die wir lieben!
6. Honigmelonenspieße
Quelle: lucismorsels.com
Am Spieß aufgefädelte Melonenwürfel mit weichen und kleinen Mozzarella-Kugeln und würzigen Rucola-Blättern? Wie wäre es mit dieser ausgefallenen Vorspeise für Ihre elegante Party?
Die aufgespießten Köstlichkeiten werden auch mit etwas gealtertem Balsamico beträufelt, um einen Hauch von Würze zu erhalten, der die Dinge wunderbar verbindet.
Super erfrischend und vor allem ziemlich unkompliziert und einfach zuzubereiten! Perfekt für eine Party, oder?
7. Prosciutto-Pflaumen-Rucola-Salat mit Mozzarella
Quelle: threeolivesbranch.com
Ein Bett aus pfeffrigem Rucola, belegt mit fleischigen Prosciutto-Scheiben, süßen Pflaumen und weichen Mozzarella-Perlen. Werfen Sie alles in ein süßes und senfiges Zitronendressing, und ich garantiere Ihnen einen idiotensicheren Salat.
So einfach zusammen zu werfen und extrem lecker. Sobald Sie diese zitronigen, süßen und pfeffrigen Aromen zusammen probiert haben, wird dies zu einem festen Bestandteil Ihres Tisches.
Sie können dafür anderes Räucherfleisch verwenden, aber ich bin hier ein eingefleischter Prosciutto-Fan.
8. Schinken-Melone-Panzanella-Salat
Quelle: threeolivesbranch.com
Während wir süße Früchte mit pfeffrigen Rucolablättern kombinieren, möchte ich einen weiteren Sommersalat mit dir teilen, der genauso lecker schmeckt, wie er aussieht.
Melone mit Mozzarella, Prosciutto und knusprigen Croutons auf einem Bett aus grünem Rucola! Die perfekte Balance aus Gemüse, Zitrusfrüchten, Würze und süßen Häppchen, die Sie unbedingt probieren müssen.
Das Rezept verwendet Zitrone für das Dressing, aber ich bevorzuge es mit Orangen. Probieren Sie beides aus und seien Sie selbst der Richter.
9. Rucola-Pesto
Quelle: mysequinedlife.com
Du hast nicht genug Basilikum für deine Pesto-Sauce? Wie wäre es, wenn Sie diesem Rucola-Rezept eine Chance geben?
Mit Walnüssen, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft, sobald Sie Ihre Pasta mit dieser Rucola-Sauce probiert haben, werden Sie feststellen, dass Basilikum tatsächlich ersetzbar ist.
Ich werde nicht lügen, Basilikumpesto hat diesen ikonischen Geschmack, den man unmöglich mit Rucola nachahmen kann, aber dieses würzige Pesto ist auch super lecker.
Achten Sie jedoch darauf, die erforderliche Menge an Zitronensaft, Parmesan und Salz zu verwenden, da sie den bitteren Geschmack der Blätter mildern.
10. Mais-Rucola-Salat
Quelle: cravingcalifornia.com
Wenn Sie Mais-Tomaten-Salate mit cremigem Käse lieben, dann ist hier eine weitere Delikatesse, der Sie nicht widerstehen können. Außerdem ist es mit nahrhaftem Rucola beladen, was es noch gesünder macht.
So frisch, cremig und würzig, dass Sie die Gabel nicht aus der Hand legen können.
Dieses Rezept verwendet Blauschimmelkäse, aber wenn das für Ihren Geschmack zu scharf ist, können Sie gerne eine andere Sorte verwenden, die Sie bevorzugen.
11. Tomatentoast mit Blasen mit Pesto und Rucola
Quelle: swirlsofflavor.com
Geröstet bis zur Blasenbildung, super saftig und unglaublich würzig ergänzen diese Kirschtomaten den scharfen Rucola wunderbar.
Stellen Sie sich das auf geröstetem Brot vor, angereichert mit Knoblauchgeschmack und beträufelt mit Olivenöl! Ist das nicht die befriedigendste Art, ein gesundes Mittagessen zu haben, oder was?
Außerdem haben diese lebhaften Toasts einen Hauch von Pesto, was sie noch unwiderstehlicher macht.
Streuen Sie etwas Parmesan darüber und ich garantiere einen Volltreffer!
12. Rucola-Pizzas
Quelle: crazyforcrust.com
Wenn Sie Rucola-Pizza noch nie probiert haben, dann ist dies definitiv das richtige Rezept für Sie. Diese Pizza ist mit Ihren Lieblings-Pizzazutaten beladen und mit pfeffrigen Blättern für einige scharfe Blattnoten belegt.
Außerdem, wenn Sie wählerische Esser oder wählerische Kinder in Ihrer Familie haben, wie können Sie sie dann besser dazu bringen, grüne Nährstoffe zu sich zu nehmen, als eine Pizza zu backen?
Käsig, frisch und unglaublich lecker, ich bin sicher, Ihre Geschmacksknospen werden dieses Rezept genauso lieben wie meine.
13. Pfirsich-Rucola-Salat
Quelle: swirlsofflavor.com
Pfirsich und Rucola mit Minzgeschmack und der unglaublichen Frische von Basilikum für den befriedigendsten Sommergenuss, wenn Sie ein schnelles Mittagessen brauchen!
Die gerösteten Mandeln geben einen schönen knackigen Biss, der mit der Saftigkeit der Pfirsiche und den pfeffrigen Rucolablättern fast magisch zusammenarbeitet.
Mit einfachem Olivenöl, Senf und Balsamico-Essig schmeckt dieser Salat unglaublich erfrischend.
14. Brie-Trüffel-Burger mit Champignons, Rucola und Crème Fraîche
Quelle: christinascucina.com
Sie sind es vielleicht gewohnt, Ihren Brioche-Brötchen Salat hinzuzufügen, aber glauben Sie mir, das Aufpeppen mit einigen scharfen Rucolablättern verleiht Ihrem klassischen Burger einen ganz neuen Geschmack.
Und genau das tut dieses Rezept! Nimmt den Klassiker und verwandelt ihn in etwas unglaublich Entzückendes.
Außerdem, wenn Crème Fraiche, Pilze und Trüffel im Spiel sind, wie kann es dann alles andere als außergewöhnlich sein?
15. Rucola-Smoothie mit Avocado
Quelle: champagne-tastes.com
Lassen Sie Ihre üblichen grünen Smoothies hinter sich, denn Rucola ist der neue Grünkohl! Im Ernst, es mag sich anhören, als würde deine Nana versuchen, dich dazu zu zwingen, es zu versuchen, aber es schmeckt fantastisch.
Mit Bananen und Ananas zum Süßen und Avocado für eine cremige und breiige Note wird dieser mit Rucola beladene Smoothie Ihren Gaumen im Handumdrehen befriedigen.
Ich würde vorschlagen, dass Sie die Menge verdoppeln, denn Sie werden sicher Ihre heißen Nachmittage damit verbringen wollen, an diesem Smoothie zu nippen.
Liebe Ananas? Holen Sie sich mit diesen hawaiianischen Rezepten mehr Inspiration für Ihr nächstes Gericht!
16. Zitrus-Rucola-Salat mit Granatapfel-Dressing
Quelle: thehealthyepicurean.com
Wir haben bereits darüber gesprochen, wie großartig Zitrusfrüchte und Rucola zusammenarbeiten, aber sobald Sie der Mischung Granatäpfel hinzufügen, nimmt der Salat eine ganz neue Textur und einen neuen Geschmack an.
Außerdem enthält dieses auch Ziegenkäse und Avocado, was es noch nahrhafter und cremiger macht.
Die gerösteten Walnüsse sind eine knusprige Note, die sehr geschätzt wird, aber ehrlich gesagt schmeckt dieser Salat auch ohne Nüsse fantastisch.
17. Rucola-Pizza mit gerösteten Trauben
Quelle: champagne-tastes.com
Wenn Sie es nicht gewohnt sind, Trauben und Rucola auf Ihre Pizza zu geben, kaufen Sie diese Zutaten besser in großen Mengen, denn sobald Sie diese Delikatesse probiert haben, bekommt Pizza eine ganz neue Bedeutung.
Es fühlt sich fast so an, als hätte man einen blättrigen und fruchtigen Salat auf Ihrer Pizza, aber die Süße der Trauben und der pfeffrige Rucola-Geschmack verleihen Ihrer Kruste und Ihrem Käse eine schöne Note.
Der Salat oben drauf ist mit Schalotten und Olivenöl beträufelt und unglaublich lecker.
18. Salat aus Süßkartoffeln, Wildreis und Rucola
Quelle: Reciperunner.com
Wenn Sie gerne Reissalate in Ihre Lunchbox packen, dann wird dieses süß-knackige Rezept Ihre Arbeitsbatterien für lange Zeit aufladen.
Rucola, Süßkartoffeln, Wildreis, Pekannüsse, Preiselbeeren, Äpfel und Pepitas in einer süß-senfigen Balsamico-Vinaigrette für den ultimativen Geschmack!
Natürlich kannst du es gerne anpassen, indem du die Nüsse und Früchte hinzufügst, die dir am besten gefallen, aber ich schlage wirklich vor, dass du diese Zutatenmischung ausprobierst.
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19. Erdbeersalat mit Rucola und gesalzenen Karamell-Walnüssen
Quelle: theviewfromgreatisland.com
Rucola, Balsamico und Erdbeeren brauchen wahrscheinlich keine weiteren Zusätze und Toppings, um Sie davon zu überzeugen, sie auszuprobieren, da es sich um eine bekannte Kombination handelt, die fantastisch schmeckt.
Aber wenn Sie Feta-Käse und Walnüsse in die Schüssel geben, wird der Salat zu etwas ganz anderem.
Das Geheimnis liegt hier in der süßen Karamellisierung der Walnüsse, die die knusprigen Happen lächerlich unwiderstehlich macht.
Wenn…