Bevor Sie beginnen, sollten Sie sich dieses Rezept für einen Hühnersalat mit hohem Antioxidantiengehalt nicht entgehen lassen.
Ich hasse Mayonnaise, ich liebe es, sie auf alle Arten von Sandwiches zu geben, sie mit Pommes Frites zu essen (sie sind köstlich) und sogar damit zu kochen.
Aber plötzlich passiert es mir, dass mich die Monotonie der klassischen Mayonnaise langweilt. Mit meinen Kochkünsten und meiner Kreativität habe ich die originellsten und köstlichsten Mayonnaise-Geschmacksrichtungen kreiert. Möchtest du sie ausprobieren?
IStock / Jordi Calvera Solé
Bevor Sie beginnen, schauen Sie sich an, wie Sie 1 Liter hausgemachte Mayonnaise in einem Mixer zubereiten.
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Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie hausgemachte Chipotle-Mayonnaise, Koriander-Mayonnaise und Knoblauch-Mayonnaise herstellen.
Grüne Koriandermayonnaise
Zutaten:
1 Tasse Öl, 1 Ei, 1 Knoblauchzehe, 1 kleines Stück Zwiebel, 1 Bund Koriander, 1 große Zitrone, Saft, Salz
Vorbereitung:
Den Koriander WASCHEN und desinfizieren. Ei, Zwiebel, Koriander, Zitronensaft und Knoblauch vermischen. Bis ein Püree entsteht. Geben Sie das Öl hinzu und hören Sie nicht auf zu mixen. Sie werden feststellen, dass es anfängt einzudicken. Geben Sie die Koriander-Mayonnaise in ein Glas, würzen Sie es mit Salz. Bewahren Sie die Koriander-Mayonnaise im Kühlschrank auf.
Knoblauchmayonnaise
Zutaten:
2 Eigelb, 2 Knoblauchzehen, 1 Zitrone, Saft, 1 Tasse Öl
Vorbereitung:
Das Eigelb mit dem Knoblauch zerdrücken, bis ein Püree entsteht. Den Zitronensaft hinzufügen und mit Hilfe eines Ballons oder Mixers verrühren. In diesem Moment sollten Sie mit einer Prise Salz würzen, das Öl in einem Faden hinzufügen und weiter rühren. Sie werden feststellen, dass es anfängt einzudicken und die Konsistenz von Mayonnaise annimmt. Bewahren Sie die Knoblauchmayonnaise in einem Glas im Kühlschrank auf. VERWENDEN Sie die Knoblauchmayonnaise für Sandwiches, Salate und kalte Pasta.
Tipp: Fügen Sie ein paar Blätter gehackten Schnittlauch, Thymian, Koriander oder Petersilie hinzu; Es fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern verleiht ihm auch eine einzigartige Note.
Chipotle-Mayonnaise
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, geschält2 Teelöffel Jalapeño-Essig1 Chipotle-Chili-Marinade2 Teelöffel Chipotle-Chili-Marinade2 Tassen MayonnaiseSenf nach Geschmack (optional)KetchupsauceWorcestersauceSalz, nur bei Bedarf1/4 Tasse frische Petersilie
Vorbereitung:
Schneiden Sie den Knoblauch in zwei Teile und entfernen Sie die Keime. MISCHEN Sie das Chipotle-Chili und seine Marinade mit dem Jalapeño-Essig und den Knoblauchzehen. Geben Sie die Mayonnaise in eine Schüssel und gießen Sie den Inhalt des Mixers hinein. mischen. Mit Senf, Ketchup und Worcestershire-Sauce abschmecken. Testen Sie den Salzpunkt. Mit fein gehackter Petersilie dekorieren.
Fotos: ISTOCK
Wenn Sie sich dafür entscheiden, es per Hand durch Schlagen mit einem Ballon zuzubereiten, sehen Sie sich an, wie Sie mit diesem Trick eine geschnittene Mayonnaise herstellen.
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