Wenn es kälter wird, ist es Zeit für eine warme Suppe. Wir teilen mehrere gesunde Suppenrezepte für den Herbst das wird Ihren Gaumen befriedigen.
Wenn es draußen kühl wird, wissen Sie, dass der Herbst in der Luft liegt. Und mit dem Herbst kommt Hausmannskost … viel davon.
Denken Sie an Eintöpfe, Aufläufe und meinen Favoriten – Suppen.
Aber viele Suppen können äußerlich gesund erscheinen. Aber wenn man genau hinschaut, sind sie nicht so gut.
Das liegt daran, dass sie voller gesättigter Fette und Kalorien sind. Wenn Sie sich ihnen also hingeben, packen Sie zusätzliche Pfunde ein.
Deshalb teile ich 27 gesunde Herbstsuppenrezepte. Sie wärmen Sie nicht nur auf, sondern halten Sie mit Ihrem gesunden Lebensstil auf Kurs.
Um Ihre Suppe schön und frisch zu halten, bewahren Sie sie unbedingt in luftdichten Behältern auf. Ich bleibe bei solchen Glasbehältern.
Das liegt daran, dass sie Lebensmittel tendenziell länger frisch halten als beispielsweise Plastik. Sie sind auch umweltfreundlich.
Wenn Sie jedoch kein großer Fan von Glasbehältern sind, sind BPA-freie Kunststoffbehälter wie dieser eine großartige Alternative.
1. Einfache Ingwer-Spinat-Suppe
Quelle: Recipesfromapantry.com
Viele Menschen nehmen mehr pflanzliche Mahlzeiten zu sich. Und das aus vielen Gründen.
Der Verzehr von mehr pflanzlichen Mahlzeiten kann der Umwelt helfen. Und es hat auch gesundheitliche Vorteile.
Viele pflanzliche Gerichte haben jedoch Unmengen an Zutaten. Das macht die pflanzenbasierte Ernährung so viel schwieriger.
Diese einfache Ingwer-Spinat-Suppe vereinfacht die pflanzliche Ernährung. Es enthält nur 7 Zutaten (wenn man das Salz nicht mitzählt).
Aber das Beste ist, es ist voller Geschmack. Der Ingwer fügt Wärme hinzu, während das Knoblauch- und Zwiebelpulver wohlschmeckend hinzufügt.
Währenddessen macht die Kokosmilch diese Suppe schön cremig.
Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Es ist vollgepackt mit Kalium, das für einen gesunden Blutdruck unerlässlich ist.
Und es ist reich an den Vitaminen A und C, die gut für Ihr Immunsystem sind.
Um diese Suppe seidig glatt zu machen, werden Sie die Suppe pürieren. Um es sicher aufzubewahren, geben Sie es nicht in einen normalen Mixer.
Das liegt daran, dass die Suppe explodieren kann. Verwenden Sie stattdessen am besten einen Pürierstab wie diesen.
Pro Portion:
Kalorien: 201 Fette: 13 g Protein: 7 g Kohlenhydrate: 19 g Ballaststoffe: 5 g Zucker: 10 g
Rezept
2. Erdnussbutter-Kabocha-Kürbissuppe
Quelle: Recipesfromapantry.com
Auf der Suche nach einer weiteren einfachen pflanzlichen Suppe? Probieren Sie diese Suppe aus.
Die Zubereitung dauert nur 5 Minuten. Dann lässt du es köcheln.
Es ist samtig und lecker. Der Kabocha-Kürbis fügt natürliche Süße hinzu.
Und die Erdnussbutter fügt Cremigkeit und einen schönen Proteinschub hinzu.
Kabocha-Kürbis fügt nicht nur Süße hinzu, sondern ist auch nahrhaft. Es ist vollgepackt mit Beta-Carotin, das freie Radikale bekämpft.
Und es ist eine gute Quelle für Folat, das DNA aufbaut. Also iss den Kabocha-Kürbis! Weitere College-Dinner wie dieses finden Sie hier.
Pro Portion:
Kalorien: 218 Fette: 9 g Protein: 6 g Kohlenhydrate: 30 g Ballaststoffe: 5 g Zucker: 6 g
Rezept
3. Geröstete Kürbissuppe
Quelle: juliassimplysouthern.com
Mit dem Herbst kommt Halloween und jede Menge Feierlichkeiten. Also legen Sie die Leckereien hin und schnitzen Ihren Kürbis.
Aber was kann man mit all dem Kürbisfleisch machen? Machen Sie diese Kürbissuppe!
Es ist cremig und lecker. Das liegt daran, dass du aromatisches Gemüse hinzufügst.
Diese gleichen die Milde des Kürbises aus. Die Hühnerbrühe verleiht zusätzliche Geschmackstiefen.
Jetzt ist der Natriumgehalt dieser Suppe auf der höheren Seite. Aber um das Natrium zu senken, können Sie diese ungesalzene Hühnerbrühe verwenden.
Sie enthält 65 % weniger Natrium als normale Hühnerbrühe. Und es ist glutenfrei.
Pro Portion:
Kalorien: 177 Fette: 13,5 g Protein: 8,8 g Kohlenhydrate: 4,5 g Ballaststoffe: 0,5 g Zucker: 2,4 g
Rezept
4. Sriracha-Butternut-Kürbis-Amaranth-Suppe
Quelle: kiipfit.com
Magst du deine Suppe scharf? Dann werden Sie diese Sriracha-Butternut-Kürbis-Amaranth-Suppe lieben.
Es ist würzig und voller Geschmack. Der Sriracha fügt einen schönen Kick hinzu.
Und der Butternut-Kürbis sorgt für eine angenehme Süße. Währenddessen verleiht die ungesüßte Kokosmilch Cremigkeit.
Die frischen Kräuter verstärken den Geschmack noch zusätzlich.
Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch voller Protein. Tatsächlich liefert eine Portion 12 Gramm Protein.
Das ist die gleiche Menge an Protein wie 2 große hartgekochte Eier. Diese Suppe ist also sehr sättigend.
Der hohe Proteingehalt ist dem Amaranth zu verdanken. Amaranth ist nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch an Ballaststoffen.
Es ist auch reich an Mangan, Magnesium und Phosphor. Also gut für die Knochen.
Als zusätzlicher Bonus ist es auch glutenfrei. Wenn Sie Amaranth ausprobieren möchten, können Sie ihn hier bekommen.
Pro Portion:
Kalorien: 164 Fette: 2 g Protein: 12 g Kohlenhydrate: 26 g Ballaststoffe: 1 g Zucker: 3 g
Rezept
5. Geröstete Kabocha-Kürbissuppe
Quelle: hotpankitchen.com
Auf der Suche nach einer Paleo-freundlichen Suppe? Diese geröstete Kabocha-Kürbissuppe ist eine großartige Option.
Es ist süß, herzhaft und oh, so cremig. Zimt, Muskatnuss und Ingwer fügen Wärme hinzu.
Während die Äpfel für Süße sorgen. Währenddessen geben die Schalotten und der Lauch einen milden Zwiebelgeschmack.
Es ist also nicht überwältigend.
Um es paläofreundlich zu halten, fügen Sie Vollfett-Kokosmilch für Cremigkeit hinzu. Kokosmilch sorgt nicht nur für Cremigkeit, sondern auch für Nährstoffe.
Es ist vollgepackt mit knochenbildenden Mineralien wie Magnesium und Mangan. Und es ist reich an Eisen, das Ihre Energie steigert.
Es enthält sogar Selen, ein starkes Antioxidans.
Achten Sie bei der Auswahl von Kokosmilch auf die Verpackung. Wählen Sie nach Möglichkeit Kokosmilch, die nur Wasser und Kokosmilch enthält.
Wählen Sie auch Kokosmilch, die BPA-freie Dosen wie diese verwendet.
Pro Portion:
Kalorien: 132 Fette: 6 g Protein: 2 g Kohlenhydrate: 18 g Ballaststoffe: 2 g Zucker: 5 g
Rezept
6. Butternut-Kürbis-Suppe mit gerösteten Cashewnüssen
Quelle: whatagirleats.com
Mit dem Herbst kommt Thanksgiving. Und mit Thanksgiving kommt das Hosting von Thanksgiving-Dinner.
Wenn Sie ein Unternehmen bewirten, wollen Sie nur das Beste – wie diese von Köchen inspirierte Suppe.
Sie sieht exquisit aus und schmeckt exquisit – genau wie die Suppe, die Sie in einem gehobenen Restaurant finden würden.
Die Würze von Knoblauch und Schalotten wird durch die Wärme der Muskatnuss ausgeglichen. Und die rohen Cashewnüsse gleichen die Cremigkeit der Suppe aus.
Aber lassen Sie sich nicht von der Komplexität dieser Suppe täuschen. Es ist eigentlich ganz einfach zu machen.
Nun, das ist eine Gewinnkombination.
Pro Portion:
Kalorien: 145 Fette: 10 g Protein: 2 g Kohlenhydrate: 13 g Ballaststoffe: 2 g Zucker: 2 g
Rezept
7. Süßkartoffel-Blumenkohlsuppe
Quelle: veggieinspired.com
Fällt es Ihnen schwer, Ihre Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen? Servieren Sie ihnen diese Suppe.
Es ist süß und cremig. Und das Beste: Ihre Kinder können kein Gemüse entdecken.
Das liegt daran, dass Sie Ihr Gemüse mit einem Stabmixer pürieren. Aber tatsächlich sind 2 Gemüse darin – Süßkartoffeln und Blumenkohl.
Süßkartoffeln sind reich an Beta-Carotin. So unterstützen sie ein gesundes Sehen.
Sie sind auch reich an Mangan. Sie bauen also starke Knochen auf.
Blumenkohl ist auch ziemlich nahrhaft. Blumenkohl ist reich an Vitamin K.
Vitamin K hilft den Blutgerinnseln Ihrer Kinder nach einem fiesen Schnitt. Blumenkohl ist auch reich an Cholin, das DNA aufbaut.
Pro Portion:
Kalorien: 310 Fette: 7 g Protein: 10 g Kohlenhydrate: 54 g Ballaststoffe: 14 g Zucker: 17 g
Rezept
8. Linsenreissuppe
Quelle: veggieinspired.com
Wenn Sie wie ich sind, ist es einfacher, im Sommer aktiv zu bleiben. Aber wenn der Herbst kommt, wollen Sie überwintern.
In Zeiten wie diesen möchte man also noch mehr ins Fitnessstudio gehen. Oder finden Sie eine Outdoor-Aktivität, die Sie im Herbst machen können.
Und nach dem Training werden Sie wahrscheinlich hungrig sein. Diese Linsensuppe ist eine perfekte Mahlzeit nach dem Training.
Das liegt daran, dass es viel Protein enthält. Protein hilft Ihnen, sich satt zu fühlen und hilft auch Ihren Muskeln, sich zu erholen.
Abgesehen von der Ernährung ist diese Suppe auch sehr lecker. Die Kokosaminos fügen Umami hinzu.
Und der braune Reis fügt eine angenehme Textur hinzu. Es ist eine Party in deinem Mund.
Linsen sind nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch sehr nahrhaft. Sie enthalten Polyphenole, die entzündungshemmend wirken und Ihr Gehirn schützen.
Sie sind auch reich an knochenbildenden Mineralien wie Mangan und Phosphor.
Nun, diese Suppe braucht Zeit, um sie zuzubereiten. Die meiste Zeit ist jedoch Hands-Off.
Pro Portion:
Kalorien: 336 Fette: 6 g Protein: 13 g Kohlenhydrate: 56 g Ballaststoffe: 16 g Zucker: 11 g
Rezept
9. Curry-Butternut-Kürbis-Suppe
Quelle: pointkitchen.com
Auf der Suche nach einer preisgünstigen Mahlzeit? Probieren Sie diese Curry-Butternut-Kürbis-Suppe.
Neben dem Kürbis werden Zutaten verwendet, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben. Yay!
Aber auch wenn es billig ist, mangelt es ihm nicht an Geschmack. Das liegt daran, dass du aromatische Gewürze wie Currypulver und Kreuzkümmel verwendest.
Butternut-Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch gut für Sie. Butternusskürbis enthält mehrere B-Vitamine, die gut für dein Gehirn sind.
Es enthält sogar knochenbildende Mineralien wie Magnesium und Mangan. Und es ist reich an Ballaststoffen, die beim Abnehmen helfen können.
Pro Portion:
Kalorien: 166 Fette: 2 g Protein: 6 g Kohlenhydrate: 37 g Ballaststoffe: 10 g Zucker: 11 g
Rezept
10. Instant Pot Süßkartoffelsuppe
Quelle: twohealthykitchens.com
Eine Menschenmenge füttern? Machen Sie diese Instant Pot Süßkartoffelsuppe.
Es ist cremig und lecker und reicht locker für 7 Personen.
Muskatnuss, Zimt und Ingwer fügen Wärme hinzu. Und die Säure des Orangensafts gleicht die Cremigkeit der Suppe aus.
In der Zwischenzeit sorgen Karotten, Sellerie und Süßkartoffeln für Süße.
Was ich an dieser Suppe am meisten liebe, ist, dass die Zubereitung nur 21 Minuten dauert. Trotzdem schmeckt es, als hätte es stundenlang geköchelt.
Das liegt daran, dass Sie einen Instant Pot verwenden, um die Aromen aufzubauen. Neben der Zeitersparnis können Sie mit Instant Pots auch Geld sparen.
Das liegt daran, dass Sie es zum schnellen Garen von trockenen Bohnen und billigeren Fleischstücken verwenden.
Du hast noch keinen Instant Pot? Hier bekommt man einen zu einem günstigen Preis.
Pro Portion:
Kalorien: 123 Fette: 1 g Protein: 5 g Kohlenhydrate: 24 g Ballaststoffe: 4 g Zucker: 12 g
Rezept
11. Hähnchen-, Karotten- und Kokosnuss-Curry
Quelle: creativegreenliving.com
Suchen Sie nach einer Möglichkeit, übrig gebliebenes gekochtes Hähnchen zu verwerten? Dieses Curry ist für Sie.
Es ist schön cremig und die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft. Die rote Currypaste bringt ein bisschen Schärfe – aber nicht zu viel.
Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie feststellen, dass Sie die Schüssel sauber lecken.
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Schüssel deckt 189 % Ihres täglichen Vitamin-A-Bedarfs.
Es ist auch eine gute Quelle für Eisen und Vitamin C.
Sie haben kein gekochtes Huhn zur Hand? Sie können ein im Laden gekauftes Brathähnchen verwenden.
Pro Portion:
Kalorien: 201 Fette: 11,5 g Protein: 15,9 g Kohlenhydrate: 9,6 g Ballaststoffe: 2,7 g Zucker: 4,8 g
Rezept
12. Instant Pot Putensuppe
Quelle: lowcarbquick.com
Brauchen Sie eine schnelle Idee für ein Abendessen? Diese Instant Pot Turkey Soup ist die perfekte Option.
Es dauert nur 5 Minuten Vorbereitungszeit und nur 3 Minuten Kochzeit. Danach entlasten Sie Ihren Instant Pot für 10 Minuten.
So steht das Abendessen in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch. Sprechen Sie über gesundes Essen, schnell!
Und es schmeckt auch ziemlich lecker. Sie haben zarte Stücke saftiger Putenbrust, Karotten und Sellerie in einer herzhaften Brühe.
Sie haben keine Putenbrust zur Hand? Sie können stattdessen Hähnchenbrust verwenden.
Pro Portion:
Kalorien: 108 Fette: 2 g Protein: 18 g Kohlenhydrate: 6 g Ballaststoffe: 1 g Zucker: 2 g
Rezept
13. Italienische Wurst & Kürbis-Chili
Quelle: creativegreenliving.com
Nach einem langen Arbeitstag ist Kochen das Letzte, was Sie tun möchten. Hier kommen Crockpot-Gerichte wie diese Italian Style Sausage & Squash Chili ins Spiel.
Verbringen Sie einfach 5 Minuten Vorbereitungszeit, bevor Sie sich auf den Weg zur Arbeit machen. Dann kommen Sie zu einem hausgemachten Essen nach Hause.
Und dieses Chili ist herzhaft, lecker und wärmt Ihren Bauch. Das liegt daran, dass es wärmende Gewürze wie Kreuzkümmel, Zimt, Chilipulver und Muskatnuss enthält.
Und es ist vollgepackt mit saftiger italienischer Wurst und 3 verschiedenen Bohnensorten. Damit,…