Wir alle haben eins Schmortopf In unseren Häusern wurde meines von meiner Urgroßmutter Doña Mirza geerbt.
Ich erinnere mich, dass ich, als ich klein war, meine schwarzen Bohnen immer mit einem Zweig Epazote in diesem Topf zubereitet habe, der mir perfekt erschien, um „die Mahlzeit“ zu spielen. Ja, ich bin schon immer gern in die Küche gegangen.
Es liegt eine gewisse Magie darin, in einem zu kochen SchmortopfSie müssen etwas Geduld haben, da es sich nicht so schnell erwärmt wie ein Stahlgericht, aber die Realität ist, dass es seine Hitze (gleichmäßig) länger behält, und diejenigen von uns, die mexikanisches Essen kennen und lieben, können Ihnen versichern dass alles NOCH REICHER schmeckt.
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Es macht mich immer ein bisschen nostalgisch, wenn ich daran denke, dass ich es nicht mehr so oft benutze wie früher. Deshalb habe ich beschlossen, eine Liste für meinen Tontopf zu erstellen. Wenn ich Sie dazu inspiriere, werde ich das natürlich tun haben es sehr gut gemacht.
Und falls Sie sich fragen: Der Ton selbst ist nicht gefährlich, sondern ideal zum Kochen mexikanischer Rezepte und zur Unterstützung des Kunsthandwerks – eine köstliche Möglichkeit, unsere Traditionen zu bewahren. Erfahren Sie unter diesem Link mehr über die Vorteile und Gefahren des Kochens mit einem Tontopf.
Wichtig: Vergessen Sie nicht, Ihren Tontopf auszuhärten, ich verrate Ihnen die richtige Vorgehensweise.
Reis nach mexikanischer Art
Eines der mexikanischen Gerichte, das wir am liebsten mögen, ist Reis. Egal ob rot, grün, weiß, mit Gemüse oder pur; Dieser Genuss ist die perfekte Beilage für jedes Hauptgericht. Bereiten Sie es in Ihrem Tontopf zu, Sie werden den besten Geschmack haben!
Topfbohnen, besser als die deiner Großmutter!
Ihr Name geht auf die Tradition zurück, sie einige Stunden lang in einem Tontopf zu kochen. Ich verrate Ihnen die besten Tipps, wie Sie sie zu Hause zubereiten können.
Kannenkaffee, einfach und schnell!
Die Zubereitung von Kannenkaffee war noch nie so einfach. Wählen Sie für die Zubereitung den Instantkaffee aus, der Ihnen am besten schmeckt. Sie können sich jeden Tag und zu jeder Zeit mit dem köstlichen Kaffeegeschmack verwöhnen lassen!
Schweinefleisch in grüner Mole mit Erdnüssen und Samen
Erfahren Sie, wie Sie dieses exquisite Schweinefleischgericht in grüner Mole mit Erdnüssen zubereiten, es schmeckt zum Fingerlecken!
Rezept für Mole Poblano
Mit diesem einfachen Rezept verlieren Sie Ihre Angst vor dieser köstlichen Zubereitung.
Rotes, grünes oder weißes Pozole
Nichts ist mexikanischer als Pozole, ein traditionelles Gericht, das seit vorspanischer Zeit zubereitet wird.
Hausgemachte Esquites mit Epazote
In letzter Zeit hat mich mein Verlangen dazu gebracht, zu lernen, wie man selbstgemachte Kuchen auf einfache und superschnelle Weise zubereitet, ja, sie sind in weniger als 30 Minuten fertig!
Schweineschwarten in roter Soße
Dieser Eintopf muss unbedingt in einem Tontopf zubereitet werden, er wird köstlich!
Topfmaulwurf
Dieser Pot Mole ist am leckersten zuzubereiten, hier erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie es geht.
Gebackene Bohnen mit Avocadoblättern
Eine mexikanische Delikatesse, die Sie nicht verpassen dürfen… diese Zutat verleiht gekühlten Bohnen eine einzigartige Note.
Geschmolzener Käse mit Chorizo für Tacos
Dieses köstliche Gericht eignet sich perfekt zum Teilen. Folgen Sie diesem einfachen Rezept und entdecken Sie, wie man es zubereitet!
Kürbis im Kreuz
Der Kürbis in Tacha ist ein Synonym dafür, dass der Tag der Toten naht. Ich teile die köstliche Tradition mit Ihnen.
Fleischdraht
Das Wochenende steht vor der Tür und das Einzige, was Sie wollen, ist Ruhe. Wenn Sie also zu faul sind, komplizierte oder aufwendige Rezepte zu kochen, teile ich hier fünf verrückte Drahtrezepte mit Ihnen, die Sie retten, falls Sie ein unerwartetes Meeting haben.
Cochinita pibil
Cochinita pibil ist eines der köstlichsten und geschmacklich komplexesten traditionellen Yucatecan-Rezepte. Diese Version ist sehr lecker und einfach zu Hause zuzubereiten … sie besteht aus nur 4 Zutaten!
Fleisch in deinem Saft
Dieses Fleisch-in-Saft-Rezept ist eine köstliche Brühe mit Fleisch aus den Bundesstaaten Jalisco und Michoacán. Bereiten Sie es zu Hause zu, es ist sehr einfach und köstlich!
Bauch
Pancita ist eines der mexikanischen Gerichte, das für viele nicht nur einen köstlichen Geschmack hat, sondern auch das ideale Essen gegen einen Kater am Sonntagmorgen ist.
Mexikanische Atolen
Diese mexikanischen Atole-Rezepte helfen Ihnen, die Erkältung während der Posadas zu beruhigen, sie sind beruhigend und lecker!
Traditionelle Schokolade aus Oaxaca
Schokolade in Wasser wird seit vorspanischer Zeit zubereitet. Die Azteken verzehrten es wegen seiner anregenden Eigenschaften, es gab ihnen Energie und Kraft für den Kampf.
capirotada
Verwenden Sie den alten Bolillo, den Sie benötigen, um diese köstliche Capirotada zuzubereiten. Es gibt viele Versionen und Rezepte, aber dieses ist der Klassiker mit Piloncillo und Cotija-Käse.
Poblano Rajas mit Hühnchen
Bereiten Sie diese Poblano-Rajas mit Hühnchen zu, es ist ein köstliches Rezept, das in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann … das Beste daran ist sehr profitabel!
Fotos: ISTOCK
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