Manchmal braucht man abends einfach ein leckeres tröstendes Essen. Sie können Ihre haben Komfortnahrungsmittel ohne Ihre Ketose mit diesen köstlichen Rezepten zu brechen.
Komfortlebensmittel haben etwas, das, na ja, so beruhigend ist.
Egal, ob es eine kalte, dunkle Winternacht ist und Sie einfach eine gute altmodische Küche brauchen, die Sie an diese unbeschwerten Kindertage erinnert. Wenn Sie keine Rechnungen zu bezahlen hatten oder Ihren „erwachsenen“ Hut tragen mussten.
Egal, ob du gerade mit jemandem Schluss gemacht hast und einfach nur dein Herz ausweinen und dich für etwas Trost dem Essen zuwenden möchtest.
Oder vielleicht ist das Leben einfach nur easy-peasy, aber Sie kommen nach einem langen Arbeitstag nach Hause und wollen einfach nur vegetieren … oder schweinen.
Es ist einfach schön, ab und zu etwas Komfortessen zu haben. Aber das kann so schwer sein, wenn die Definition von Komfortnahrung Kohlenhydrate, Kohlenhydrate, Kohlenhydrate bedeutet!
Also, hier ist es praktisch, ein paar Keto-Komfort-Rezepte zu haben!
Heute teile ich 20 Keto-Komfort-Rezepte, die oh, so tröstlich sind. Aber, tanken Sie Ihre ketogene Diät nicht auf!
1. Zucchini-Lasagne
Bildnachweis: Healthyrecipesblogs.com
Die italienische Küche bietet viele Komfortgerichte, die die meisten von uns wirklich lieben. Italienische Gerichte sind jedoch meistens sehr kohlenhydratreich, da sich die gesamte Küche um alle Arten von Nudeln dreht.
Hier ist es praktisch, diese Mahlzeiten zu hacken. Diese kohlenhydratarme Zucchini-Lasagne ist ein gutes Beispiel dafür.
Anstelle von Nudelplatten verwenden wir Zucchinischeiben. Die Lasagne ist genauso aromatisch wie das Original, aber sie hat nicht die Kohlenhydrate!
Tatsächlich ziehe ich diese Version dem Original vor. Das liegt vor allem daran, dass Zucchini dem Gericht ein wenig Leichtigkeit verleihen.
Denken Sie daran, dass dieses Rezept Hackfleisch erfordert. Rindfleisch hat einen hohen CO2-Fußabdruck, daher würde ich aus Umweltschutzgründen nicht empfehlen, es so oft zu essen.
Pro Portion:
Kalorien: 368 Fette: 25 g Nettokohlenhydrate: 7 g Protein: 26 g
Rezept
2. Blumenkohl „Mac“ und Käse
Bildnachweis: wohlschmeckend.com
Makkaroni und Käse ist eines dieser traditionellen amerikanischen Gerichte, die wir alle kennen. Es ist das ultimative, einfach zuzubereitende Komfortessen für einen kalten Abend.
Dieser Blumenkohl-„Mac“ und Käse enthält keine Nudeln, sondern stattdessen Blumenkohl. Wenn Sie Ihre Käsesaucen lieben, dann ist diese Mahlzeit genau das Richtige für Sie.
Eine Kombination aus Sahne, Cheddar-Käse und Frischkäse erzeugt einen himmlischen Geschmack, dem Sie einfach nicht widerstehen können.
Stellen Sie sicher, dass Sie Dijon-Senf und Cayennepfeffer verwenden, um die Sauce mit Aromen zu bereichern.
Pro Portion:
Kalorien: 350 Fette: 31 g Netto-Kohlenhydrate: 4 g Protein: 12 g
Rezept
3. Pizza Margherita
Bildnachweis: diethood.com
Ich war bei “Pizza” schon überzeugt. Pizza ist eines meiner liebsten Wohlfühlgerichte.
Was gibt es an Pizza nicht zu lieben? Der ooey, klebrige Käse, die überfließende frische Tomatensauce, die knusprige Kruste, die köstlichen Beläge. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn ich nur an Pizza denke.
Ein Stück Pizza aus der Nachbarschaft kann jedoch Tonnen von Kohlenhydraten enthalten. Nur ein Stück normale Pizza kann satte 37 Gramm Netto-Kohlenhydrate enthalten. Fast das Doppelte Ihrer typischen Netto-Kohlenhydrate für den Tag.
Hier ist es praktisch, ein keto-freundliches Pizzarezept zu haben.
Anstelle von normalem Mehl verwenden wir Mandelmehl, das von Natur aus wenig Kohlenhydrate enthält. So bekommst du den Crunch, den du von einer Pizzakruste erwartest, aber mit viel weniger Kohlenhydraten.
Darüber hinaus sorgt eine Kombination aus Mozzarella-Käse und Frischkäse für eine zusätzliche Käseschicht, die Ihre Geschmacksknospen lieben werden. Bestreut mit frischen Basilikumblättern ist diese neapolitanisch inspirierte Pizza eine Augenweide!
Pro Portion:
Kalorien: 237 Fette: 17 g Nettokohlenhydrate: 4 g Protein: 15 g
Rezept
4. Hähnchen-Parmesan-Auflauf
Bildnachweis: heyketomama.com
Hähnchen-Parmesan-Auflauf ist ein weiteres dieser traditionellen amerikanischen Komfortgerichte. Werfen Sie die Soße, das Huhn und die Nudeln zusammen, fügen Sie etwas Käse hinzu, stellen Sie es in den Ofen und voila … das Abendessen ist serviert.
Dieser Hühnchen-Parmesan-Auflauf ist sogar noch besser als Ihr traditioneller Hähnchen-Parmesan-Auflauf, weil wir keine Nudeln verwenden. Zerdrückte Schweineschwarten verleihen diesem Gericht das gewisse Extra an Knusprigkeit, genau wie die extra knusprige obere Schicht eines traditionellen Gerichts!
Außerdem wird die Kombination aus Parmesan und Mozzarella-Käse Sie immer wieder zurückkommen lassen. Und wenn Sie ein bisschen Schärfe mögen, verleihen die roten Paprikaflocken dem Gericht einen kleinen Kick.
Das Huhn wird in Marinara-Sauce erstickt, wodurch das Huhn extra tomatig wird. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die Marinara-Sauce ohne Zuckerzusatz verwenden, da die normale Marinara-Sauce oft mit Zucker beladen ist!
Hier bekommt man Schweinefleisch in guter Qualität. Weitere Keto-Auflauf-Rezepte finden Sie hier.
Pro Portion:
Kalorien: 438 Fette: 25,6 g Netto-Kohlenhydrate: 3,4 g Protein: 43,8 g
Rezept
5. Hühnchen-Quesadilla
Quelle: offiziellglutenfree.com
Sehnen Sie sich nach mexikanischer Hausmannskost? Hühnchen-Quesadillas können genau das Richtige sein, wenn Sie sich nach mexikanischem Essen sehnen. Eine Portion könnte Sie jedoch um mehr als 50 Gramm Netto-Kohlenhydrate zurückwerfen!
Anstelle von Tortillas verwenden wir im Ofen gebackenen Mozzarella und Cheddar-Käse, um die „Taco“-Hülle herzustellen. Diese Taco-Schalen sind so knusprig und käsig, dass ich diese Schalen eigentlich den Originalen vorziehe.
Da Käse dazu neigt, an Wachspapier zu haften, sollten Sie diese Käse-Tacos auf Pergamentpapier backen. Holen Sie es sich hier und machen Sie sich keine Sorgen, dass es Ihnen ausgeht!
Paprika, Tomate und Frühlingszwiebeln ergänzen das Huhn und machen dieses Gericht bunt und leicht. Wenn Sie es zu einem fleischlosen Montag machen möchten, lassen Sie einfach das Hähnchen weg und toppen Sie es mit Avocado.
Pro Portion:
Kalorien: 599 Fette: 40,5 g Nettokohlenhydrate: 5,4 g Protein: 52,7 g
Rezept
6. Fried Chicken Tenders
Bildnachweis: meganseelinger.com
Gebratenes Hähnchen ist ein klassisches südländisches Hausmannskost. Allerdings wird das Hähnchen normalerweise in Mehl und Semmelbröseln ausgebaggert, was es bei einer ketogenen Ernährung zu einem No-Go macht … bis jetzt!
Anstelle von Weizenmehl oder Semmelbröseln verwenden wir Mandelmehl und Schweinefleisch-Panko, um die Hühnchen-Tender auszubaggern. Zuvor marinieren wir die Hähnchenbrustfilets außerdem über Nacht in Dillgurkensaft, damit sie schön saftig werden.
Diese Hühnchentender sind auch kinderfreundlich. Mit 26,8 g Protein pro Portion sind sie eine keto-freundliche Möglichkeit, Ihren Kindern das Protein zu geben, das sie zum Wachsen brauchen.
Pro Portion:
Kalorien: 193,6 Fette: 9 g Nettokohlenhydrate: 1,1 g Protein: 26,8 g
Rezept
7. Butterhuhn
Bildnachweis: gnom-gnom.com
Wenn Sie sich nach indischer Hausmannskost sehnen, ist Butterhuhn genau das Richtige, da es von Natur aus wenig Kohlenhydrate enthält. Einige indische Restaurants fügen ihrem Butterhuhn Zucker hinzu, sodass Sie bei der Bestellung Fragen stellen müssen.
Wenn Sie Ihre Gewürze mögen, ist diese Mahlzeit perfekt für Sie. Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala kreieren ein Aroma, das Ihren Magen knurren lässt. Es eignet sich auch hervorragend zum Zubereiten von Mahlzeiten und zum Mitnehmen für ein ketogenes Mittagessen zur Arbeit.
Vollfetter griechischer Joghurt und Ghee verleihen der Buttersauce Körper und Tiefe und fügen gleichzeitig die Fette hinzu, die Sie für eine ketogene Diät benötigen. Gewürfelte Tomaten und Jalapenopfeffer verleihen unserer Buttersauce Säure und Würze und gleichen die Sauce perfekt aus.
Vergessen Sie nicht, diese himmlische Sauce aufzuwischen! Sie können diese Keto-Blumenkohl-Verdünnungen oder Keto-Naan verwenden, um alles aufzuwischen.
Wenn Sie ein absoluter Fan von indischem Essen sind, ist die Anschaffung einer hochwertigen Wok-Pfanne ein Muss. Hier ist eine gute Qualität.
Pro Portion:
Kalorien: 367 Fette: 22 g Nettokohlenhydrate: 6 g Protein: 36 g
Rezept
8. Keto-Nudeln mit 2 Zutaten
Bildnachweis: kirbiecravings.com
Pasta ist eines dieser bequemen Lebensmittel, die Sie mit fast allem servieren können. In Butter getränkt, mit Fleischbällchen serviert, mit Käse belegt … die Möglichkeiten sind endlos.
Dennoch enthält eine Tasse Nudeln mehr als 40 Gramm Netto-Kohlenhydrate! Diese einfache 2-Zutaten-Keto-Pasta wird Ihr Verlangen nach Nudeln ohne Kohlenhydrate stillen.
Wir verwenden Mozzarella-Käse und Eigelb, um die „Pasta“ zu machen. Was Sie am Ende bekommen, sind Nudeln, die wie echt aussehen und wie Käsenudeln schmecken.
Serviert mit Marinadensoße ohne Zuckerzusatz und einem Gartensalat als Beilage ist dies eine komplette Mahlzeit, perfekt für die Tage, an denen Sie kein Fleisch essen. Und das Beste daran ist, dass es nur 3 g Netto-Kohlenhydrate enthält!
Pro Portion:
Kalorien: 358 Fette: 22 g Nettokohlenhydrate: 3 g Protein: 33 g
Rezept
9. Paleo-Truthahn-Burger
Bildnachweis: oursaltykitchen.com
Es gibt wahrscheinlich nichts Amerikanischeres, als den Grill anzuzünden und ein paar Burger zu machen. Burger sind so beruhigend, besonders wenn sie mit Ihren Lieblingszutaten belegt sind.
Wenn Sie keinen Außengrill haben, tut es der Innengrill genauso gut! Hier ist eine gute Qualität, die Sie verwenden können.
Wir verwenden dunkles Putenhackfleisch für zusätzlichen Geschmack, da es mehr Fett als weißes Fleisch hat. Dies ist eine großartige Alternative zu Rindfleisch, wenn Sie Ihren CO2-Fußabdruck reduzieren möchten.
Wir fügen auch tonnenweise sautiertes Gemüse hinzu – Pilze, Paprika und süße Zwiebeln für einen Burger, der vor Frische und Geschmack nur so strotzt. Dies ist der perfekte Weg, um Ihre Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen.
Mit einem Spiegelei garnieren und mit Salat, roten Zwiebeln und Guacamole servieren, ist dies eine gute Option, um eine Keto-Mahlzeit ohne Schuldgefühle zu genießen.
Sie eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung von Keto-Mahlzeiten!
Pro Portion:
Kalorien: 223 Fette: 15 g Nettokohlenhydrate: 4 g Protein: 17 g
Rezept
10. Büffelhuhn-Fleischbällchen
Bildnachweis: thesoccermombblog.com
Neben Pasta sind Fleischbällchen ein weiteres klassisches italienisch-amerikanisches Essen, das uns Trost spendet. Ein typisches Fleischbällchen ist jedoch kein Keto. Weizenmehl wird verwendet, um das Fleisch zusammenzubinden.
In unserem Rezept verwenden wir Mandelmehl anstelle von Weizenmehl, um das Fleisch zu binden. Mit Gewürzen und scharfer Soße gemischt, sind diese Hähnchenfleischbällchen nicht die Fleischbällchen Ihrer Mutter.
Sie sind leicht, würzig, feucht und vor allem kohlenhydratarm. Mit Ihrem Lieblings-Keto-Ranch-Dressing servieren. Hier ist die, die ich empfehle.
Pro Portion:
Kalorien: 104 Fette: 8 g Nettokohlenhydrate: 1 g Protein: 5 g
Rezept
11. Mit Speck umwickelte Avocado-Burger-Bomben
Bildnachweis: hip2keto.com
Für eine Abwechslung zu Ihrem rein amerikanischen Cheeseburger sollten Sie unsere mit Speck umwickelten Avocado-Burgerbomben probieren.
Mit Käse gefüllte Avocado, eingewickelt in eine Kugel aus Rinderhackfleisch und Speck, perfekt gegrillt, machen diese zu Ihren Lieblingsbomben, wenn Sie etwas zusätzliches Fett in Ihre Ernährung aufnehmen müssen.
Außen verkrustet und außen weich und klebrig, werden diese feurigen Bomben sowohl Keto- als auch Nicht-Keto-Esser begeistern.
Pro Portion:
Kalorien: 618 Fette: 46 g Nettokohlenhydrate: 5 g Protein: 48 g
Rezept
12. Keto-Pizzabrot
Bildnachweis: lowcarbediem.com
Pizzabrot ist die perfekte Kombination aus zwei klassischen Hausmannskost – Pizza und warmem, frisch gebackenem Brot. Aber diese Lebensmittel können dich schnell aus der Ketose bringen.
Anstelle von Weizenmehl verwenden wir Mandelmehl, um die Kohlenhydrate deutlich zu reduzieren. Dieses Keto-Pizzabrot ist ein Genuss für Käseliebhaber.
Mozzarella-Käse, Parmesan-Käse, Frischkäse und scharfer Cheddar-Käse fügen Geschmacksschichten hinzu, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Fügen Sie Peperoni hinzu, und Sie haben das perfekte auseinanderziehbare Keto-Pizzabrot.
Weitere Keto-Mandel-Rezepte findest du hier.
Pro Portion:
Kalorien: 142 Fette: 9,8 g Nettokohlenhydrate: 2 g Protein: 11,1 g
Rezept
13. Erdnuss-Curry mit Huhn
Bildnachweis: hismomsmenu.com
Wenn Sie sich nach thailändischem Hausmannskost sehnen, dann wird dies Ihren Sweet Spot treffen. Was Ihr typisches thailändisches Essen zum Mitnehmen nicht ketogen macht, sind die mit Zucker beladenen Saucen und Zucker, die sie verwenden, um die Gewürze auszugleichen.
Wenn Sie süß und herzhaft mögen, ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie.
Wir verwenden ketofreundliches Stevia, natürliche Erdnussbutter und Kokosmilch, um Süße hinzuzufügen. Dann verwenden wir rote Currypaste und Fischsauce, um das Herzhafte hinzuzufügen.
Dieses cremige, milde Gericht passt hervorragend zu Shirataki-Nudeln oder Blumenkohlreis, also holen Sie sich etwas davon!
Wenn Sie Blumenkohlreis zubereiten möchten, benötigen Sie einen Dampfgarer und eine Küchenmaschine. Hier ist ein Low-Budget-Gemüsedampfgarer, der immer…