Dell’Sommer Sie haben die Farben, die Düfte, die Freude. Das Sommerkuchen Sie sind die ideale Lösung für alle, die auch bei steigenden Temperaturen nicht auf Dessertgenuss verzichten wollen. Die große Vielfalt an saisonalen Produkten, angefangen bei Kirschen, Aprikosen, Pfirsichen, Feigen, Melonen und Pflaumen bietet ein breites Angebot Rezepturen wählen von. Im Sommer ist es der Triumph von frischem Obst und Eis; Konfitüren und Marmeladen, Schokolade und Cremes, Nüsse und Zucker zum Mitnehmen können bis zum nächsten Herbst ruhig schlafen. Von Käsekuchen bis Donuts, von Eiscremetorten bis zu Torten, Obst der Saison steht im Mittelpunkt (und Gericht) für eine Mahlzeit, ein herzhaftes Frühstück oder einen Snack am Pool oder unter einem Sonnenschirm.
Eiscremekuchen. Das perfekte Dessert für den Sommer: Es befriedigt den Wunsch nach Eiscreme derjenigen, die Cremes und Fruchtaromen lieben, und trifft die Leidenschaft für Kuchen derjenigen, die auf eine weiche Basis aus Biskuitkuchen nicht verzichten können, in diesem Fall ohne Hefe. Die Eistorte ist ein toller Klassiker, einfach zuzubereiten und mit verschiedenen frischen Früchten nach Belieben gestaltbar. Als Alternative zu Biskuitkuchen können Sie zerbröckelte trockene Kekse verwenden, die mit geschmolzener Butter vermischt sind, als wäre es ein Käsekuchen.
Käsekuchen mit Zitronen-Ricotta. Zitronenkäsekuchen ist die glückliche Begegnung zwischen der Cremigkeit von Ricotta und dem Duft von Zitrusfrüchten. Es ist ein frischer Kuchen, der an den heißesten Sommertagen als Dessert geeignet ist. Seine Stärke liegt in der einfachen Zubereitung und Zugabe von Schale und Saft der Zitrusfrucht. Für ein zarteres Ergebnis empfiehlt es sich, nur die Schale zu verwenden und Ricotta, Robiola oder Squacquerone aus Kuhmilch leichter als Mascarpone zu bevorzugen.
Käsekuchen mit Feigen. Feigen werden von Juni bis Oktober geerntet und da sie reich an Mineralsalzen (Kalium, Magnesium und Eisen) sind, sind sie im Sommer ein wertvoller Verbündeter. Als Marmelade für einen gierigen und unwiderstehlichen Käsekuchen am Ende einer Mahlzeit zu verwenden. Die sommerlichere Variante wird mit Robiola, frischen Feigen und Honig zubereitet; wo die Süße von Feigen und Honig von Walnüssen und Frischkäse kontrastiert wird.
Pistazien-Käsekuchen. Pistaziencreme oder -paste ist das Geheimnis eines hochmodernen Käsekuchens für den Sommer. Da es sich um ein sehr konzentriertes Produkt handelt, das aus pürierten Pistazien gewonnen wird, reichen ein paar Löffel aus, um das Dessert zuzubereiten. Alternativ können Sie auch den Brotaufstrich mit Zuckerzusatz verwenden. Zum Abschmecken der letzten Sahneschicht auf dem Käsekuchen.
Käsekuchen mit Beeren. Beeren sind auf Käsekuchen immer eine gute Idee. Unendliche Variationen: Sie können frische Himbeeren und Heidelbeeren kombinieren oder Erdbeeren oder sogar ein gefrorenes Produkt bevorzugen, das nach kurzem Kochen verwendet wird. Für das beste Ergebnis kannst du den Käsekuchen 5-6 Stunden früher oder besser noch am Vortag zubereiten und einige Zeit vorher mit Beerensoße dekorieren.
Pfirsich-Maracuja-Käsekuchen. Der Pfirsich-Maracuja-Käsekuchen hat einen leicht exotischen Geschmack. Knuspriger Boden, cremige Füllung aus Frischkäse, Sahne und Puderzucker, auf die die gehackten Früchte gelegt werden. Die Süße des Pfirsichs trifft auf den leicht säuerlichen Geschmack der exotischen Frucht. Es muss nicht im Ofen gegart werden
Pfirsichkrapfen. Der klassische Donut ist eine ganz andere Geschichte mit der Zugabe von Pfirsichen: eine Frucht, die so kalorienarm wie reich an Mineralsalzen (Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen) ist. Mit dem Thermomix wird das Rezept zum Kinderspiel.
Ricotta-Käse-Birnen-Kuchen. Feinheit und Ausgewogenheit sind das Erfolgsgeheimnis einer Ricotta-Torte wie aus dem Lehrbuch. Nach dem Kochen sollte es abkühlen und dann kalt serviert werden, kombiniert mit einem Glas Moscato oder süßem Passito. Probieren Sie für den Sommer die Varianten auf Basis von Mandeln oder Zitrone.
Clafoutis mit Pfirsichen. Ein traditioneller französischer Kuchen, ursprünglich aus der Gegend von Limonge. Viele kennen Clafoutis in der Variante mit Kirschen aber im Sommer kann es auch mit Nektarine zubereitet werden. Der Pfirsich-Clafoutis ist das perfekte Dessert für einen Snack, es war der Snack der Bauern und wird aus Obst der Saison, Milch oder Sahne, Eiern, Mehl und Zucker hergestellt. Streng ohne Hefe.
Pfirsich- und Aprikosen-Crumble. Der Crumble ist ein Kuchen aus zerbröseltem Mürbeteig und Obst der Saison. Der Kontrast von Texturen, Geschmäckern und Aromen macht dieses Rezept angelsächsischen Ursprungs sehr beliebt. In der Originalversion werden Beeren verwendet, aber im Sommer können Sie saisonale Früchte nutzen und den Pfirsich-Crumble probieren, der besser mit Vanilleeis serviert wird.
Weicher Ananaskuchen. Frisch, leicht und mit einem tropischen Touch. Der weiche Ananaskuchen ist ein Dessert, das in kurzer Zeit zubereitet ist und nicht beschwert. Wenige und wesentliche Zutaten: Mehl, Zucker, Hefe, Eier und Ananas. Um eine weiche Konsistenz zu erhalten, fügen Sie einfach eine kleine Menge Kartoffelstärke und ein Glas Joghurt hinzu.
Joghurt und Pfirsichkuchen. Der Joghurt-Pfirsich-Kuchen ist der Klassiker unter den Desserts, der jederzeit angeboten werden kann und mit der Gewissheit, jeden glücklich zu machen. Serviert in Scheiben, vielleicht begleitet von zwei Kugeln Eis. Um die richtige Feuchtigkeit im Inneren des Kuchens zu erhalten und ein schnelles Austrocknen zu vermeiden, wird empfohlen, Invertzucker zu verwenden. In der Praxis verwenden Sie eine Mischung aus Glucose und Fructose, die aus Saccharose nach der Einwirkung von Invertase oder einer durch verdünnte Säuren katalysierten Hydrolyse gewonnen wird.
Pfirsich-Heidelbeer-Tarte. Die Pfirsich-Heidelbeer-Tarte ist der Triumph der Farbe und des Sommers auf dem Dessertteller. Ein Kuchen, der mit wenigen, einfachen Handgriffen und unter besonderer Berücksichtigung einiger Details zubereitet werden kann: Wählen Sie zum Beispiel nicht zu reife Nektarinen mit gelbem Fruchtfleisch und glatter rötlicher Haut und verleihen Sie mit ein paar Blättern Minze und Zugabe einen Hauch von Frische von Heidelbeeren.
Feigenkuchen. Die Feigentarte ist eine wahre Schatztruhe: Eine leichte Marmeladenschicht umschließt eine Mürbeteighülle, belegt mit karamellisierten frischen Früchten. Um einen krümeligen Mürbeteig mit der Weichheit von Früchten zu kombinieren, folgen Sie einfach der perfekten Zubereitung und verwenden Sie reife, aber feste Früchte.
Bei Erdbeerparfait. Für diejenigen, die sich für Geschmack und Zweckmäßigkeit entscheiden, ist das Semifreddo die richtige Lösung für einen Abschluss einer Mahlzeit mit Familie oder Freunden. Einfach zuzubereiten und hat den Vorteil, dass es in den Gefrierschrank gestellt und in letzter Minute serviert werden kann. Es gibt viele Variationen zur Auswahl: Das Erdbeerparfait gehört zu den Vorschlägen, die im Frühling und Sommer am besten geeignet sind, und wählen Sie zwischen Mascarpone und Joghurt für diejenigen, die leicht bleiben möchten. Für Espresso-Liebhaber ist das Rezept mit Kaffee auch an den heißesten Tagen ein Dauerbrenner.
Zuccotto mit Eis Es ist ein sehr beliebtes Dessert in Florenz, wo es in der Renaissance erfunden wurde. Auch in diesem Fall, wie bei vielen anderen Rezepten, ist seine Erfindung Caterina de’ Medici zu verdanken. Es wird aus in Kaffee getränkten Löffelbiskuits oder Biskuitkuchen hergestellt, dann wird eine Creme auf der Basis von Sahne und Schokolade hinzugefügt und in den Gefrierschrank gestellt. Servierfertig.
Tiramisu mit Beeren. Ein toller Klassiker in einer sommerlichen Version. Das Tiramisu mit Beeren behält die hervorstechenden Phasen der Zubereitung der Originalversion bei, gibt aber dank Heidelbeeren & Co. eine gute Dosis Mineralsalze ab, die bei so heißer Hitze und häufigem Schwitzen immer praktisch sind. Es ist sicherlich die leckerste Art, sich zu hydratisieren.