Pinienkerne scheinen ein Favorit in Rezepten zu sein. Sie haben diesen süßen Geschmack, der subtil, aber langanhaltend ist. Das Essen einer Handvoll dieser Nüsse hinterlässt diesen ausgeprägten Nachgeschmack, der das Gericht unvergesslich macht. Pro 100 Gramm Pinienkerne erhältst du etwa 673 Kalorien.
Leider gehören sie heute auch zu den teuersten Nüssen auf dem Markt. Wenn Sie innerhalb eines Budgets arbeiten oder einfach keines zur Verfügung haben, gibt es günstigere Optionen. Hier sind einige der perfekten Ersatzstoffe für Pinienkerne, die heute erhältlich sind.
Mandeln
Paranuss
Cashewkerne
Haselnüsse
Macadamianüsse
Pekannüsse
Erdnüsse
Pistazien
Walnüsse
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie immer noch keine geeigneten Alternativen finden, wir haben die vollständige Liste unten.
Aber lassen Sie uns zuerst verstehen, warum Pinienkerne so teuer sind.
16 Bester Ersatz für Pinienkerne
Pinienkerne sind teuer, weil es Zeit braucht, Pinienkerne für die Ernte anzubauen. Sie müssen etwa 18 Monate warten, bis die Kiefern für die Ernte reif sind. Die Arten, die für Kochzwecke angebaut und geerntet werden können, sind ebenfalls begrenzt.
Derzeit kann eine Unze Pinienkerne etwa 1,44 USD kosten. Im Vergleich dazu kostet eine Unze Mandeln nur 42 Cent.
Glücklicherweise gibt es viele billigere Alternativen, die Sie als Ersatz für Pinienkerne verwenden können.
Mandeln
Pinienkerne können dank ihres hohen Eisen- und Proteingehalts helfen, Ihre Energie zu steigern. Sie sind auch sehr gut für die Haut!
Mandeln haben einen feineren Geschmack als Pinienkerne. Die Textur ist jedoch weitgehend ähnlich, was es perfekt macht, wenn es auf Desserts gestreut wird.
Sie können auch Mandeln rösten, um den Geschmack und die Textur der Nüsse wirklich hervorzuheben. Sie sind etwas härter als Pinienkerne, also versuchen Sie, sie über Nacht einzuweichen. Dies hilft, die Haut zu entfernen und macht die Mandel für eine weichere Textur leicht weicher.
Wenn Sie das Knirschen von Mandeln in Ihrem Dessert mögen, können Sie sie natürlich auch direkt anrösten. Mandeln haben im Vergleich zu Pinienkernen einen etwas geringeren Kaloriengehalt von nur 579 Kalorien pro 100 Gramm. Halten Sie sich einfach an ein Verhältnis von 1: 1.
Paranuss
Paranüsse fühlen sich fast wie Fleisch an. Wenn sie gemischt werden, erhalten sie diese schöne butterartige Textur, die sich perfekt zum Backen oder Kochen herzhafter Gerichte eignet.
Sie funktionieren ähnlich wie Kokosnüsse, aber Sie können sie auch als Ersatz für Pinienkerne verwenden.
Essen Sie NICHT zu viel Paranüsse, da sie Selen enthalten, das in großen Mengen schädlich sein kann. Sie müssen sich aus Sicherheitsgründen auf nur 4 Paranüsse pro Tag beschränken.
Jede Nuss misst ungefähr 5 Gramm, also beschränken Sie Ihre Rezepte auf jeweils nur 20 Gramm. Für jeweils 20 Gramm Paranüsse erhalten Sie etwa 130 Kalorien. Wenn das Rezept mehr als 20 Gramm erfordert, möchten Sie vielleicht einen anderen Ersatz finden!
Cashewkerne
Nahaufnahme eines Haufens Cashewnüsse, isoliert auf weißem Hintergrund.
Wenn Sie nach einem nahezu identischen Ersatz für Pinienkerne suchen, ist Cashew der richtige Weg. Plus – sie sind auch preiswert und in vielen Geschäften leicht erhältlich.
Große Stücke Cashew sind in der Regel teurer, also nimm einfach die zerkleinerten, besonders wenn du vorhast, sie überhaupt zu zerkleinern.
Achten Sie beim Kauf von Cashews darauf, dass Sie die ungesalzene Version erhalten. Toasten Sie sie ein wenig, bevor Sie sie dem Gericht hinzufügen. Sollte Ihrem Essen einen kräftigeren und erdigeren Geschmack verleihen. Für je 100 Gramm Cashew bekommt man 553 Kalorien.
Haselnüsse
Haselnüsse sind auf dem Markt nicht so verbreitet – aber sie sind definitiv einfacher zu finden als Pinienkerne. Mit ihrem leicht süßen und erdigen Geschmack passen sie gut zur mediterranen und italienischen Küche.
Es hat einen ziemlich starken Nachgeschmack und passt gut zu vielen Gerichten – einschließlich Schokolade!
Wenn Sie Schokoladenkuchen backen, ist Haselnuss ein perfektes Topping, um die Süße auszugleichen und Textur hinzuzufügen. Verwenden Sie ein 1:1-Verhältnis für die Substitution. 100 Gramm Haselnuss haben 628 Kalorien.
Macadamianüsse
Macadamianüsse sind auch teuer – aber Sie können sie leicht in vielen Lebensmittelgeschäften finden. Sie passen gut zu Minze und Petersilie und eignen sich daher am besten für Pesto-Sauce.
Der Geschmack ist bei diesen Nüssen ziemlich stark – viel mehr als bei Pinienkernen.
Wenn sie gemischt werden, haben sie diese cremige Textur, die perfekt für Dessertgerichte ist. Sie sind jedoch ziemlich kalorienreich – alle 100 Gramm haben 728 Kalorien. Fügen Sie sie hinzu, wenn Sie nur eine kleine Menge für das Gericht verwenden. Bleiben Sie bei einem 1:1-Verhältnis für die Substitution.
Pekannüsse
Ein weiterer toller Ersatz sind Pekannüsse! Sie haben auch diesen subtil süßen Geschmack, der sie Pinienkernen ähnelt. Die milde Süße macht sie zu einem idealen Belag für Brot und Desserts.
Das Hinzufügen von Pekannüssen zu dem Gericht garantiert, dass sie dem Essen Textur verleihen können, ohne den Gesamtgeschmack zu verändern. Sie können sie auch für einen stärkeren Geschmack und ein noch erstaunlicheres Aroma rösten.
Je 100 Gramm Pekannüsse liefern Ihnen etwa 690 Kalorien. Es kommt mit einem Verhältnis von 1:1.
Erdnüsse
Wenn Sie auf der Suche nach wirklich billigem Ersatz für Pinienkerne sind, dann sind Erdnüsse die beste Wahl. Sie sind in praktisch jedem Geschäft erhältlich und können ungesalzen und geröstet gekauft werden.
Sie können sie selbst rösten oder, wenn Sie zusätzlichen Geschmack wünschen, können Sie in Honig geröstete Erdnüsse aus dem Regal wählen.
Da sie so beliebt sind, finden Sie zahlreiche Geschmacksrichtungen für Erdnüsse. Dies hilft Ihnen, mit dem Gesamtgeschmack des Gerichts zu experimentieren, zu dem Sie sie hinzufügen möchten.
Wie bei Walnüssen kommt der bittere Geschmack von Erdnüssen von ihrer braunen Schale. Wenn Sie diese abnehmen können, haben Sie einen reichhaltigeren Geschmack mit weniger Bitterkeit.
Eines von 50 Kindern in den USA hat eine Erdnussallergie, also denken Sie beim Kochen daran. Pro 100 Gramm Erdnüsse erhältst du 567 Kalorien.
Pistazien
Pistazien sind ein guter Pinienkern-Ersatz für Pesto-Saucen. Die grüne Färbung hebt Ihre Pesto-Sauce wirklich hervor und sieht köstlicher denn je aus. Pistazien haben auch einen süßen und nussigen Geschmack, der gut mit der Petersilie harmoniert.
Sie können Pistazien leicht in den meisten Lebensmittelgeschäften finden, und der Preis ist günstiger als Pinienkerne. Folgen Sie einfach einem 1:1-Verhältnis für die Substitution. Bei 100 Gramm können Sie etwa 562 Kalorien erhalten.
Walnüsse
Walnüsse haben einen leicht bitteren Geschmack. Die Zubereitung ist der Schlüssel – Sie möchten die Haut entfernen und sie für einen nussigeren und weniger bitteren Geschmack rösten. Es ist auch eine gute Idee, die Walnüsse zu hacken oder zu zerdrücken, um den Geschmack zu verteilen.
Sie sind perfekt für Brot oder andere Rezepte mit starkem Geschmack. Auf diese Weise können eventuelle Restbittere schnell überdeckt werden. Jede Tasse Walnuss hat etwa 654 Kalorien. Folgen Sie einem Verhältnis von 1:1.
Aprikosenkerne
Pinienkerne brauchen nicht immer einen Nussersatz. Die Wahrheit ist, dass Sie Nicht-Nuss-Ersatzstoffe für die Zutat finden können. Dies ist ideal für Menschen, die unter Nussallergien leiden oder einfach nur etwas kochen möchten, das jeder bedenkenlos essen kann. Aprikosenkerne sind ein gutes Beispiel – aber sie sind nicht gerade reichlich vorhanden.
Wenn Sie es schaffen, sie zu finden, können Aprikosenkerne in fast jedem Gericht hinzugefügt werden. Versuchen Sie jedoch, sie nicht zu Pesto hinzuzufügen, da die resultierende Süße nicht gut mit der Pasta harmoniert.
Ein Vorteil von Aprikosenkernen ist, dass sie roh am besten schmecken – sie müssen nicht vorher geröstet werden. Fügen Sie sie Desserts und Eiscremegerichten hinzu, wo sich ihre Süße gut mischt. Beachten Sie, dass sie sehr kalorienreich sind. 100 Gramm Aprikosenkerne enthalten etwa 884 Kalorien.
Edamame
Edamame, auch als vegetarische Sojabohne bekannt, ist eine beliebte Zutat aus unreifen Sojabohnenschoten. Sie eignen sich gut für die Herstellung von Pesto-Saucen, da die natürliche grüne Farbe hilft, Ihrer Pasta Vitalität zu verleihen.
Sie können für den perfekten Crunch auch geröstet und leicht gesalzen werden. Sie können sie als Topping auf Backwaren legen, in Salat geben oder zu herzhaften Gerichten verwenden. Es hat nur 122 Kalorien pro 100 Gramm.
Essen Sie jedoch nicht zu viel davon, da übermäßiges Edamame Ihre Fähigkeit, Nährstoffe aufzunehmen, beeinträchtigen kann.
Hanfsamen
Hanfsamen sind dank ihres hohen Nährwerts ein großartiger Ersatz. Ihr natürlich nussiger Geschmack bedeutet, dass Sie den Gesamtgeschmack dessen, was Sie kochen, nicht vollständig verändern.
Noch besser – Hanfpulver ist in vielen Geschäften erhältlich. Das bedeutet, wenn Sie Pinienkerne für den Geschmack verwenden, können Sie einfach Hanfpulver hinzufügen und sich das Zerkleinern oder Mischen der Samen ersparen.
Wenn Sie nach der knusprigen Textur suchen, rösten Sie die Hanfsamen und Sie werden diesen befriedigenden Biss bekommen. Verwenden Sie Hanfsamen nicht für Pesto-Saucen – aber für praktisch alles andere sind sie eine gute Wahl.
Etwa 30 Gramm Hanfsamen liefern Ihnen 166 Kalorien.
Kürbiskerne
Kürbiskerne sind ein toller Ersatz bei einer Nussallergie. Sie haben einen leicht nussigen Geschmack mit dem zusätzlichen Crunch, der in vielen gebackenen Rezepten zufriedenstellend ist.
Beim Rösten kommt der Geschmack besser zur Geltung. Achten Sie darauf, die ungesalzene Version zu kaufen, wenn Sie diese als Ersatz verwenden. Sie sind definitiv billiger und einfacher in vielen Geschäften zu finden.
Im Vergleich zu anderen in dieser Liste haben Kürbiskerne eine geringere Kalorienzahl von nur 446 Kalorien pro 100 Gramm.
Sesamsamen
Sesamsamen sind ein guter Ersatz, wenn Sie Salate, Saucen oder Desserts zubereiten. Sie können wie Nüsse geröstet oder frittiert werden. Dies hilft, den Geschmack zu verbessern und eine knusprige Konsistenz ähnlich wie Pinienkerne zu erzeugen.
Sie haben auch diesen leicht süßlichen Geschmack. Verwenden Sie für die Substitution das Substitutionsverhältnis 1:1. 100 Gramm Sesamsamen ergeben 573 Kalorien.
Sonnenblumenkerne
Sonnenblumenkerne verleihen Ihrem Essen mit ihrem unverwechselbaren Crunch Textur. Sie sind großartig, wenn sie in Salaten, Kuchen und anderen Desserts hinzugefügt werden. Sie können es auch für Saucen mischen.
Beachten Sie, dass der gräuliche Farbton von Sonnenblumenkernen die Farbe Ihres Endprodukts leicht verändern kann. Auf der positiven Seite – sie sind in vielen Geschäften leicht zu finden! Pro 100 Gramm erhalten Sie 584 Kalorien.
Weiße Bohnen
Weiße Bohnen sind ein guter Ersatz für Pesto. Ihre Textur nach dem Mischen ist Pinienkernen sehr ähnlich.
Sie haben auch diesen nussigen und erdigen Geschmack, der Ihnen hilft, den Gesamtgeschmack jedes Gerichts zu erhalten. Sie bieten nicht den nussigen Crunch, also können Sie sie nicht roh über das Essen träufeln.
Weiße Bohnen können zu jedem Gericht hinzugefügt werden, wenn das Ziel darin besteht, eine cremige Textur zu erzielen, ohne Nussallergien auszulösen. Es ist auch ein guter kalorienarmer Ersatz, da 100 Gramm weiße Bohnen nur 67 Kalorien enthalten.
Häufig gestellte Fragen zum Ersatz von Pinienkernen
Können Menschen eine Pinienkernallergie haben?
Eine Pinienkernallergie ist nicht ganz so häufig, obwohl sie durchaus vorkommen kann. Schätzungen zufolge sind weniger als 5 % der Gesamtbevölkerung allergisch gegen Pinienkerne.
Können Pinienkerne giftig sein?
Die Food and Drug Administration stimmt zu, dass der Verzehr von Pinienkernen keine dauerhaften negativen Auswirkungen hat. Diejenigen, die Pinienkerne essen, haben jedoch nach dem Verzehr der Nüsse über einen leicht bitteren und metallischen Geschmack berichtet.
Dies dauert in der Regel bis zu 48 Stunden und wird als „Pinienkernsyndrom“ bezeichnet. Der bittere Geschmack hat keine lebensbedrohliche Wirkung.