Ich bitte Sie nur um einen Moment Geduld, um der Rede zu folgen. Wo wurde die Schlacht am Lago Regillo ausgetragen, in der Rom die Arroganz der Latin League zähmte? Es war 496 oder 499 v. C. und Tito Livio spricht von dem Zusammenstoß in seinem Ab Urbe Condita. Einige sagen, dass es im Krater von Prata Porci im Gebiet des Monte Compatri passiert ist. Auf der anderen Seite diejenigen, die behaupten, es wäre direkt am Eingang der Stadt Frascati. Für beide Theorien gibt es eindeutige Übereinstimmungen und unklare Punkte. Wen interessiert das? Seien Sie gut, ich liefere Ihnen einen historisch-archäologischen Vorwand, um die toskanische Götterluft zu besuchen Castelli Romani, aus Rom zu fliehen, um den Widerspenstigen davon zu überzeugen, die Stadt zu verlassen. Nachdem Sie die Heldentaten von Tarquinio the Suberbo in Frascati verfolgt haben, müssen Sie dort nur zum Mittagessen, Snack und sogar Abendessen bleiben. Der anfängliche Witz machte Sinn. Hast du gesehen? Und wenn Sie unentschlossen sind oder es nicht wissen Wo man in Frascati essen kann Hier ist eine kurze Anleitung zu den Sehenswürdigkeiten der Stadt.
Restaurant Belvedere seit 1933 (Via Regina Margherita, 29). Der Name bezieht sich eindeutig auf die schöne Aussicht auf Rom, die man bei Sonnenuntergang oder nach Dämmerung genießen kann. In der Küche segeln die Rosica-Brüder, venezolanische Ureinwohner und langjährige Köche, in der Küche zwischen traditionellen Gerichten und ausgefeilteren Vorschlägen, die, obwohl sie von lokalen Rohstoffen ausgehen, vom Groove des bereits Verkosteten abweichen, um auf das Ungewöhnliche, aber Gierige abzuzielen Kombination . Das mit dem Messer geschlagene Färsentatar mit frischem Trüffel, Itrana-Öl, mutige aber eloquente Hähnchenbrust mariniert mit Ingwer und Limette, Gewürzen und frischem Koriander (ganz im Sinne der Philosophie des Restaurants) sind gut. Das Weingut mit territorialer Dominanz und einigen fairen Ausflügen in die Nachbarregionen genießt hohes Ansehen.
Cacciani-Restaurant (Via Armando Díaz, 13). Eine Institution im Panorama. Und aus gutem Grund erwähnen wir hier das Panorama, bei dem der Blick auf Rom über den Balkon hinaus der Protagonist ist. Eine Institution, sagten wir, schon weil das Restaurant 1922 seine Pforten öffnete, aber vor allem, weil es seitdem seine zentrale Rolle im Ökosystem der Stadt bewahrt hat. Die Speisekarte ist eine Hommage an die Historizität des Ortes, wenn auch mit einigen Experimenten. Vergessen Sie also nicht die Tonnarelli mit Käse und Pfeffer auf Sicht (nichts anderes hinzuzufügen) und das ganze gekochte Hähnchen alla diavola. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um die Weinkarte zu lesen und wählen Sie mit leichtem Herzen. Fragen Sie nach einem Höhlenbesuch oder bleiben Sie hier (im gleichnamigen Hotel), wenn Sie den Abend ganz entspannt ausklingen lassen möchten.
Die Presse (über Goffredo Mameli, 3). In einer fast versteckten Gasse befindet sich dieses kleine Restaurant, das seit Jahren nicht aufhört, klassische und kreative Gerichte mit Rohstoffen auf fast 0 km anzubieten.Saisonalität spielt eine grundlegende Rolle bei der Erstellung der Speisekarte, fast immer eine Hommage an die Küche Roms und von Latium. Manchmal ist es Sommer, um Gastgeber zu sein (Feigen und Speck, Wassermelone, Pfirsiche); im Herbst können Kürbis, Pilze und Kastanien regieren. Aber die Gerichte von Lorenzo Buonomini enttäuschen zu keiner Jahreszeit.
Für mich Osteria (Via Michelangelo Caetani, 8). Das zuletzt geborene Restaurant von Alberto Mereu möchte sich in den Frascati-Kontext als junge und faszinierende Alternative einfügen, die sowohl auf die Landschaft als auch auf das Meer blickt. Natürlich mangelt es nicht an traditionellen ersten Gängen und einer großzügigen Auswahl an lokalen Wurstwaren und Käsesorten, aber dann fahren wir mit Vorschlägen für Raffinesse und Substanz ab. Eine gute Auswahl an Fischgerichten, Lob für das Herz aus Kabeljaufilet mit fermentierter schwarzer Knoblauchcreme und Cardoncello-Blättern (im Bild), erdiger, scharfer und auf der Zunge zergehender Gang; Probieren Sie auch Chitarrina, Butter, Sardellen, Fenchel und Zucchiniblüten (lecker und herzhaft, aber zart). Auch zum Mittagessen geöffnet mit einer Formel, die Sie einlädt, eine Woche lang immer wieder hierher zu kommen.
Trattoria Zarazà (Via Regina Margherita, 45). Seit 1955 widmet sich die Familie Bronzini in dritter Gastronomen-Generation dem Gästeempfang in der ehemaligen kleinen Fraschetta, die heute ein Restaurant ist. Traditionelle Gerichte, aber auch nicht für diese Adresse, die Authentizität zu ihrer Stärke macht. Herzhafte und belebende Gerichte auch bei mildem Wetter und einer leichten Brise im Garten. Kämpfen Sie nicht den nutzlosen Krieg gegen Kohlenhydrate, bestellen Sie einen ersten Gang, indem Sie sich von Carbonara non Carbonara verführen lassen, richtig Spezialgericht des Restaurants. Oder entscheiden Sie sich für saftiges Fleisch und Beilagen aus dem Garten.
Osteria dell’Olmo (Via dell’Olmo, 3). Ein Ort aus anderen Zeiten, dem wir vertrauen, fordert die moderne Logik heraus und bleibt vital, wie es nur authentische Realitäten können. Es erzählt von der Zeit, als das Wirtshaus ein Ort des Servierens war, das Essen in einem Korb ausschließlich von zu Hause gebracht wurde. Hier an den spärlichen Tischen im Freien finden Sie lachende und lärmende Kartenspieler, Sie sitzen neben denen, die ein Glas Frascati mit einer Handvoll hausgemachter Oliven in Öl begleiten, Sie können Porchetta genießen, aber nur, wenn Sie sie vorausschauend einnehmen mit dir. Wenn Sie können, trinken Sie hier, wie in der Vergangenheit.
Weingut Ceccarelli (Via G. Fontana, 61). Wenn der Platz von San Rocco fast komplett mit Tischen und Stühlen übersät ist, liegt das auch an diesem Weingut. Wein und kalte Speisen, um den Sommer in vollen Zügen zu genießen. Giancarlo, der Besitzer, wird die besten Plätze für Sie auswählen, er, der vor Jahren Fußballer von Lazio war und heute abwechselnd die Frascati-Küken trainiert und dieses aufgeregte und authentische Weingut leitet, alles, als wäre es die natürlichste Sache der Welt. Welt . Wenn Sie sich entscheiden, hier zu speisen, lassen Sie sich in Bezug auf die Nähe zu den anderen Gästen nicht in Formalismus verwickeln, jeder Abend ist wie bei einem großen Familienessen, bei dem es an Schweinefleisch, Bruschetta und lokalem Gemüse nicht mangelt.
Osteria San Rocco Piacente (Via Luigi Cadorna, 1). Jung zu sein bedeutet nicht immer skrupellos zu sein. Im Gegenteil, es bedeutet oft, sich mit ein wenig Mut in ein Restaurant zu stürzen, das Glanz und Farbe in Ihre Stadt bringt. Dies ist die Geschichte von Luca Piacente, der ein bereits bestehendes Geschäft übernimmt und es zu einer typischen und erkennbaren Taverne macht. Im Sommer teilt er den Platz mit den anderen Fraschette voll, im Winter empfangen die Innenräume die Gäste mit Sauberkeit und ein paar Handgriffen naiv. Schauen Sie sich die Off-Menüs an: Hier kommt das Gemüse aus den umliegenden Gärten und die Pilze aus den Schlössern.
Merumalia Weinresort (Vicolo di Prataporci, 8). Giulia Fusco hat ein Lächeln, das man nie vergisst. Nicht so sehr für die außergewöhnliche Schönheit, sondern vor allem für die perfekte Schleife, die auch unter den Augen für Lacher sorgt. Wenn Sie sie über sich und das Familienunternehmen erzählen hören, werden auch Sie lächeln. Aber kehren Sie für einen Moment klar zurück, wenn Sie wirklich ein Romantiker sind, verlassen Sie die Stadt und füllen Sie Ihr Herz mit der 360 ° -Ansicht, die Sie von diesem Hügel genießen können. Halten Sie Ihren Blick auf die Residenzen des päpstlichen Hofes, die Ville Tuscolane, inne und bereiten Sie Ihren Gaumen auf die Weine aus dem Keller vor. Bio, nachhaltig und vor allem gut. Das Weinresort oder Bauernhaus war ein Landhaus und macht nun langsame und durchdachte Gastfreundschaft zu einem seiner Werte. In dem kleinen Laden können Sie sich mit Etiketten und dem hier produzierten Öl eindecken. Akzeptiere den Rat.
Nachlass von Pietra Porzia (Via di Pietra Porzia, 60). 47 Hektar im Wechsel von Weinbergen, Olivenhainen und Gemüsegärten. An jenen Orten, die einst anscheinend den Regillo-See beherbergten (der oben). Wenn wir von Staunen sprechen, können wir das ekstatische Gefühl nicht vergessen, das beim Spaziergang durch den wunderschönen Zypressenhain des Anwesens entsteht. 1945 wurde vom Architekten Luccichenti in dominanter Lage auf dem Hügel eine Villa mit strengen Linien gebaut, und später wurde das Gästehaus in einem zweiten Gebäude errichtet. Umgeben von Gärten genießen die Strukturen ein herrliches Panorama. Heute sind die Villa (historische Residenz) und das Gästehaus ein Bauernhaus mit Swimmingpool und einem Restaurant für private Veranstaltungen und Gäste. Am Eingang des Anwesens befindet sich der Keller für die fast ausschließliche Produktion von Weißweinen. Direkt hinter der Produktion verbirgt sich eine über 2.000 Jahre alte Höhle, die 10 Meter unter den Boden abfällt, der sich über 400 Meter erstreckt. Absolut nicht zu übersehen.
Tenuta Santi Apostoli (Über SS. Apostoli, 20). Die Eigenproduktion von Rohstoffen ist der Dreh- und Angelpunkt jedes anständigen Bauernhofs, wenn Sie an zertifizierten Bio glauben und den Kontakt mit den Produktionskreisläufen lieben, sind Sie hier richtig. Aus dem Weinberg stammen Flaschen, die darauf abzielen, die einheimischen Reben und das Terroir zu verbessern, insbesondere Malvasia Puntinata, Bellone, Greco und Cesanese. In der Küche werden Rohstoffe aus dem Garten verwendet und an Veranstaltungen mit Live-Musik mangelt es nicht. Es gibt viele Freiflächen, wo auch die Kleinen Gastfreundschaft genießen können.
Molinari-Gebäcklabor ( Via Gioberti, 8). Im Jahr 2019 feiert Oreste Molinari, Frascatano, Konditor, aber auch Bäcker und Designer von Golfplätzen, sein 35-jähriges Bestehen (jedoch bis 1984, als das Labor seine Türen öffnete). Gehen Sie in die Konditorei und atmen Sie tief die nach Zucker schmeckende Luft ein. Kaufen Sie Kekse oder gebackene Süßigkeiten, beißen Sie in seine berühmten Sandwiches, decken Sie sich mit Frascati-Weingelee ein, aber vergessen Sie nicht die Frascatane-Puppen. Kekse mit einem unverwechselbaren Geschmack – verliehen durch die Verwendung von Öl und Honig – die eine Besonderheit in ihrer Form haben. Die Puppe stellt eine Amme mit drei Brüsten dar, der Legende nach kümmerte sie sich während der Ernte um die Kleinen der Stadt, indem sie sie mit Milch fütterte und sie mit der dritten Brust, aus der Wein tropfte, zähmte.
Ceralli-Ofen (Piazza Bambocci, 15). Man muss die Geschichte zurückverfolgen und bis 1920 zurückgehen, um das Datum zu finden, an dem die Familie Ceralli den Ofen übernahm, der noch heute ein Bezugspunkt für die gesamte Brotherstellung in Frascatana ist. Rosanna ist 92 Jahre alt und es ist möglich, sie in der Kasse zu finden und zu erfahren, wann dies einer der einzigen Öfen der Stadt war und die Hausfrauen hierher kamen, um ihre Köstlichkeiten zu kochen. Während Sie sich freundlich unterhalten, vergessen Sie nicht, die weiße und rote Pizza zu kaufen, um niemanden zu verärgern, die Wein-Taralli, die Tozzetti und vor allem ein gutes Stück Brot.
Die Belle Epoque (Via G.D’Estouteville, 3). Vom Aperitif bis zum After Dinner, ob Sie klare Vorstellungen haben oder im Dunkeln tappen, ob Sie den Tresen, die Sessel oder einfach nur das Stehen bevorzugen, in dieser Cocktailbar sind Sie richtig. Spirituosen und nicht nur, gemischt und nicht nur, kreativ und nicht nur. Manuel Boncompagni und Giorgio Colonna werden in der Lage sein, Ihre Stimmungen zu interpretieren und Ihren Aufenthalt hier sehr angenehm zu gestalten. Wenn Sie plaudern möchten und nicht allzu viel los ist, bitten Sie sie, Ihnen etwas über Wermut, Aufgüsse oder Spirituosen zu erzählen. Das Gespräch verläuft freundschaftlich, wenn Sie einen ausgewogenen Cocktail in den Händen halten können.
Gier Avidi di Gelato ( Via Cernaia, 28). Am Ende. Dario Rossi ist ein wahrer Kulturagitator. Ein Außenseiter im Kontext. Eismachermeister e Schwätzer Serie, 3 Gambero Rosso Zapfen und Beerensammler, Experte für kleine Bildschirme und Botschafter der Bergamotte, Eismacher mit fesselnder Begeisterung. Wenn Sie es nicht wissen, geben Sie ein …