Der majestätische Dolomiten die bei Sonnenuntergang rosa werden. Die Großzügigkeit und Herzlichkeit der Bewohner. Die größte Hochebene Europas. Dies sind einige der Gründe, warum Dell‘Seiser Alm sowohl im Winter als auch im Sommer eines der beliebtesten Urlaubsziele für Italiener und Deutsche. Die 300 Sonnentage im Jahr wecken Erwartungen, die am Berg voll belohnt werden. Sie wandern und fahren Ski, ab den frühen Morgenstunden. Schon um elf steigt der Hunger und der Appetit, der Familien, Paare, Freundesgruppen dazu bringt, sich an die Tische der heimischen Berghütten zu setzen und Gerichte zu bestellen. Der rote Faden, der die Schutzhütten in der Umgebung verbindet? Essen gut, echt Und reichlich. Und natürlich: Bier, frisch.
Rauchhütte. Auf 1800 Metern über Meer die Familie Lager wird Sie mit hochwertigen Speisen und Weinen im Inneren begrüßen Rauchhütte. Heute verwaltet von Andreas Und Heidi zusammen mit Marialeidenschaftlicher Sommelier, bietet das Refugium a Küche mit Substanz, die mit Sorgfalt und Forschung zubereitet wird, kombiniert mit einer Weinkarte von seltener Tiefe. Mit Blick auf den Plattkofel und den Plattkofel, draußen oder im charakteristischen Innenraum, können Sie Gerichte wie das genießen Knödel mit Speckdas Polenta mit Pilzen des Tages oder sogar das Fantastische Kalbshaxe oder Wange mit Spätburgunder. Nur nach vorheriger Reservierung können Sie das lokale Rindersteak probieren, das auf dem Grill zubereitet, am Tisch geschnitten und mit saisonalen Beilagen serviert wird. Lassen Sie sich einen Platz für Süßigkeiten, alles in feiner Verarbeitung: Geben Sie es Apfelstrudel mit Sacher-Eis bis du zu kommst Buchelnein Sauerteigkuchen, der im Ofen gebacken und mit heißer Vanillesoße serviert wird.
Gostner Hütte. Von allen umbenannt in “Blumenhütte“, ist die Malga Gostner wegen ihrer besonderen Küche wohl die beliebteste auf der Alp, aber dennoch fest mit der Gegend verwurzelt. Die Butter, der Käse, die Milch kommen direkt von der Malga, die auch eine Molkerei ist. Dazu kommen die Kräuter und Blumen, die von der Unterkunft gesammelt und in allen Gerichten auf der Speisekarte verwendet werden. Franz Mulser frönt der Zubereitung von einzigartige Gerichte, mit Augenmerk auf Geschmack und Ästhetik. Nicht zu versäumen sind die Heublütensuppe nämlich die Heu- und Blumensuppezusammengesetzt aus 15 verschiedenen Kräuterqualitäten und noch der Kaiserschmarrenein ähnliches Risse weicher, fast gerührt und mit Preiselbeeren angereichert oder, in der spezielleren Version der Malga, karamellisiert und von lokalen Pflaumen begleitet. Das Frühstück mit einem festen Menü, das um die Verkostung herum entwickelt wurde Joghurt ihrer Produktion, Butter, Käse, Ricotta-Käse heiß, Marmeladen, Aufschnitt und frisch gebackene Desserts. Streng zu trinken ist es mit Rosen spritzen.
Tuffhütte. Eines der Äußeren von Masterchef, das Malga Tuff, ist ein Set zu den schönsten und besten Schutzhütten der Gegend. Es liegt im Herzen des Naturparks Schlern, unterhalb der Seiser Alm und ist über den Weg, der durch den Völser See führt, gut erreichbar. Seit vielen Jahren die Familie Haselrieder bewirtschaftet die Hütte, die 2007 von den Lesern der Dolomitenzeitung zur schönsten Hütte Südtirols gewählt wurde. Zum Ausprobieren sind die Knödel zurückgegangen in mehreren Versionen, mit Speck, Käse oder Spinat, und wieder Lammrippchen und Desserts, reichlich und duftend. Es gibt auch einen kleinen Bauernhof mit Eseln, Pferden zum Hallo sagen.
Sanon-Hütte. Es gehört dazu mit mehr Tischen draußenaber es ist auch zu den überfülltesten. Malga Sanon, im Zentrum der Alpe, ist beliebt für seine wahre und direkte Küche. Polenta, Bratwürste, Rippchen, aber auch erste Gänge und Desserts sind ausgezeichnet und werden in mehr als reichlichen Portionen serviert. Alles zusammen mit einem Glas Bier vom Fass zu genießen. Verdienstbescheid für dieAufmerksamkeit für die Kleinen mit zahlreichen SpielenRutschen und Schaukeln.
Spitzbühlhütte. Am äußersten Ende der Alpe, am Fuße des Schlerns, liegt die Spitzbühlhütte. Abgesehen von der Küche, jedoch von ausgezeichneter Qualität mit duftenden und richtig gefetteten Spiegeleiern mit Speck und Kartoffeln, Die Schönheit dieses Refugiums liegt im Panorama und in der Möglichkeit, abfliegende Flugzeuge zu beobachten in die Unendlichkeit des Tals.
Berghütte Sasso Piatto. Traumansicht 360° auf die Dolomiten und insbesondere auf den Plattkofel, die Marmolada, den Plattkofel, den Schlern, die Denti di Terrarossa, die Seiser Alm, den Molignon, die Rosengartengruppe und die Vinschgauer Alpen. Die Bedingungen sind gut für die Sasso-Piatto-Hütte auf 2300 Metern über dem Meeresspiegel. Zum Schwitzen ist der Weg zur Schutzhütte, aber alles wird durch die Aussicht und die Küche belohnt. Unter den Vorschlägen auf der Speisekarte, die Schlutzkrapfentypisch Halbmonde gefüllt und mit Butter gewürztich Zirbenknödel mit Lammragoutdas gegrillter Ziegenkäse auf einem Salatbett, die geschmortes Hammelfleisch zum Bauern und wieder zum Südtiroler Platte mit hausgeräuchertem Speck. Auch eine Übernachtung ist möglich.
Molignon-Zuflucht. Auf 2.054 Metern über dem Meeresspiegel befindet sich die Molignon-Zuflucht. Als beliebtes Ausflugsziel für Radfahrer und passionierte Wanderer bietet die Schutzhütte sowohl Zimmer als auch unumgängliche Mittagessen. Mit Blick auf die Dolomiten und die erschrocken blickenden Murmeltiere lässt es sich hervorragend essen Spätzle – Sie sind klein Knödel Wasser und Mehl gewürzt mit reichhaltigen Saucen auf Basis von Sahne und anderen Zutaten – und das Gröstl oder Rosticciata aus Kartoffeln nach Trentiner Artein einzigartiges Wintergericht auf der Basis von Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Fleisch, das auch auf der Sommerkarte zu finden ist.
Contrin-Hütte. Die Familie Nogler Kostner heißt Bergsteiger auf der Malga Contrin herzlich willkommen. Dieser liegt auf einem sonnigen Hügel auf 2011 Metern über dem Meeresspiegel und ist sowohl im Sommer als auch im Winter gut erreichbar. Mit einer atemberaubendes PanoramaSie trinken tolle Getränke und auch Säfte Geschirr heiß Und Süßigkeiten Fakten in Heimat. Nicht zu versäumen sind die Knierkircheln mit Heidelbeermarmelade, die an duftende Krapfen erinnert, mit dem ganzen Südtiroler Geschmack.
Saltner Berghütte. Die Saltner Alm in Saltria ist eine tolle Sache Molkerei mit lokaler Küche. Draußen, auf der Terrasse mit Panoramablick, kann man im Winter wie im Sommer einfache und bekömmliche Speisen zu einem kühlen Bier oder Saft, vielleicht mit Holunderblüten, genießen. Verpassen Sie nicht die Käse und es Joghurt des Hauses sowie die Haxe und Schweinebraten vom eigenen Hof.
Zallinger Refugium. Auf 2054 Metern Seehöhe, bequem mit dem Sessellift erreichbar, befindet sich die Zallinger Schutzhütte. Und wenn Sie Kunde des Hotels und nicht nur des Restaurants sind, wird die Anreise noch komfortabler und unterhaltsamer: Im Sommer steigen Sie, sobald Sie das Auto auf dem Saltria-Parkplatz stehen lassen, in das Alm-Taxi und Sie ein ankommen, zur Hütte geleitet, im Winter ist da die Pistenraupe, die an alles denkt. Und was Sie essen und was Sie wissen sollten: Geschirr des Gebietvon dem frische Nudeln mit Wildragout oder mit Pilzen, die durch Polenta mit Fleisch gehen, Käse o Pilze, Suppen Von jeder Art, Knödel und wieder fantastische Steaks mit lokalen Beilagen. Auch die Desserts sind einen Versuch wert: Es gibt sogar Tiramisu, eine Rarität in großer Höhe.
Schutzhütte Tierser Alm. Wenn Sie es schaffen, die Tierser Alm zu erreichen, bedeutet das, dass Sie ein guter Wanderer sind. Die Realität liegt am gleichnamigen Sattel, wo sich die Straßen treffen, die vom Schlern zum Langkofel und Plattkofel und von der Seiser Alm zum Rosengarten führen. Die Möbel sind zeitgemäß, ebenso wie das Design der Struktur, die während der Reise, die ausschließlich zu Fuß zu erledigen ist, ins Auge fällt. Sobald Sie das Restaurant erreichen, werden Sie vom Geruch von gekochtem Essen, Knoblauch, geschmortem Fleisch und Zimt berauscht. Hier werden die Besten verkostet Spaghetti mit lokalem Pestoschmackhaft, fettig, höchstens gliosi.
Stella-Alpina-Hütte. Eine der wenigen Stationen, die einen 360-Grad-Blick sowohl auf den Schlern als auch auf das Pärchen Langkofel – Langkofel ermöglicht, ist die Stella Alpina Hütte auf 2.045 Metern Seehöhe. Neben ihr gibt es einen schönen künstlichen See und viele Spiele für die Kleinen. Die Küche bietet wenige Gerichte, aber gut gemacht. Das Kuchen sie sind sehr gut, besonders die al Schokolade. Die Stella Alpina Hütte ist bequem zu Fuß, mit dem Mountainbike oder mit der Pferdekutsche zu erreichen.
L Muline. Standort Wolkenstein, in Wolkenstein in Gröden. Wir sind jenseits der Seiser Alm, aber ihr ganz nah. Über den Monte-Pana-Pfad gelangt man von Saltria nach L Muliné, der Hütte der Familie Delazer. Vor ein paar Monaten ist ein neuer Koch hier angekommen, Daniele Spoletini. Auf der Terrasse der Hütte kann man eins essen Küche aussergewöhnlich das sich auf Qualität konzentriert und Würstchen und Spaghetti alla Carbonara von der Speisekarte eliminiert. Sie können Gerichte wie schmecken heugeräuchertes Wildsein Fonds, Kartoffel aus dem Pustertal und Rote Bete mit wildem Thymian und sogar mit einem Messer geschlagener Hüfte, Panbrioche, Senf und Parmesan-Eis. Das Haus ist auch bequem mit dem Auto von St. Ulrich und im Winter direkt mit den Skiern entlang der Piste Saslong-B erreichbar.
Zuflucht Raschötz. Die Raschötzer Schutzhütte, ein historischer Ort in Gröden, wurde Ende 2010 nach ihrer Rekonstruktion nach modernsten Umwelttechniken wiedereröffnet. Es ist sowohl im Winter als auch im Sommer erreichbar, auch von der Seiser Alm über die Seilbahn, die nach St. Ulrich führt. Von dort nimmt man einen weiteren Lift, der direkt zur Schutzhütte führt. Sehr lustig ist esin der Winterzeit, Rauf auf die Rodel und runter nach St. Ulrich. Dort Küche ist aus dem Gebiet. Probieren ist das Linzer Kuchenein Sideboard-Dessert aus Mandeln, Vanille, Zimt, Rum, Zitrone und Preiselbeermarmelade aus den Wäldern von Raschötz.
Arnika-Hütte. Auf Puflatsch zu überragen ist die Arnikahütte, eine gute Idee sowohl im Sommer als auch im Winter. Speisen können Sie sowohl auf der Sonnenterrasse als auch in der gemütlichen Stube Geschirr typischwie Knödel hausgemachtzu genießen neben einem schönen Fruchtsaft oder einem kühlen Bier.