In einer besonderen Zeit wie der, die wir erleben, in der wir zu unserer Sicherheit gezwungen sind, die Ausgänge des Hauses so weit wie möglich einzuschränken, reduzieren Sie die Häufigkeit des Einkaufens und verlängern Sie die Haltbarkeit von Lebensmitteln Auch das Einkaufen kann zum Problem werden. In Wirklichkeit ist mehr als das Einkaufen selbst seine Häufigkeit problematisch: Wir müssen wenig ausgehen, außerdem sind die Wartezeiten, um den Supermarkt betreten zu können oder auch nur um auf Online-Shopping zuzugreifen, oft lang, also ist die beste Beratung Um die Frequenz zu verringern, füllen Sie den Wagen gut und experimentieren Sie einige Tricks, um die verschiedenen Arten von Lebensmitteln besser zu konservieren. Es ist jedoch von Vorteil, unsere Vorschläge weiter in die Praxis umzusetzen, da sie nach dem Ende des Notfalls ihre uneingeschränkte Gültigkeit behalten.
Nutzen Sie alle Kühlfächer gut aus. Die verschiedenen Fächer, aus denen es besteht, sind nicht alle gleich, sie kühlen nicht alle auf die gleiche Weise und sind daher nicht geeignet, alle Lebensmittel gleichgültig aufzubewahren. Im Allgemeinen sind Kühlschränke, besonders wenn sie der neuesten Generation angehören, nicht alle gleich – der kälteste Bereich ist der unterste, direkt über den Schubladen; während das heißeste durch die Schubladen und vor allem durch die Tür dargestellt wird. Im kältesten Teil sollten rohes Fleisch und Fisch aufbewahrt werden; im etwas wärmeren Milchprodukte; auf der obersten Ablage Käse und Fertiggerichte. Die Schubladen sind für Gemüse und Obst bestimmt, die durch zu niedrige Temperaturen beschädigt werden könnten, während die Türfächer für die Aufbewahrung von Eiern, Butter, Saucen, Marmeladen und Getränken geeignet sind.
Stellen Sie die Temperatur ein und vergessen Sie abgelaufene Lebensmittel nicht. Achte dann darauf, dass die Temperatur um die 4°C beträgt und denke daran, Dinge immer gut sichtbar vor dich zu legen die schon eine Weile da sind um sie nicht zu vergessen und zu verzehren, bevor sie verderben: Was zuerst in den Kühlschrank kommt, muss zuerst gehen.
Tomaten, Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln stehen nicht gerne im Kühlschrank. Sofern sie nicht sehr reif sind, ist es am besten, Tomaten vor Kälte zu schützen, die zur Veränderung ihres Geschmacks beiträgt, bei Raumtemperatur und daher nicht dem Sonnenlicht ausgesetzt. Auch Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln bevorzugen es dunkel: Ideal ist eine Papiertüte mit Löchern, damit sie es können atmen.
Lassen Sie den Käse nicht im Plastik. Käse muss auch atmen Damit sich keine ungewollten Schimmelpilze bilden: Es ist sinnvoll, sie aus dem Kunststoff zu entfernen und in ein Blatt Papier für Lebensmittel einzuwickeln.
Halten Sie die Zitronen fest verschlossen. Im Allgemeinen gedeihen Zitrusfrüchte auch gut bei Zimmertemperatur, aber es hat sich gezeigt – so heißt es auf BuzzFeed – dass Zitronen viermal so lange halten, wenn sie in der Plastikfolie im Kühlschrank versiegelt sind.
Lassen Sie Obst und Gemüse nicht in den Tüten, in denen Sie es gekauft haben. Sie sollten in die Schubladen des Kühlschranks gelegt werden, indem sie auf ein Blatt Küchenpapier gelegt werden, das überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt und seine Lebensdauer verlängert.
Waschen Sie Obst und Gemüse erst, wenn Sie es brauchen. Wenn Erde vorhanden ist, entfernen Sie diese mit einer Bürste, aber nicht mit Wasser, da Sie sonst die Schimmelgefahr von Obst und Gemüse unnötig erhöhen.
Vertikales Gemüse und Kräuter. Rucola, aber auch Brokkoli, Spargel oder frische aromatische Kräuter sollten wie ein Blumenstrauß behandelt und senkrecht im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei der letzte Teil in ein Glas Wasser getaucht wird.
Besser einfrieren. Wenn Sie mehr Fleisch kaufen, als Sie in ein paar Tagen essen können, frieren Sie es ein. Machen Sie dasselbe mit dem Fisch, nachdem Sie ihn gereinigt haben, wenn Sie ihn nicht innerhalb von 24 Stunden verzehren möchten.
Lassen Sie keine vorgekochten Speisen auf Tellern oder übrig gebliebene Konserven in Dosen liegen. Wenn Sie etwas übrig haben, geben Sie es vor dem Zurückstellen in den Kühlschrank in einen verschließbaren Behälter, damit der Geschmack nicht verändert wird und keine Verunreinigungen durch den Kontakt mit rohen Lebensmitteln übertragen werden.
Bewahren Sie die Kräuter im Öl auf. Wenn die Kräuter nicht einladend aussehen, frieren Sie sie ein. Verwenden Sie die Formen, um Eis zu machen, indem Sie einige Kräuter in jede Form teilen und Olivenöl hinzufügen. Sie können sie für all jene Gerichte verwenden, die Öl und Gerüche benötigen, wie Eintöpfe, Suppen oder Braten.
Stellen Sie Ihr gebrauchsfertiges Gemüsepüree her. Verwandeln Sie das leicht verwelkte Gemüse in ein gemischtes Gemüsepüree und frieren Sie es mit den Beuteln ein, um Eis oder gefriergeeignete Behälter herzustellen. Sie werden sehen, dass sie sich als nützlich erweisen und Sie nichts verschwendet haben.
Denken Sie auch an Cocktails. Halten Sie ein paar Eis am Stiel aus gepresstem Limettensaft und Minzblättern im Gefrierschrank bereit: Hetzen Sie niemals mit Freunden auf Distanz zum Aperitif und Sie haben die Zutaten für einen guten Mojito nicht zur Hand!