Flankensteak, das technisch gesehen kein Steak, sondern ein Stück Rindfleisch aus den Bauchmuskeln einer Kuh ist, ist jedermanns beliebtestes Grillstück. Sein kraftvoller Rindfleischgeschmack passt gut zu einer Vielzahl von Rubs und Marinaden. Da es eine zähe Textur hat, wird es am besten mariniert, bei starker Hitze gegrillt oder langsam geschmort.
Flankensteaks sind jedoch nicht immer leicht auf dem Markt zu finden, daher würde es Ihnen genug Zeit und Energie sparen, sich mit den besten Ersatzprodukten vertraut zu machen. Hier sind einige Alternativen, die Sie sofort in Betracht ziehen können.
Hühnerbrust
Shiitake Pilze
Portobello-Pilze
Tofu
Rocksteak
Gemüsesteak
Glätteisen Steak
Trip-Tipp-Braten
Beef Fajitas
Wenn Sie immer noch keine der oben genannten Alternativen finden können, lesen Sie weiter, während wir die vollständige Liste der Flankensteak-Ersatzprodukte berühren, die Sie in Betracht ziehen können.
Aber lassen Sie uns zuerst verstehen, was sonst noch so besonders an einem Flankensteak ist?
13 beste Flankensteak-Ersatzprodukte
Abgesehen von seinem köstlichen Fleischgeschmack sind Flankensteaks eine gute Quelle für Zink, Phosphor und Eisen. Diese Rindfleischstücke sind proteinreich, aber fettarm.
Sie sind vielseitig genug, um bei der Zubereitung verschiedener Gerichte wie gebratene Flankensteaks mit Brokkoli, Knoblauch, Superior, Sojasauce, Aji Mirin, Austernsauce, Sesamöl und Senanami-Togarashi verwendet zu werden
Sie können auch gegrillte Flankensteaks haben, die drei Tage lang in Ananassaft, Sojasauce und Knoblauch mariniert wurden
Rex Clingan
Einer der besten Flankensteak-Ersatz, den wir empfehlen, ist das Rocksteak, das aufgrund seines Fettgehalts saftiger und zarter ist als das Flankensteak.
Hier sind die restlichen Ersatzstoffe, die Sie vielleicht in Betracht ziehen sollten:
Hühnerbrust
Die Brust ist der größte und dickste Teil des Huhns. Ein Huhn hat zwei Brustabschnitte, die in der Mitte durch einen dünnen Knochen geteilt sind. Hähnchenbrust wird aus der Brusthöhle des Geflügels entnommen, bei der Verarbeitung halbiert und einzeln verkauft.
Es ist ein beliebtes Stück, weil es mager und kalorienarm ist und einen offensichtlich mild schmeckenden Geflügelfleischgeschmack hat. Obwohl die Hühnerbrust im Vergleich zum Oberschenkel nicht der schmackhafteste Teil des Huhns ist, gilt sie als der gesündeste; fettarm und proteinreich sein.
Drei Unzen knochenlose, hautlose Hähnchenbrust enthalten 31 Gramm Protein, eine Menge herzschützender B-Vitamine und etwa 4 Gramm Fett. [Source]
Genau wie Flankensteaks können Hähnchenbruststücke für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Pfannenbraten, Eintöpfen, Barbecues, gegrilltem oder gedünstetem Gemüse und mexikanischen Gerichten wie Tacos und Fajitas.
Beim Kochen sollten sowohl Flankensteaks als auch Hähnchenbrust vorsichtig gegart werden. Es wird empfohlen, dieses Fleisch schnell bei hoher Hitze zu garen. Ein Überkochen führt zu festem, zähem und trockenem Fleisch.
Shiitake Pilze
Es mag zunächst nicht ansprechend klingen, aber der Shiitake-Pilz ist eine Art essbarer Pilz. Er kommt vor allem in ostasiatischen Ländern wie China und Japan vor und gilt als der am zweithäufigsten verzehrte Pilz der Welt.
Das dunkle und erdige Aussehen des Shiitake-Pilzes, die zarte und federnde Textur und der starke erdige und fleischige Geschmack machen ihn zu einem ausgezeichneten Flankensteak-Ersatz. Sein ausgeprägter holziger Geschmack verleiht jedem Gericht eine reichhaltige Note.
Shiitake-Pilze können aufgrund ihrer Eigenschaften als 1:1-Ersatz für das Flankensteak verwendet werden.
Portobello-Pilze
Portobello-Pilze sind die voll ausgereifte Version von Cremini-Pilzen – einer weißen Pilzsorte, die eine ähnliche Größe und ein ähnliches Aussehen wie der Champignon hat.
Portobello-Pilze sind groß, dunkelbraun, mit einer offenen Kappe und tiefbraunen Kiemen an der Seite.
Diese sind köstlich fleischig, erdig und können Marinaden aufnehmen. Portobello-Pilze haben eine fleischige und faserige Textur, wodurch sie mit Fleisch identisch sind.
Diese sind vielseitig und können mit verschiedenen Kochmethoden zubereitet werden. Hervorragend geeignet für Fajitas, gegrillte oder gegrillte Gerichte, Tacos und Enchiladas, genau wie jeder seine Flankensteaks zubereitet.
Tofu
Tofu ist eine gesunde, vegetarische und weit verbreitete Fleischalternative. Es ist ein sehr nahrhafter Fleischersatz auf Sojabasis. Dies ist eine beliebte Option für Fleischesser, die den reichen Geschmack von Fleisch genießen möchten.
Tofu muss jedoch aufgrund seiner zarten Textur und seines ausgeprägten bohnigen Geschmacks gut zubereitet werden.
Tofu ist ein nahrhafter und köstlicher Ersatz für Flankensteak. Es kann in Suppen und Pfannengerichten verwendet werden und kann verschiedene Aromen von cremigen, herzhaften und komplexen Mischungen mit Kräutern und Gewürzen bewahren.
Ein Stück Tofu kann als direkter Ersatz für ein kleines Stück Flankensteak verwendet werden.
Rock-Steak
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, einen Vorrat an Flankensteak von Ihrem örtlichen Metzger zu beziehen, sollten Sie Rocksteak, auch Beef Skirt genannt, in Betracht ziehen.
Dies ist ein bevorzugter Ersatz für Flankensteak, und einige Leute finden es eine bessere Option, da es im Vergleich zu Flankensteak mehr Fett enthält, das zu seinem saftigeren und zarteren Fleisch beiträgt.
Rocksteak ist bekannt für sein charakteristisches schlankes und marmoriertes, abgeflachtes Rindfleischstück. Es ist auch dünner als Flankensteak und hat daher eine kürzere Garzeit.
Der Unterschied zwischen Flankensteak und Rocksteak besteht darin, dass das Rocksteak aus der Brust stammt. Deshalb ist sie schlanker und schlanker als die Flanke. Obwohl diese beiden meistens als gleich angesehen werden, weil die Flanke sehr nahe an der Brust liegt, sind sie nicht gleich.
Wenn Sie ein Hüftsteak als Ersatz für ein Flankensteak verwenden möchten, ersetzen Sie mehr als ein Flankensteak durch ein frisches Hüftsteak. Wenn Sie einen neuen Rohrock verwenden, wenden Sie einen 1: 1-Ersatz an.
Diese Empfehlung basiert auf dem typischen kräftigen Geschmack der Rocksteaks, der bei großzügiger Verwendung die Geschmacksnerven überwältigen kann.
Gemüsesteak
Aufgrund der steigenden Nachfrage nach vegetarischen und veganen Gerichten sind Fleischersatzprodukte beliebt. Heutzutage können Sie in Ihren örtlichen Lebensmittelgeschäften auf eine große Auswahl an veganen und vegetarischen Lebensmitteln stoßen.
Wenn Sie sich früher gerne mit Ihrem Lieblings-Flankensteak eingedeckt haben, sich aber entschieden haben, vegetarisch oder vegan zu werden, dann ist ein Gemüsesteak genau das Richtige für Sie.
Gemüsesteaks sind auf dem Markt leicht erhältlich. Vollgepackt mit all den guten Aromen und Texturen Ihres Lieblingsfleisches ohne den tierischen Inhalt.
Gemüsesteaks bestehen meistens aus oder aus einer Kombination von Soja, Pilzen, Kichererbsen, Karotten, Brokkoli und anderem Gemüse.
Wie sollten Sie Gemüsesteak als Ersatz für Flankensteak verwenden? Sie können einen direkten 1:1-Ersatz von Gemüsesteak durch Flankensteak in Betracht ziehen, oder Sie können sich für eine höhere Portion Gemüsesteak entscheiden, da es mit vielen Nährstoffen ohne die tierischen Fette und Proteine aus dem Flankensteak gefüllt ist.
Glätteisen Steak
Flat Iron Steak wird aus Premiumsteak hergestellt und ist ein bekannter Ersatz für Flanksteak. Dieser Fleischschnitt hat in den Vereinigten Staaten an Popularität gewonnen. Flat Iron Steak ist im Allgemeinen nicht knochenlos und wird halbiert, um die Bildung von kompaktem Fettgewebe zu ermöglichen.
Ähnlich wie das Flankensteak ist das Flat Iron Steak eine Scheibe aus bemerkenswert marmoriertem Fleisch mit dünnen, mageren und langen Muskelfasern. Viele kulinarische Experten verwenden dieses Fleischstück, da es einen köstlichen Geschmack hat und auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.
Flat Iron Steak und Flanksteak sind beide köstlich, wenn sie gegrillt, für Pfannengerichte verwendet, in der Pfanne angebraten, langsam gegart und mit Curry, Gewürzen und Gewürzen zubereitet werden.
Diese Fleischstücke sollten jedoch nicht zu lange gekocht werden, da die Textur extrem fest, zäh und zäh wird. Es wird empfohlen, beim Garen eine niedrigere Temperatur zu verwenden.
Tri-Tip-Braten
Ein Tri-Tip-Braten ist ein dreieckiges Rindfleisch ohne Knochen, das aus der Spitze des Lendenstücks erzeugt wird. Ein anderer Name für Tri-Tip-Roast ist Triangelsteak. Dies ist ein bevorzugter Ersatz für Flanksteak, da es weniger kostet, aber die gleiche köstliche Textur und den gleichen Geschmack hat.
Der Tri-Tip-Roast wird Mitte des 20. Jahrhunderts erfunden.
Es wurde damals nur für Eintopffleisch verwendet oder als Hackfleisch zubereitet. Als die Leute entdeckten, dass es nicht notwendig ist, seine Zubereitung auf solche Küchenanwendungen zu beschränken, wurden Tri-Tip-Roast oder Tri-Tip-Steak zugänglicher und zu einer beliebten Komponente in einer größeren Vielfalt von Gerichten.
Tri-Tip ist ein guter Ersatz für Flankensteak in geräucherten, gebratenen, in der Pfanne angebratenen und zubereiteten Gerichten im Grillstil.
Beef Fajitas
Sie müssen mit Rindfleisch-Fajitas vertraut sein, wenn Sie ein Fan von mexikanischer Küche sind. Fajitas sind gegrillte Fleischstreifen, die mit gegrillten Zwiebel- und Paprikastreifen kombiniert und auf Tortilla-Wraps aus Mais oder Mehl gelegt werden.
Rindfleisch-Fajitas wurden erfunden, als Arbeiter in einem Fleischgeschäft zähe, weniger hochwertige Rindfleischstücke erhielten, und sie beschlossen, sie sinnvoll zu nutzen, indem sie sie mit anderen Zutaten mischten.
Heutzutage werden verpackte gefrorene Rindfleisch-Fajitas in nahe gelegenen Supermärkten verkauft. Rindfleisch-Fajitas sind sehr dünn, was sie zu einem bevorzugten Ersatz für Flankensteak macht, da sie einfacher und schneller zuzubereiten sind.
Eine Kombination aus Rindersteak, das eine zarte und saftige Textur hat, und Rinder-Fajitas ist ein perfekter Ersatz für Flankensteak.
Rindfleisch-Aufhänger
Ein Beef Hanger ist ein Fleischstück, das sich an der letzten Rippe am Rand des Magens und der Niere befindet. Ähnlich wie ein Flankensteak ist auch ein Beef Hanger schwer zu beschaffen. Dieses Fleischstück kann nicht einfach in jedem Geschäft gekauft werden.
Ein Beef Hanger ist aufgrund des Geschmacks ein guter Ersatz für ein Flankensteak. Die Aromen werden als sehr vergleichbar erklärt, da der Bereich, in dem der Rindfleischbügel geschnitten wurde, sehr nahe an der Stelle liegt, an der sich die Flanke befindet.
Wenn Sie Flankensteaks durch Beef Hanger ersetzen, besteht eine gute Kombination aus vier Portionen Beef Hanger und einer Portion Beef Skirt Steak.
Top rundes Steak
Obere runde Steaks werden oft fälschlicherweise für Flankensteaks gehalten. Die meisten Leute bemerken, dass diese beiden Schnitte in vielerlei Hinsicht ziemlich ähnlich sind. Sie werden im Volksmund auch London Broil Steaks genannt.
Aber genau wie das beliebte Flankensteak kann auch das Top-Round-Steak zu einer zähen Textur führen, wenn es ohne angemessene Vorbereitung gekocht wird. Bekannte Garanwendungen für Top Round Steak und Flanksteak sind Grillen und Braten.
Es wird empfohlen, das obere runde Steak vor dem Kochen zu marinieren. Durch dieses Verfahren kann das Fleisch die Marinade absorbieren, wodurch das Fleisch zarter wird.
Wenn Sie das Fleisch großzügig mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben und das Fleisch dann vor dem Garen ruhen lassen, erhalten Sie ein zarteres und saftigeres Steak.
Kurze Rippe
Short Ribs sind in vielen internationalen Küchen wie der japanischen, chinesischen und koreanischen Küche berühmt. Eine kurze Rippe ist ein Schnitt, der aus den Brust-, Teller-, Futter- oder Rippenbereichen von Rindfleisch erzeugt wird. Die kurze Rippe ist aufgrund ihres starken Rindfleischgeschmacks und ihrer saftigen Textur einer der besten Ersatz für Flankensteak.
Verzichten Sie bei der Zubereitung von Short Ribs darauf, zu viel Fett hinzuzufügen, da Short Ribs bereits sehr fetthaltig sind. Wenn Sie Short Ribs als Ersatz für Flankensteaks verwenden, können Sie eine Portion der Short Ribs verwenden, um zwei Stücke Flankensteaks zu ersetzen.
Bavette-Steak
Das Bavette-Steak ist ein weiterer ausgezeichneter, kostengünstiger Ersatz für das Flankensteak. Bavette-Steak wird meistens fälschlicherweise einem Rocksteak sehr ähnlich sein.
Bei näherer Betrachtung scheint das Bavette-Steak jedoch mehr freiliegende Körner zu haben, da seine Muskelfasern weniger kompakt sind. Einige finden es einfacher, dieses Stück zu würzen und zu würzen, da seine offene Struktur es Marinaden ermöglicht, in das Rindfleisch einzudringen.
Da es dazu neigt, Marinaden effizient zu absorbieren, ist dieses Steak zarter als das Flankensteak, selbst wenn es bei hoher Hitze gegart wird. Auch sein Fleischgeschmack ist etwas milder als der eines Flankensteaks.