12 typisch deutsche Mehlspeisen: IDEEN

Dass man das lieben gelernt hat Deutsches Gebäck dank der Aussprache von Ernest Knam oder ob Sie sich Angela Merkel gerne in der Küche vorstellen, was auch immer Ihre Perversion ist, kurz gesagt, Deutsche Süßigkeiten zeichnen sich durch die Verwendung von Gewürzen, frischen und getrockneten Früchten und Buttercremes aus hier ist eine gierige Tour zwischendurch die besten Desserts der germanischen Tradition. Deutsche Desserts zeichnen sich oft durch die Verwendung von Gewürzen (auch ungewöhnliche), Früchten (frisch und getrocknet), Buttercremes (verschieden angereichert) aus. Der süße Strudel, dessen Verbreitung jedoch mit der gesamten österreichisch-ungarischen Monarchie geteilt wird, ist eine Ikone: ein Strudel (so die Etymologie) aus Teig, der mit Äpfeln, Pinienkernen, Rosinen und Zimt gerollt wird. Der Dezember und die Vorweihnachtswochen begünstigen das Funkeln deutscher Inspiration: Man schlürft Tee und Gewürzpralinen, während Lebkuchen triumphieren. Machen Sie sich bereit für eine Welt voller Schichten, Überraschungen und Leckereien 12 traditionelle Desserts deutscher Mehlspeisen.

Berliner Ballen. Einfach gesagt Berlinersind auch bekannt als Pfannkuchendas sind Pfannkuchen, aber viel wahrscheinlicher sind Sie ihnen schon begegnet Donuts. Das sind Party-Leckereien, die ursprünglich mit Silvester oder Karneval in Verbindung stehen. Der Hefeteig aus Milch, Eiern und Butter wird zu einer flachen Kugel geformt und in Schmalz ausgebacken; die füllung wird mit einer spritze eingelegt und besteht in der regel aus marmelade (wildrose, pflaume, aprikose), die großzügig mit puderzucker bestreut wird.

Schwarzwälder Kirchtorte. Saftige Torte, die definitiv die Grenzen Deutschlands überschritten hat, ist die berühmte Schwarzwälder Kirschtorte. Zur Zubereitung wechseln sich in Rum und Chantilly-Creme getränkte Schichten von Schokoladen-Biskuitkuchen ab; Alles muss mit kandierten Kirschen und Kirschen in Sirup garniert werden, um mit einem Triumph der Sahne zu enden.

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Dampfnudel. Süddeutschland überrascht mit diesem beliebten Dampfdessert; Der Ursprung scheint sehr alt zu sein: Ein Bäckermeister soll ihn für die Verpflegung der Soldaten während des Dreißigjährigen Krieges zubereitet haben. Aus einem gesäuerten Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Butter, dem manchmal Eier und Zucker zugesetzt werden, werden Bällchen zum Dämpfen extrahiert; Diese Kugeln können dann gefüllt (mit Pflaumenmarmelade, Aprikosen, Sahne, Schokolade) oder buchstäblich in leckere Cremes getaucht werden.

Dominostein. Amüsante Dominowürfel, 1936 in Dresden von Herbert Wendler erfunden; es ist eine Schicht aus Lebkuchen, Kastanien, Marzipan, Fruchtgelee, deren Zartheit mit der traditionellen Umhüllung aus Schokolade (dunkle oder Milch) bereichert wird; ist das klassische Herbstdessert, das man in der Vorweihnachtszeit genießen kann.

Frankfurter Kranz. Die Form ist grundlegend für den Erfolg dieser spektakulären Torte: eine große Krone, wie der Name schon sagt; Bereits im 18. Jahrhundert weit verbreitet, ist es eine sehr warme Schichtung, bei der sich ein weicher Butterteig und viel Buttercreme abwechseln. Die Toppings sind gehackte Mandeln (oder manchmal auch Haselnüsse), andere Buttercreme, eventuell Sahnebüschel und kandierte Kirschen.

Bienenstich. Dieses typische Mainzer Dessert hat einen kuriosen Namen: Bienenstich; Unter den mit dem Namen verbundenen Legenden heißt es, Honig habe Bienen angezogen, die den Koch bei der Zubereitung gestochen hätten. Mehl, Zucker, Eier, Butter, Milch werden für den Sauerteig verwendet; Diese Mischung sollte nach dem Kochen mit Sahne und Pudding gefüllt werden. Aber der schwierigste Teil kommt nach der Hälfte des Backens: Bevor der Kuchen wieder in den Ofen gestellt wird, muss der Kuchen mit einem Sirup auf Honigbasis bedeckt werden, der in einem Topf mit Mandelscheiben und Butter geschmolzen wird.

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Baumkuchen. Der Name Baumkuchen bezieht sich auf die vielen Schichten, die man im Inneren entdecken kann, wie zum Beispiel die Ringe der Stämme; die Schichten sind mehr als zwanzig und werden durch kontinuierliches Hinzufügen einer neuen Teigschicht (auf der Basis von Eiern, Mehl und Marzipan) im Ofen erhalten; nach dem mühevollen kochen wird er mit aprikosenmarmelade und einem köstlichen schokoladenüberzug garniert.

Spaghetti-Eis. Uns wird es weiterhin wie eine Ketzerei erscheinen, aber in Deutschland sind sie tatsächlich ein Nachtisch; das weiße Eis wird in die Presse geleitet Spätzle bis lange kalte Spaghetti erhalten werden; Um mit der gleichen Konsistenz fortzufahren, muss ein Erdbeersirup eine Tomate imitieren, die weißen Schokoladenflocken geben vor, Parmesan zu sein.

Prinzregententorte. Der Kuchen des Prinzregenten trägt seinen Namen und ist das typische Dessert von Monaco. Ende des 19. Jahrhunderts entwickelt, wird seine Urheberschaft noch immer diskutiert. Auf jeden Fall sieht das Originalrezept sieben Scheiben Biskuitteig vor, bestrichen mit Aprikosenmarmelade und gefüllt mit Schokoladenbuttercreme; Zum Abschluss eine sehr glänzende Schokoladenglasur.

Spekulatius. Das sind lustige Gewürzkekse, mit denen Kinder auf Weihnachten warten; zu ihrer Zubereitung werden Weißmehl und Mandelmehl mit Zucker, Butter, Eiern und Milch vermischt; Die Gewürze sind besonders: Zimt, Nelken, Kardamom. Unverzichtbar, die Weihnachtsformen: Weihnachtsbäume, Sterne, Rentiere, vielleicht zum Garnieren nach dem Geschmack und der Inspiration des Augenblicks.

Streuselkuchen. Streuselkuchen ursprünglich aus Schlesien und dann mit vielen Variationen in ganz Deutschland verbreitet; Sie brauchen einen weichen, süßen Teig, der auf einem mit Früchten gefüllten Teigboden zerbröckelt. Saure Früchte (Rhabarber, Sauerkirschen, Stachelbeeren) werden hauptsächlich verwendet, während die Brösel in der Regel mit Butter und Zucker vermischt werden.

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Zwetschgenkuchen. Nachdem Sie es in Deutschland probiert haben, finden Sie es auch in Österreich und der Schweiz; Es ist ein köstliches Dessert, das wie folgt gebildet wird: eine Schicht Gebäck oder Gebäck (die Frage wird diskutiert), auf die viele entsteinte Pflaumen gelegt werden. Er passt auch gut zu herzhaften Zubereitungen, um die behagliche Freude am einzelnen Gericht zu genießen.

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