Eine Abfolge von Geschmäckern, Aromen und Farben, die iberische ist eine große kulinarische Tradition.Neben der traditionellen Küche bietet auch das spanische Street Food viele köstliche Spezialitäten Mediterraner Stil, mit einigen Übersee-Features dank der verwendeten Produkte, die Spanische Küche Es zeichnet sich durch verschiedene geografische Gebiete aus: großer und vollmundiger Fleischkonsum (insbesondere Schweine- und Lammfleisch) im Hinterland und reichhaltige Fischgerichte, die sich dagegen an den Küsten und Inseln mutig entvölkern. Neben der traditionellen Küche umkreist es sie Iberisches Streetfood, das besondere Aufmerksamkeit verdient: Spanisches Street Food serviert in traditionellen Kiosken, Bars oder Cafés bietet eine Vielfalt an absolut einladendem Street Food. Wir schlagen daher eine Liste von Vorspeisen oder besser gesagt Tapas vor, die oft das berühmte Ritual von el Band, der klassische spanische Aperitif. Sind Sie neugierig, welche? Hier sind 12 spanische Street Foods zum Probieren zwischen einem laufen anrufen und der andere.
Bocadillos: der König des iberischen Fastfoods, ein unwiderstehliches knuspriges Sandwich, gefüllt mit den unterschiedlichsten Kombinationen: Burger, Omeletts, Aufschnitt, Käse, frittierter Tintenfisch (probieren Sie den aus Madrid), begleitet von Saucen wie Mayonnaise, Aioli, Ketchup, Senf oder Tomate Soße . Wenn Sie es noch nie probiert haben, empfehlen wir Ihnen, mit der klassischen Version zu beginnen: Bocadillos gefüllt mit Pata Negra, dem berühmten schwarzen Schweinefleisch, einem der besten Wurstwaren der Welt.
Tortilla: Dank der Frische der verwendeten Zutaten ist es eines der beliebtesten und am meisten konsumierten spanischen Lebensmittel. Ein einfaches gefülltes Omelett, perfekt als einzelnes Gericht oder als Tapas in einem Aperitif. Unter den bekanntesten Versionen finden wir die Tortilla de Patatas und das von Camarones (Garnelen, typisch für Cadiz). Weitere leckere Variationen sind solche mit Artischocken, Zucchini oder scharfer Wurst (Chorizo).
Patatas Bravas: sehr knusprige, fein geschnittene, unregelmäßig geformte Kartoffeln, in kochendem Öl gebraten, normalerweise begleitet von 2 Saucen: alle Öle (sehr ähnlich wie Mayonnaise, die jedoch die Verwendung von Knoblauch erfordert) e Bravas-Sauce (Tomatensauce mit typisch würzigem Geschmack). Ideal zum Knabbern mit einer frischen Tasse Cerveza.
Barcelona-Bombe: ein Gericht, das den ganzen Geschmack der katalanischen Küche enthält. Ein Teig in runder Form, paniert und frittiert, der sich im Inneren einer Füllung aus typisch katalanischem Käse verbirgt, gemischt mit Kartoffelpüree, schwarzen Oliven und verschiedenen Kräutern.
Chicharron: gewürfeltes Schweinefleisch, genau Rippen, in einer Pfanne in ihrem eigenen Fett gekocht, oft mit Criolla-Sauce (auf der Basis von Orange, Zwiebel, Chili) und Knoblauch gewürzt, serviert mit Süßkartoffeln. Ein Gericht mit besonderem Geschmack, das Aufmerksamkeit verdient.
Pinchos: normalerweise eine Vorspeise, oft eine Tapas. Typisch für das Baskenland sind diese köstlichen Kanapees, die durch eine ringförmig geschnittene Brotscheibe gekennzeichnet sind, die mit allerlei Belägen bedeckt ist: von einfachem Gemüse bis zu Tortillas; und auch Käse, Fisch und Fleisch (Huhn oder Lamm), natürlich begleitet von den notwendigen Saucen.
Pa amb tomaquet: eine sehr schmackhafte Bruschetta, bei der das geröstete Brot mit Tomatenmark, Öl und Salz gewürzt wird. Für Fans des Genres empfiehlt es sich, vor dem Würzen mit Tomate eine Knoblauchzehe auf Toast zu reiben. Es ist üblich, dieses Straßenessen mit Wurst, Schinken oder gegrilltem Gemüse zu begleiten.
Empanada: eine Art halbmondförmige Bündel, die die unterschiedlichsten Füllungen enthalten: Zu den beliebtesten gehören die mit Rindfleisch, Hühnchen oder Käse gefüllten. Die veganen Versionen oder die süßen mit Obst sind unvermeidlich.
Kroketten: Street Food auf der Basis von Kartoffeln mit länglicher Form, frittiert, die eine geschmacksintensive Füllung enthalten: Kabeljau, Huhn, Schinken, Käse, Gemüse, Gewürze und vieles mehr.
Alfajores: typisch für die andalusische Gastronomie, es sind Kekse mit runder Form aus Mehl und Maisstärke, zusammengehalten durch eine Füllung, die je nach lokaler Tradition variiert: von Quittenmarmelade bis dulce de lechedie berühmte spanische Crema Mou.
Membrillo: Bleiben wir beim Thema Süßigkeiten, die berühmten Dulce de Membrillo es ist nichts anderes als unsere Quitte, eine gallertartige Paste aus Quittenäpfeln, deren langes und langsames Kochen mit Wasser und Zucker diesem Dessert seine unverwechselbare Konsistenz verleiht.
Churros: Pfannkuchen aus Mehl, Wasser und Eiern, gebraten und in kochendem Öl gebräunt. Typisch für Madrid, aber in allen spanischen Orten (und nicht nur) konsumiert, ist es ein Dessert, das als Snack genossen werden kann, in heiße Schokolade getaucht und mit Puderzucker verfeinert.