Wenn das nervige Läuten Ihres Regenschirmnachbarn ausreicht, um einen schönen Sommertag zu ruinieren, haben Sie offensichtlich noch nicht die volle Kraft für die nächste Saison: Tanken Sie Vitamine und Mineralstoffe besser mit einem Fruchtsalat. Ohne Fehleraber: hier sind 10 Möglichkeiten, es ohne Abhilfe zu ruinieren.
Folge nicht den Jahreszeiten. Die Wahl von Erdbeeren im Dezember und Kirschen im März kann das Kind am Tisch glücklich machen, aber nicht Ihr Obstsalat. Der Kauf von saisonalem Obst erfreut nicht nur den Geldbeutel, sondern auch den Gaumen, denn die natürliche Reifung verstärkt den Geschmacks- und Aromareichtum und verleiht Wagen von Vitaminen.
Machen Sie es einfarbig. Nicht alle Jahreszeiten sind farbenfroh, aber geben Sie sich damit ab 50 Beigetöne Es ist schlecht für Dessous, geschweige denn für einen Obstsalat. Ruhen Sie sich also nicht auf einem Bett aus Smith-Äpfeln aus: Ein Granatapfel im Winter oder exotische Früchte sind immer zur Hand, um Ihrer Tasse einen Hauch von Farbe zu verleihen.
Verwendung von überreifen oder unreifen Früchten. Ein paar Pfirsiche auf dem Weg zum Sonnenuntergang, diese Pflaumen so hart wie Lederfußbälle, die Seite der Ananas so weich wie die Ihres Lieblingskissens: Der Austausch des Obstsalats gegen den heimischen Obstkorb ist ein Kinderspiel; Das nächste ist eine kleine süßliche Suppe mit knusprigen Stücken unreifem und geschmacklosem Zeug.
Falscher Schnitt. Als Veteranen von Masterchef und Prova del Cuoco wissen wir nicht, wie man ein Messer hält, außer um Brunoise und Julienne zuzubereiten. Sagen wir genug zu dem geschmacklosen und halbgallertartigen Fruchtkonfetti, öffnen wir das Herz in einzelne, regelmäßige und ähnlich große Stücke: Niemand mag ein Stück Melone, das doppelt so groß ist wie die Walderdbeere.
Eine grobe Reinigung. Wenn Petersilie die Verdammung von Fischgerichten ist, sind die Samen der Tod von Obstsalat. Okay, Sie wurden um 12 Portionen zum Mittagessen gebeten, aber das Entfernen des Kerns aus der Birne erfordert die gleiche Zeit wie ein Aufenthalt im Gefängnis, ohne sich um die Mühe zu machen, und keine Geldstrafen. Denken Sie daran, wenn Sie das nächste Mal sehen, dass Ihre Gäste an einer Wassermelone ersticken.
Mischen Sie alles ohne Kriterien. Würden Sie jemals das gesamte Gemüse einer Caponata vor dem letzten Braten zusammen dünsten? Warum also wollen Sie dem wiederbelebten Obstsalat ein so unverdientes Schicksal zufügen? Unterschiedliche Texturen und Reifungen kann ich nicht lange zusammenleben: Es ist besser, die empfindlicheren Früchte wie Wassermelone, Erdbeeren und Himbeeren getrennt und ganz zu lassen und dann alle Elemente zum Schluss zu mischen, um ihr Aussehen, ihren Duft und ihre Saftigkeit zu bewahren.
Berücksichtigen Sie nicht die Proportionen. Die Schönheit von Obstsalat liegt in der Vielfalt der Komponenten und in der Ausgewogenheit: Wenn auf jede Erdbeere 2 Äpfel, 3 Bananen und eine halbe Kirsche kommen, kippt das Ergebnis gefährlich in Richtung des homogenisierten Fruchteffekts. Es ist besser, die Mengen zu begrenzen und ein Kaleidoskop von Aromen zu servieren, als eine Variation von Bananen mit Frühlingsfruchtgeschmack.
Denken Sie nicht an die Aromen. Kein Zitronensaft, weil er sauer ist? Schon mal eine Prise frisch geriebenen Ingwer oder eine halbe Prise Zimt probiert? Ein frisch gebrochenes Minzblatt oder ein paar essbare Blüten mit gerösteten Mandelblättchen? Schlecht, sehr schlecht. Das Horoskop von Fox würde Ihnen einen düsteren Tag geben, der auf mildem Brot, Hüttenkäse und stillem Wasser basiert.
Den Zucker nicht gut dosieren. Die Frucht ist zuckerhaltig, okay, aber eine Prise Zucker am Ende, vielleicht roh, wird die Saftigkeit des Fruchtfleisches nur verstärken und eine Basis von allgemeiner angedeuteter Süße schaffen. Sie möchten keinen Zucker verwenden? Probieren Sie es mit Honig, verdünnt mit Zitronensaft, einem Hauch von weißem Martini, einem Hauch Agavensirup, und dann sprechen wir noch einmal darüber.
Verwenden Sie Obstkonserven. Es ist praktisch, schon geschält und immer griffbereit: Die ewige Verfügbarkeit von Früchten in Sirup hat verrückte Desserts hervorgebracht. Um die Becher loszuwerden, basierend auf Wasser und helle Sauerkirschen, bereiten Sie den Obstsalat mit dem zu, was Sie im Kühlschrank haben, und bewahren Sie die Gläser für den Notfall neben den k-Rationen für Atomangriffe auf. Oder für Abende auf dem Sofa, wenn Sie die Wanne mit Eis ausgetrunken haben.