10 essenswerte Lebensmittel auf Sizilien

Dort Sizilien Es ist ein Essens-Kirmes. Von Straßengerichten bis hin zu traditionellen Rezepten gehört das gastronomische Erbe der Insel zu den reichsten und komplexesten im Mittelmeerraum, das Ergebnis von Kulturen, die sich im Laufe der Jahrtausende gekreuzt und aufeinander gefolgt sind.Von Straßengerichten bis hin zu traditionellen Rezepten gehört die Küche der Insel zu den reichhaltigsten und komplexesten im Mittelmeerraum Zu jeder Jahreszeit werden spezielle Spezialitäten für die Jahreszeit oder für bestimmte Anlässe zubereitet, die für Touristen und Ausländer inzwischen ebenso wichtig geworden sind wie Denkmäler und architektonische und naturkundliche Schönheiten, die es zu besuchen gilt. Im Sommer tauchen auf Restauranttischen, Bartheken und Kiosken Köstlichkeiten von salzig bis süß auf, die nicht zu übersehen sind. Wenn Sie die ausgeben Urlaub auf Sizilien, oder wenn Sie noch kein Reiseziel für Ihren Urlaub ausgewählt haben, hier sind zehn gute Gründe, nicht auf eine Geschmacksreise zu verzichten, die Sie wie nie zuvor zufrieden stellen wird. Zehn Lebensmittel zur Beantwortung der Frage: was isst man auf sizilien

Cunzatu-Brot: eine der Säulen der sizilianischen Landküche, die in allen Familientischen im Freien präsent ist. Es ist eine Art Hausbrot, im Holzofen gebacken, der Länge nach halbiert, gewürzt (im Dialekt cunzata) mit frischen Tomaten, Caciocavallo, Sardellen, Öl (reichlich), Oregano, Salz und Pfeffer. Im traditionellen Brot cunzatu, das von den Großeltern zubereitete, gibt es einen Trick, der es noch schmackhafter macht. Vor dem Würzen auf der Krume, auf der Innenseite der beiden Teile des Brotes, ja Stricadas heißt, Sie reiben die frische Tomate.

Pasta mit Pesto nach Trapani-Art: das Trapani-Sommergericht schlechthin. Das Dressing basiert auf klein geschnittenen frischen Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Mandeln und nativem Olivenöl extra. Es wird zubereitet, indem die Zutaten in einem Mörser zerstoßen werden. Die Tradition lässt nur eine Nudelsorte zu: le beschäftigt.

Auberginen Caponata: Muss für diejenigen, die nach Sizilien kommen. Obwohl es eines der berühmtesten Gerichte ist und jetzt das ganze Jahr über von Restaurants und Trattorien angeboten wird, ist die eigentliche Zeit, um es zu genießen, der Sommer, wenn die gerade aus dem Garten geernteten Auberginen süß sind. Ein süß-saures Gericht, das von Provinz zu Provinz variiert. Berühmt und berühmt ist die Caponata aus Palermo. Als Vorspeise oder Beilage bei Raumtemperatur zu verzehren, basiert es auf Auberginen, Sellerie, Zwiebeln, grünen Oliven und Kapern.

Nudeln mit tenerumi: eine Nudelsuppe, die bei Zimmertemperatur verzehrt werden sollte, auch wenn wahre Liebhaber dieses Gerichts es etwas frischer bevorzugen. Lecker, reinigend, die Sizilianer verwenden es, um es an den heißesten Tagen des Sommers zu konsumieren. DAS tenerumi (Dialektbegriff) sind die Blätter der Langen Zucchini, die in den Gemüsegärten der Insel herrscht, leicht schwielig und richtig lecker.

Pasta alla Norma: die Königin der Catania-Küche. Im Sommer absolut zu genießen. Die Pastasauce, traditionell im Macarone-Format, basiert auf frischen Tomaten, frittierten Auberginen, gewürztem Ricotta aus Schafsmilch und frischem Basilikum.

Fisch-Couscous: Sie können Sizilien nicht besuchen, ohne mindestens einmal Fischcouscous probiert zu haben. Eine für die Region Trapani typische gastronomische Tradition von Mazara del Vallo bis San Vito Lo Capo, die vom Einfluss der Maghreb-Kultur auf diesen Teil der Insel erzählt.

Fahren Sie aus Modica heraus: Diese Art von gerollter Focaccia, die in ihrer Form einem salzigen Strudel ähnelt, ist das Symbol der Modica-Rotisserie, die auf der Straße oder als schneller Snack als Ersatz für das Mittagessen genossen werden kann. Es gibt verschiedene Variationen der Füllung. Die beliebtesten im Sommer sind Tomaten-Petersilien-Sauce, Ricotta und Würstchen oder mit Auberginen.

Äolischer Salat: Reich an Zutaten, ist es ein Konzentrat der Aromen des Tyrrhenischen Meeres. Basierend auf frischen Tomaten, Zwiebeln, Kapern, Salzkartoffeln, Thunfisch in Öl, schwarzen Oliven, Gurken, Basilikum. Ein einzelnes Gericht, das von den Inselbewohnern geliebt wird und ein Symbol ihrer gastronomischen Tradition ist, das mit Koteletts nach Messina-Art für ein noch reichhaltigeres Mittagessen kombiniert werden kann.

Frostmelone: ein sinnliches, frisches, aromatisches Löffeldessert antiken Ursprungs. Das Rezept ist ein Erbe der arabischen Kultur. Die Hauptzutat ist Wassermelone, die die Sizilianer Melone nennen, die mit Jasmin-Infusion aromatisiert ist. Normalerweise wird es in einer Tasse serviert und mit Pistazienkörnern verziert. Es ist das Sommervergnügen, das in Sizilien nach dem Essen garantiert ist.

Granita mit Brioche: das obligatorische tägliche Ritual für alle Sizilianer, besonders beim Frühstück, wenn die Brioche frisch gebacken wird. Es ist die beliebteste Erfrischungspause von Spitze zu Spitze der Insel. Die berühmten Gegenden, in denen Sie die besten Granitas probieren können, sind der Küstenstreifen von Messina und der von Catania. Die Kultaromen sind neben der klassischen Zitrone Mandel (in der Gegend von Catania unbedingt mit Kaffee Granita zu kombinieren), Pistazie, schwarze Maulbeere.