Der Maniok mit Chicharrón Es ist eines der herausragendsten traditionellen Gerichte in der Gastronomie von Honduras und El Salvador, obwohl diese köstliche Kombination auch in anderen lateinamerikanischen Ländern genossen wird und köstlich ist! Das Beste daran ist, dass es einfacher ist, zu Hause mit der Zubereitung knuspriger Schweineschwarten und perfekt frittierter Yuquita anzugeben, als Sie denken.
Begleiten Sie dieses leckere Gericht mit einem köstlichen Kohlsalat und lassen Sie sich von seinem Geschmack die Finger lecken. Folgen Sie den Schritt-für-Schritt-Anweisungen, die wir Ihnen vermitteln Onerecipe.com und werden Sie in wenigen Minuten zum Sternekoch.
Zutaten:
300 gr. Maniok 200 gr. Chicharrón, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 scharfer Chili, Essig, Pfeffer, Salz, Pflanzenöl
Zubereitung von Maniok mit Chicharrón
Beginnen Sie damit, die Yuca gut zu waschen, schälen Sie sie dann vorsichtig, schneiden Sie sie in zwei Hälften und schneiden Sie dann die beiden Hälften der Länge nach durch, sodass Sie für jede Yucca 4 Stücke haben. Entfernen Sie den mittleren Strang und schneiden Sie den Maniok in Stücke oder Stäbchen, unabhängig von der gewählten Form. Versuchen Sie, sie in etwa gleicher Dicke herzustellen. Füllen Sie einen Topf mit reichlich Wasser und bringen Sie ihn bei starker Hitze mit Salz zum Kochen. Wenn es kocht, fügen Sie den Maniok hinzu und lassen Sie ihn 15 bis 20 Minuten kochen, bis er weich ist. Sobald es fertig ist, abseihen und aufbewahren. Während die Yucca zubereitet wird, die Schweineschwarten anbraten. Pflanzenöl in eine Bratpfanne oder einen hohen Topf geben und auf mittlere Hitze erhitzen. Würzen Sie die Chicharrón-Stücke mit Salz und Pfeffer und beginnen Sie, wenn das Öl heiß ist, von beiden Seiten goldbraun zu braten. Wenn Sie die Schweineschwarten herausnehmen, legen Sie sie auf einen mit saugfähigem Papier ausgelegten Teller oder ein Tablett, um überschüssiges Öl zu entfernen und sie knuspriger und aromatischer zu machen. Jetzt ist es an der Zeit, das Dressing oder Dressing, auch Chilmol genannt, vorzubereiten. Die Zwiebeln waschen, schälen und in kleine Quadrate oder Julienne schneiden, die Tomate ebenfalls waschen und in Würfel schneiden, ebenso mit der scharfen Chili verfahren. Geben Sie alle Zutaten in einen Behälter und geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer sowie einen guten Schuss Essig hinzu. Gut vermischen, abschmecken und bei Bedarf Salz oder Essig hinzufügen. Servieren Sie Ihre Yuca mit Chicharrón, indem Sie zuerst die gekochte Yucca, dann die gebratene Chicharrón darauf legen und dann das Tomaten-, Zwiebel-, Chili- und Essig-Dressing darauf geben. Essen Sie heiß und genießen Sie dieses leckere traditionelle Gericht. Wenn Sie möchten, können Sie es auch mit frittiertem Yuca servieren. In diesem Fall wird es nach dem Kochen in Wasser abgeseiht, getrocknet und in reichlich Öl gebraten, bis es goldbraun ist – lecker!
